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(共24張PPT)
7.3 乙醇與乙酸
第一課時 乙醇
中國的酒文化
漢《說文解字》載：“杜康始作秫酒”，杜康，是中國古代傳說中的“釀酒始祖”。歷代眾多詩人更是以酒為靈感，留下許多千古傳誦的名句。中國酒文化歷史悠久，內涵豐富，博大精深。
乙醇 C2H5OH
任務一
結合日常生活，談談你對乙醇物理性質的認識？
初識乙醇
顏色 狀態 氣味 水溶性 揮發性
無色
液體
有特殊香味
與水任意比例互溶
易揮發
沸點：78.5℃
——認識乙醇的物理性質
任務一
自學教材P77頁，完成下列表格
——認識乙醇的結構
分子式 結構式 結構簡式 電子式
初識乙醇
球棍模型
空間填充模型
球棍模型
乙醇是重要的工業原料。但市售的乙醇純度大多為99.5%。
化學工程師說：可在的乙醇中加入適量金屬鈉然后蒸餾，可制得絕對乙醇，但需控制鈉的用量。
探究乙醇與Na的反應
任務二
試一試：原理是什么？寫出反應化學方程式
想一想：為什么要控制鈉的用量？
探究乙醇與Na的反應
任務二
實驗7-4
探究乙醇與Na的反應
任務二
問題一：乙醇與鈉反應產生的氣體是什么？
H
H
O
H
C
H
H
C
H
問題二：H2從何而來？
已知：乙烷不與鈉反應
H
H
H
C
H
H
C
H
乙醇具有與乙烷不同的性質，從分子結構角度分析，是因為取代氫原子的羥基對乙醇的性質產生了影響
像這種決定有機化合物特性的原子或原子團叫做官能團
探究乙醇與Na的反應
任務二
2Na＋2CH3CH2OH―→ 2CH3CH2ONa＋H2↑
乙醇鈉
反應方程式：
置換反應
乙醇由于分子中羥基的存在，可以與鈉發生反應。在該反應中，鈉置換了羥基中的氫，生成了氫氣和乙醇鈉
H
H
O
H
C
H
H
C
H
H
O
H
探究乙醇與Na的反應
任務二
探究乙醇與Na的反應
任務二
對比Na分別與水和乙醇的反應
Na與水 Na與乙醇
鈉的位置
鈉的形狀
有無聲音
劇烈程度
反應方程式
2Na＋2CH3CH2OH―→ 2CH3CH2ONa＋H2↑
2Na＋2H2O= 2NaOH＋H2↑
浮在水面
熔成小球
發出嘶嘶的響聲
劇烈
沉在試管底部
仍是塊狀
沒有聲音
緩慢
結論：乙醇羥基上的氫原子不如水的氫原子活潑
銅件焊接時，表面會變黑。
工藝師說：只要把銅件燒熱，馬上蘸一下酒精，就能變得光亮。
探究乙醇的催化氧化
任務三
探究乙醇的催化氧化
任務三
探究乙醇的催化氧化
任務三
連續反應
第一步：2Cu+O2=2CuO
△
第二步：2CuO+2CH3CH2OH ―→ 2CH3CHO+2H2O+Cu
△
探究乙醇的催化氧化
任務三
2CH3CH2OH+O2 ―→ 2CH3CHO+2H2O
Cu
△
拓展：乙醛的結構式
官能團為醛基，簡寫為—CHO
總反應：
認識乙醇的多種氧化反應
任務四
醫生說：乙醇進入人體后，會在肝中通過酶的催化作用被氧化為乙醛和乙酸，最終被氧化為二氧化碳和水。過量飲酒會加重肝負擔，血液中較高濃度的乙醇和乙醛也會對人體產生毒害作用。
CH3CH2OH―→ CH3CHO―→ CH3COOH―→ CO2+H2O
氧化
氧化
氧化
醫療上常用75%的酒精溶液做消毒劑
認識乙醇的多種氧化反應
任務四
交警說：開車不喝酒，喝酒不開車！
乙醇可被酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀氧化為乙酸
酸性高錳酸鉀溶液(KMnO4)
酸性重鉻酸鉀溶液(K2Cr2O7)
認識乙醇的多種氧化反應
任務四
E10
乙醇汽油
加油站工作人員說：乙醇是重要的燃料。
CH3CH2OH+3O2―→ 2CO2+3H2O
點燃
課堂小結
H
H
O
H
C
H
H
C
H
①
②
③
H
ONa
H
C
H
H
C
H
H
O
H
C
H
H
C
H
O
H
C
H
OH
C
H2O和CO2
Na
O2、Cu、加熱
催化氧化
O2（燃燒）
K2Cr2O7或KMnO4
在不同物質轉化關系中，乙醇斷開不同的化學鍵，發生不同的反應。
官能團羥基（—OH）體現出乙醇的特性
結構決定性質
斷①
斷①③
全斷
效果檢測
E10
乙醇汽油
1.下列說法錯誤的是（ ）
A.乙醇易燃，所以酒廠中嚴禁煙火
B.“酒香不怕巷子深”說明乙醇易揮發，且
C.生活中可用乙醇消毒，乙醇濃度越大消毒效果越好
D.可用酸性重鉻酸鉀溶液檢驗乙醇
C
效果檢測
E10
乙醇汽油
2.下列物質不能氧化乙醇的是（ ）
A.氧氣
B.溴水
C.酸性高錳酸鉀溶液
D.酸性重鉻酸鉀溶液
B
效果檢測
E10
乙醇汽油
3.下列說法中正確的是( ）
A.乙醇分子中有—OH基團，所以乙醇溶于水后溶液顯堿性
B. 乙醇與鈉反應可以產生氫氣，所以乙醇溶于水后溶液顯酸性
C.乙醇在空氣中燃燒生成二氧化碳和水，說明乙醇分子中含有C、H、O三種元素
D. 乙醇羥基中的氫原子比乙烷中的氫原子活潑
D
效果檢測
E10
乙醇汽油
4.下列關于乙醇催化氧化生成乙醛的說法中正確的是( ）
A.該反應以銅作催化劑，所以銅不參加反應
B. 該反應屬于取代反應
C.該反應生成的乙醛可以在一定條件下繼續氧化為乙酸
D. 該反應中乙醇中只有羥基中的O—H鍵斷裂了，C—H都沒有斷裂
C
效果檢測
E10
乙醇汽油
5.乙醇分子中的各種化學鍵如圖所示，關于乙醇在各種反應中斷裂鍵的說明不正確的是(　　 )
A.和金屬鈉反應時①鍵斷裂
B.在銅催化共熱下與O2反應時斷裂①鍵和③鍵
C.在銅催化共熱下與O2反應時斷裂①鍵和⑤鍵
D.在空氣中完全燃燒時斷裂①②③④⑤鍵
C
作業
課后訓練32頁

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