資源簡介

(共18張PPT)
橫切
縱切
斜切
切水果做到：切得平整，厚薄均勻……
使用水果刀做到：切水果時要注意右手拿刀、左手按住水果，手指彎曲成拱形，刀不要抬得太高，從上往下切，。
橫切
縱切
斜切
切得平整
厚薄均勻
橫切
縱切
斜切
1、縱切成一半，再切四瓣。
2、平刀切法將肉與皮分離，尾部留小段不切， 用刀尖在皮的左、右側(cè)各斜切一刀。
3、將皮折疊并塞進(jìn)橙肉下方即成。
練習(xí)任務(wù)：
每組完成四個以上的“螃蟹腿”
1、提子蒂頭朝下，用刀切下一小塊提皮。
2、提皮切成V形，切掉部分為底部，在提子頂部1/3處劃一刀。
3、將提皮插進(jìn)頂部的劃刀處。
4、擺好造型。
練習(xí)任務(wù)：
每組完成四個以上“兔子頭”
海南風(fēng)情
水果擺放要點(diǎn)
堆
排
圍
1.設(shè)計的擺放圖形要與盤子外形相配。
2.水果排放要有大小、緊松、深淡的變化。
3.水果圍在一起色彩搭可運(yùn)用近似色、對比色關(guān)系。
4.堆放不易太高，可選牙簽相助。
學(xué)以致用：
利用今天所學(xué)知識，為自己的家長、朋友做一個既好看又好吃 的水果拼盤吧！

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