資源簡(jiǎn)介

第一單元 食物生產(chǎn)與社會(huì)生活
第1課　從食物采集到食物生產(chǎn)
唯物史觀 運(yùn)用唯物辯證史觀及有關(guān)理論，認(rèn)識(shí)古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響。
時(shí)空觀念 認(rèn)識(shí)早期人類從食物采集到食物生產(chǎn)所處的特定時(shí)空環(huán)境，抓住其特定時(shí)空背景和階段特征。
史料實(shí)證 運(yùn)用文獻(xiàn)資料，探究人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的歷程。
歷史解釋 通過(guò)史料分析，了解原始農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)對(duì)人類社會(huì)的重大影響。
家國(guó)情懷 認(rèn)識(shí)古代不同區(qū)域農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)多元化的特征和影響，培養(yǎng)人類命運(yùn)共同體的意識(shí)。
1.重點(diǎn)：人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過(guò)程及意義
2.難點(diǎn)：古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)對(duì)社會(huì)生活的影響
基礎(chǔ)認(rèn)知
一、人類早期的生產(chǎn)與生活
1.采集漁獵經(jīng)濟(jì)
（1）時(shí)間:遠(yuǎn)古時(shí)期。
（2）表現(xiàn):人們使用木、骨和石等材料制作的工具從事____和____,在一定的地域范圍內(nèi)過(guò)著遷徙的生活。
2.原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)
（1）原因：在長(zhǎng)期的采集和漁獵過(guò)程中,人類掌握了某些動(dòng)植物的生長(zhǎng)規(guī)律,學(xué)會(huì)了選擇、馴化野生______。
（2）時(shí)間：大約1萬(wàn)年前,原始的農(nóng)耕和___出現(xiàn)。
（3）表現(xiàn)：
農(nóng)耕業(yè)：
①西亞的小亞細(xì)亞半島南部等地是小麥、大麥的原產(chǎn)地。
②東亞的黃河中上游是__的發(fā)源地。長(zhǎng)江中下游的居民在世界上最早種植水稻。
③中美洲是____、甘薯等作物的原產(chǎn)地。
畜牧業(yè)：
①距今約9 000年前,西亞的人們已經(jīng)飼養(yǎng)綿羊和山羊。
②距今約7 000年前,中國(guó)河姆渡的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗。
③距今約6 000年前,南美印第安人馴化了駱馬。
（4）影響：
人類開(kāi)始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。
人類從遷徙過(guò)渡到____,建造長(zhǎng)期住所,并逐漸形成聚；原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教產(chǎn)生。
一部分人專門從事____、采礦、冶煉等手工業(yè)勞動(dòng)。
_______、數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科逐漸發(fā)展起來(lái)。
二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活
1．共同點(diǎn)：____農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)
（1）原因：減少旱澇對(duì)農(nóng)業(yè)的影響;統(tǒng)治者重視。
（2）表現(xiàn)：
古埃及人修堤筑壩、挖溝開(kāi)渠。
秦國(guó)修建的______、西漢修建的龍首渠等。
2.不同點(diǎn)：
（1）食物生產(chǎn)：
古代兩河流域和尼羅河流域：種植大麥、小麥,飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等。
古代中國(guó)：分為北方____農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。
古代希臘、羅馬：大麥和小麥從____傳入希臘;種植葡萄和____,并加工成葡萄酒和橄欖油;古羅馬以谷物生產(chǎn)為主,同時(shí)種植橄欖和葡萄。
古代美洲：主要糧食作物是玉米、____、馬鈴薯。
（2）土地利用：
古代兩河流域和尼羅河流域：①在古巴比倫王國(guó),王室和____擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地,他們合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。
②古埃及的土地主要由____和神廟占有;以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。
古代中國(guó)：①商和西周時(shí)期,土地掌握在君主和_____手中,農(nóng)夫集體耕作。戰(zhàn)國(guó)以后,鐵器得到推廣,農(nóng)民往往以____為基本單位。
②秦漢到隋唐時(shí)期,逐漸形成北方旱田和南方水田兩種______的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。
古代希臘、羅馬：①古希臘城邦中,只有公民才能擁有土地,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動(dòng)。
②古羅馬長(zhǎng)時(shí)期實(shí)行土地____,人們以____為單位進(jìn)行生產(chǎn);隨著征服擴(kuò)張,貴族或富人獲得了越來(lái)越多的土地,而小農(nóng)卻逐漸破產(chǎn)。
古代美洲：阿茲特克人的土地有____私有、村社公有和___份地三類。為了充分利用資源,兩年不耕作的土地將被村社收回。
三、生產(chǎn)關(guān)系的變化
1.男子地位上升：農(nóng)業(yè)產(chǎn)生以后,___開(kāi)始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位。婦女主要從事家務(wù)勞動(dòng)和家庭副業(yè),女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。
2.私有財(cái)產(chǎn)出現(xiàn)：生產(chǎn)力的發(fā)展,使人類有了______,氏族部落首領(lǐng)利用權(quán)勢(shì)將集體財(cái)物據(jù)為己有,變成私有財(cái)產(chǎn)。氏族內(nèi)部出現(xiàn)了貧富分化。
3.階級(jí)國(guó)家產(chǎn)生：部落交戰(zhàn)中的軍事首領(lǐng)地位日益上升,個(gè)人權(quán)力不斷加強(qiáng)。戰(zhàn)俘變成___,自由民和奴隸的差別出現(xiàn);隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn),___產(chǎn)生了。為了調(diào)節(jié)階級(jí)之間的利益沖突,____應(yīng)運(yùn)而生。
深化探究
探究一 古代東西方耕作方式的差異
材料　在羅馬帝國(guó)時(shí)代,來(lái)源于地中海地區(qū)的二田制已在高盧、不列顛部分地區(qū)實(shí)行,后來(lái)才逐步在二田制和拋荒制基礎(chǔ)上發(fā)展起三田制。三田制已是西歐中世紀(jì)農(nóng)業(yè)技術(shù)的最重要進(jìn)步之一。與西歐不同,我國(guó)戰(zhàn)國(guó)秦漢時(shí)代推廣鐵犁牛耕,進(jìn)入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)發(fā)展階段后,沒(méi)有插入一個(gè)普遍化的二田制、三田制休耕農(nóng)業(yè)發(fā)展時(shí)期,而是直接過(guò)渡到輪作制和復(fù)種制。諸子著作留下了當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“一年兩收”和“四年五熟”的記載。《氾勝之書》記有“區(qū)種麥……禾收,區(qū)種”,說(shuō)明當(dāng)時(shí)關(guān)中地區(qū)已實(shí)行谷子和冬麥輪作復(fù)種。
——摘編自盧鋒《精耕細(xì)作的技術(shù)體系——我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力系統(tǒng)考察之二》
思考：根據(jù)材料,指出古代東西方在耕作方式上的差異,并結(jié)合所學(xué)知識(shí)簡(jiǎn)要分析其原因。
提示：差異:古代西方主要實(shí)行二田制和三田制的休閑農(nóng)耕制;古代中國(guó)主要實(shí)行輪作制和復(fù)種制。
原因:古代西方地廣人稀;古代中國(guó)人多地少,鐵犁牛耕等精耕細(xì)作技術(shù)的推廣。
探究二 古代東西方農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)比重的差異
材料　無(wú)論是東方,還是西方,古代經(jīng)濟(jì)都是農(nóng)本經(jīng)濟(jì),以豐衣足食為根本目的,耕織結(jié)合,但對(duì)牧養(yǎng)牲畜的需要各不相同。中國(guó)養(yǎng)畜主要為農(nóng)耕提供動(dòng)力,牛耕發(fā)展緩慢,紡織原料又靠畜產(chǎn)品。南歐、中亞土質(zhì)黏重,很早就使用重犁,要用二牛、四牛甚至八牛拉犁,養(yǎng)牛較多;紡織原料主要是羊毛,養(yǎng)羊業(yè)比較普遍,加之很早就有食肉、飲食奶酪的習(xí)慣,故畜牧業(yè)在農(nóng)本經(jīng)濟(jì)中的比重較大。單一種植業(yè)結(jié)構(gòu)決定了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵與西方不大一樣。
——摘編自葉茂等《傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代化——傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與小農(nóng)經(jīng)濟(jì)研究述評(píng)(上)》
思考：根據(jù)材料,指出古代東西方在農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)比重上的差異,及由此引發(fā)的飲食文化的不同。
提示：差異:古代西方農(nóng)牧并重;古代中國(guó)以農(nóng)業(yè)為主,畜牧業(yè)為輔。
不同:古代西方食物結(jié)構(gòu)中肉、奶的比重較高;古代中國(guó)則以植物性飯菜為主。
探究三 全面認(rèn)識(shí)古代中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的基本特征
(1)經(jīng)濟(jì)布局:南稻北粟(后為南稻北麥)。
(2)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu):以農(nóng)業(yè)種植為主,家庭畜牧業(yè)為輔。
(3)耕作模式:不斷變革生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù),精耕細(xì)作模式日益完善。
(4)經(jīng)營(yíng)方式:男耕女織的個(gè)體農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期占主導(dǎo)地位。
(5)土地制度:以地主土地私有為主,土地兼并盛行。
(6)區(qū)域特征:經(jīng)濟(jì)重心逐漸南移,區(qū)域之間的多樣性、不平衡性、互補(bǔ)性明顯。
(7)國(guó)家干預(yù):一方面國(guó)家通過(guò)興修水利、賑災(zāi)和救災(zāi),為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供保障;另一方面農(nóng)業(yè)賦稅是政府財(cái)政的主要來(lái)源。
探究四 以唯物史觀認(rèn)識(shí)早期人類社會(huì)生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生的變化
(1)生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系:由于磨制石器或弓箭等生產(chǎn)工具的大量使用,人類從自然界獲取的食物增多,在儲(chǔ)存食物時(shí),人們懂得了種植作物和飼養(yǎng)禽畜,原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)開(kāi)始產(chǎn)生。在這一過(guò)程中,男子的體力優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn),在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中逐漸取代婦女占據(jù)主導(dǎo)地位。后來(lái)隨著生產(chǎn)力的進(jìn)一步發(fā)展,開(kāi)始有了剩余產(chǎn)品,氏族首領(lǐng)往往利用權(quán)勢(shì)將其變成私有財(cái)產(chǎn)。
(2)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑:在爭(zhēng)奪財(cái)富的部落戰(zhàn)爭(zhēng)中,戰(zhàn)俘往往被變成奴隸,氏族首領(lǐng)成為奴隸主貴族,氏族成員成為平民,于是階級(jí)產(chǎn)生了。為了調(diào)節(jié)階級(jí)之間的利益沖突,維護(hù)奴隸主貴族的利益,國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生。
1．農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是人類歷史上的一次巨大革命，這場(chǎng)革命被稱為“農(nóng)業(yè)革命”或“新石器革命”。下列現(xiàn)象能夠直接論證這一觀點(diǎn)的是( )
A. 世界人口出現(xiàn)快速增長(zhǎng) B. 原始宗教的產(chǎn)生與傳播
C. 天文、歷法、科技發(fā)展迅速 D. 城市和國(guó)家的興起與發(fā)展
【答案】A
2.下圖是漢朝畫像磚中的牛耕圖。研究者發(fā)現(xiàn),漢朝耦犁中的鐵鏵由生鐵鑄造,比較笨重,需用兩頭牛才能拉得動(dòng)。隨著鋼刃熟鐵鐵鏵的出現(xiàn)和使用,一牛挽犁逐漸取代了二牛抬杠。這表明( )
A.土地私有促進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展 B.技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)耕作方式革新
C.人民群眾推動(dòng)了歷史發(fā)展 D.重農(nóng)抑商政策有農(nóng)業(yè)發(fā)展
【答案】B
3.《漢書·食貨志》記載：“至秦則不然，用商鞅之法，改帝王之制，除井田，民得賣買。富者連阡陌，貧者無(wú)立錐之地。……故貧民常衣牛馬之衣，而食犬彘之食。”這反映出( )
A. 商鞅變法沒(méi)有推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步 B. 土地私有制加速了貧富分化
C. 漢朝政府積極推行商鞅之法 D. 階級(jí)分化的根源是土地兼并
【答案】B
4.“獵人居無(wú)定所的生活解放了人類的思想，而農(nóng)業(yè)卻把人變成土地的囚徒。”農(nóng)業(yè)社會(huì)這種極為重視經(jīng)驗(yàn)的本性，使得當(dāng)時(shí)人們?cè)緦?duì)古人的崇拜—祖先崇拜，變得更加無(wú)以復(fù)加了。據(jù)此可得出的歷史結(jié)論是( )
A. 宗法觀念對(duì)后世影響深遠(yuǎn) B. 游牧文明比農(nóng)業(yè)文明優(yōu)越
C. 農(nóng)業(yè)文明推動(dòng)宗法觀念形成 D. 宗法制的核心是崇拜祖先
【答案】C
5. 古有詩(shī)云:“晝出耘田夜績(jī)麻,村莊兒女各當(dāng)家。童孫未解供耕織,也傍桑陰學(xué)種瓜。”該詩(shī)描繪了中國(guó)古代經(jīng)濟(jì)(　　)
A.男耕女織的生產(chǎn)形式 B.精耕細(xì)作的特點(diǎn)
C.注重人與自然的和諧 D.人們生活美滿幸福
【答案】A

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