資源簡介

(共20張PPT)
醛
aldehyde
人教版高中化學選擇性必修3
第三章 烴的衍生物
人教版高中化學選擇性必修3
第三節(jié) 醛 酮
酉+荃
三杯竹葉穿心過，
兩朵桃花臉上來。
——明代馮夢龍《三言》
有些人喝酒為什么會臉紅？
乙醇
脫氫酶
CH3CH2OH
CH3CHO
酒精在人體內(nèi)的代謝
氧化
酉+荃—醛
“荃”是一類有芳香味的草，古人用其提取香料
“酉”字本義是壇子里的酒。
讓我們進入醛的世界，
探索醛的奧秘
微觀探析醛的結構
醛基與烴基(或氫原子)直接相連的化合物，
簡寫為：R—CHO
飽和一元醛的通式為：CnH2nO Ω=1
1、官能團
-CHO
OHC-
或
-COH　
2、醛的結構
醛基
天然醛類化合物多見于各類香草，具有特殊的香味，可作為植物香料使用。
微觀探析醛的結構
活動1:書寫乙醛的結構式，搭建乙醛的分子結構模型。
乙醛核磁共振氫譜
微觀探析醛的結構
強度之比：
1:3
結構式：
球棍模型
填充模型
H
H
H
H
C
C
O
核磁共振氫譜：
微觀探析乙醛結構
宏觀探究醛的性質(zhì)
活動2:通過分析乙醛的結構，推測乙醛可能發(fā)生什么反應？
CH3
—C—H
O
猜想1
乙醛能與H2 發(fā)生加成
+ H2
Ni
△
O
CH3-C-H
CH3CH2OH
反應1
預測1：
發(fā)生加成反應
H
CH3
C
O
CH3CH2OH
還原反應
加H還原
乙醛具有氧化性
應用：醛與氫氰酸加成，在有機合成中可以用來增長碳鏈。
CH3─C─H
O
δ＋
δ
＋ H─CN→
δ
δ＋
CH3─CH─CN
OH
（2 羥基丙腈）
微觀探析乙醛結構
宏觀探究醛的性質(zhì)
活動3:通過分析醛基碳氧雙鍵極性較強，推測乙醛還可以與哪些試劑發(fā)生加成反應。
猜想2
乙醛能與極性試劑發(fā)生加成，如 HCN
反應2
乙醇
脫氫酶
CH3CH2OH
氧化
乙醛
脫氫酶
乙 酸
CH3－C－O－H
＝
O
活動4:通過分析乙醛結構，推測乙醛還可能發(fā)生什么反應？具有何種性質(zhì)？
CH3
—C—H
O
微觀探析醛的結構
宏觀探究醛的性質(zhì)
酒精在人體內(nèi)的代謝
預測2：
發(fā)生氧化反應具有還原性
活動5:請根據(jù)前面的猜想和結論，判斷古詩中苦酒為何物？
微觀探析醛的結構
宏觀探究醛的性質(zhì)
《經(jīng)封丘記故尉高適詩有作》
東鄰苦酒苦于藥，西舍濁醪濁似油。
反應3
H
CH3
C
O
CH3CH2OH
得O氧化
CH3COOH
去H氧化
2CH3CHO＋O2　　　　 2CH3COOH
催化劑
2CH3CH2OH＋O2　　　　　 2CH3CHO+ 2H2O
催化劑
加H還原
總結
強氧化劑：酸性KMnO4溶液、 酸性K2Cr2O7溶液、溴水
活動6:請設計其他實驗方案，驗證乙醛的還原性。
乙醛還可能被哪些氧化劑氧化？
加入乙醛
酸性KMnO4溶液
溶液褪色
預測性質(zhì)
設計方案
實驗驗證
得出結論
探究物質(zhì)性質(zhì)的
一般思路和步驟
結論：乙醛
具有還原性
1.結合剛才的實驗，能否說明乙醛具有強還原性？
2.要證明乙醛具有強還原性，應該選擇怎樣的氧化劑？
思 考
微觀探析醛的結構
宏觀探究醛的性質(zhì)
酸性KMnO4溶液
醛
紫紅色變成無色
酸性K2Cr2O7溶液
橙色變成綠色
醛
溴水
醛
褪色
選擇弱氧化劑反應，證明其強還原性 。
（1）與新制Cu(OH)2反應
藍色絮狀沉淀
2mL10%的
NaOH溶液
5滴5%的
CuSO4溶液
教材實驗
5滴10%的
NaOH溶液
2mL5%的
CuSO4溶液
對照實驗
磚紅色沉淀
無磚紅色沉淀
該反應需要在堿性環(huán)境下發(fā)生。
通過對照實驗你能得出什么結論？
0.5mL
乙醛溶液
實驗探究1
思路選擇
微觀探析醛的結構
宏觀探究醛的性質(zhì)
CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOH
CH3COONa+Cu2O↓+3H2O
CuSO4 + 2NaOH = Na2SO4 + Cu(OH)2↓
反應4
乙醛具有強還原性。
先產(chǎn)生藍色絮狀沉淀，加熱后產(chǎn)生磚紅色沉淀
+2
+1
宏觀現(xiàn)象
實驗結論
應用
微觀探析醛的結構
宏觀探究醛的性質(zhì)
1、斐林試劑現(xiàn)配現(xiàn)用
2、堿過量,
注意事項
a.定性檢驗：醛基的存在
b.定量測定醛基的數(shù)目：1mol - CHO ～1mol Cu2O 一醛二銅三水
c.生活方面：醫(yī)學檢驗病人是否患糖尿病。
思考：Ag+的氧化性比Cu2+的還強，乙醛能被Ag+氧化嗎？
如果能，可能看到什么現(xiàn)象？
（2）銀鏡反應
3滴乙醛
振蕩
水浴加熱
2~3滴
NaOH
常溫靜放
生成沉淀
恰好溶解
改進
教材
振蕩
實驗探究2
預測性質(zhì)
微觀探析醛的結構
宏觀探究醛的性質(zhì)
CH3CHO + 2Ag(NH3)2OH
H2O + 2Ag↓+ 3NH3 + CH3COONH4
a.定性檢驗：醛基的特征性質(zhì)，可定性檢驗醛基的存在
b.定量測定：1mol - CHO ～ 2mol Ag 一醛二銀三氨
c.生活方面：工業(yè)上制鏡、保溫瓶內(nèi)膽。
+1
0
反應5
宏觀現(xiàn)象
試管內(nèi)壁形成銀鏡
應用
1、為得到更光亮的銀鏡，可事先用熱堿液清洗試管，以除去試管內(nèi)壁的油污。
2、銀氨溶液現(xiàn)配現(xiàn)用
注意事項
微觀探析醛的結構
宏觀探究醛的性質(zhì)
活動7:根據(jù)對乙醛的相關學習，請完善乙醛的說明書。
結 構 式：
分 子 式：
結構簡式：
官 能 團:
CH3CHO
C2H4O
或-CHO
化學名稱：
主要化學反應類型：
氧化反應、加成反應
微觀探析醛的結構
宏觀探究醛的性質(zhì)
建構醛的認知模型
乙醛
①無色、有刺激性氣味的液體；
②密度比水小；
③易揮發(fā)；
④易溶于水、乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。
物理性質(zhì)：
H
H
H
H
C
C
O
H
C
O
請?zhí)顚懹杀?CH3CH2CHO)發(fā)生還原反應和氧化反應的產(chǎn)物
個別物質(zhì)
一般規(guī)律
歸納
應用
CH3CH2CHO
CH3CH2CH2OH
CH3CH2COOH
模型建構
得H還原
得O氧化
失H氧化
醇
醛
酸
還原反應
氧化反應
方法導引
微觀探析醛的結構
宏觀探究醛的性質(zhì)
建構醛的認知模型
乙醛為什么易溶于水？隨著碳原子數(shù)的增多，醛的溶解性如何變化？
思 考
隨著碳原子數(shù)的增多，醛的溶解度逐漸減小。在水中微溶或不溶。
乙醛與水分子間存在氫鍵
思 考
課堂拓展
1.甲醛又叫“蟻醛”，是一種無色、有強烈刺激性氣味的氣體，易溶于水。
微觀探析醛的結構
宏觀探究醛的性質(zhì)
建構醛的認知模型
2、結構：
C
O
H
H
課堂反饋
1、請寫出1mol甲醛分別與1molH2和1mol銀氨溶液反應的化學方程式。
2、根據(jù)甲醛的產(chǎn)物判斷含醛基的物質(zhì)一定屬于醛類物質(zhì)嗎？
知識網(wǎng)絡
微觀探析醛的結構
宏觀探究醛的性質(zhì)
建構醛的認知模型
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宏觀探究醛的性質(zhì)
建構醛的認知模型
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