資源簡介

(共37張PPT)
第三章
烴的衍生物
第二節　醇　酚
課題1　醇、酚的結構和醇的性質
內容索引
學習目標
活動方案
課堂反饋
學 習 目 標
1. 通過實例比較，認識醇與酚的組成和結構特點，了解醚的結構特點。
2. 以乙醇為例，理解醇的化學性質與結構的關系。
3. 了解常見醇的一些重要用途，關注常見醇、醚的安全使用。
活 動 方 案
1. 觀察下列醇和酚的結構和命名，回答問題。
活動一：認識醇和酚的結構特點
(1) 根據上述醇和酚的結構，請你歸納出醇和酚的結構特點。
【答案】 醇類化合物分子中的羥基不直接與苯環上碳原子相連；酚類化合物分子中的羥基直接與苯環上碳原子相連。
(2) 根據碳原子的數目和不飽和度，寫出膽固醇的分子式。
【答案】 C27H46O
2. 寫出下列物質的結構簡式。
(1) 1-丁醇　　(2) 2-甲基-2-丙醇　　(3) 1,2,3-丙三醇(甘油)　　(4) 對甲基苯酚
【答案】
3. 在下列兩種維生素的球棍模型中用圓圈畫出羥基來；并判斷哪一種維生素屬于醇類化合物？哪一種屬于酚類化合物？
【答案】
1. 分析下表中相對分子質量相近的物質的沸點數據。
活動二：認識醇的物理性質
物質 相對分子質量 沸點/ ℃ 物質 相對分子質量 沸點/ ℃
甲醇 32 65 乙烷 30 －89
乙醇 46 78 丙烷 44 －42
丙醇 60 97 丁烷 58 －0.5
(1) 相對分子質量相似的醇和烷烴，為什么醇的沸點遠高于烷烴？
【答案】 醇分子間存在氫鍵，氫鍵強于一般的分子間作用力。
(2) 甲醇、乙醇等與水能以任意比混溶的原因是什么？飽和一元醇隨著碳原子數增加，在水中溶解度如何遞變，原因是什么？
【答案】 醇分子中羥基與水分子間能形成氫鍵。飽和一元醇隨著碳原子數增加在水中的溶解度減小。醇分子中羥基與水分子間能形成氫鍵，使醇在水中溶解度增大，而烴基與水不相溶，所以隨著碳原子數增多，烴基的影響逐漸增大。
(3) 乙二醇與丙醇的相對分子質量相近，你認為這兩種物質哪一個沸點高？試分析原因。
【答案】 乙二醇高，因為乙二醇分子中存在兩個羥基，分子間氫鍵作用更多更強。
2. 北方冬季氣溫很低，汽車水箱中必須加乙二醇水溶液作抗凍劑；一些保濕的護膚化妝品中常加入甘油(丙三醇)，猜想分別應用了它們什么物理性質？
【答案】 乙二醇水溶液凝固點低；甘油有較強的吸水性或保濕性。
1. 探究醇的消去反應。
實驗探究：如圖，在圓底燒瓶中先放入幾片碎瓷片，再加入20 mL乙醇和濃硫酸(體積比約為1∶3)的混合液，然后加熱燒瓶，使之迅速升溫至170 ℃，把產生的氣體通入酸性高錳酸鉀溶液或溴的四氯化碳溶液中，觀察現象，回答問題。
活動三：以乙醇為例，認識醇的化學性質
(1) 寫出該反應的化學方程式。

(2) 實驗中為什么要迅速升溫到170 ℃？加入碎瓷片的目的是什么？
【答案】 因為溫度在140 ℃時會發生副反應生成乙醚，所以要迅速升溫到170 ℃，以避免副反應的發生。加入碎瓷片的目的是防止暴沸。
(3) 反應中濃硫酸的作用是什么？反應混合物在反應過程中為什么會變黑？
【答案】 濃硫酸作催化劑和脫水劑。混合物變黑是由于乙醇被濃硫酸氧化生成了碳單質。
(4) 實驗中將氣體直接通入酸性高錳酸鉀溶液，使之褪色，說明產生了乙烯，某同學指出這種推論不夠嚴密，為什么？請你對實驗裝置加以改進，使結論嚴密。
【答案】 因為產生了碳單質，加熱時濃硫酸與碳反應生成了還原性氣體二氧化硫，二氧化硫能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，此外，揮發出的乙醇也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，所以結論不嚴密。在氣體通入酸性高錳酸鉀溶液前，先通過盛有堿液的洗氣瓶，以除去還原性的二氧化硫和揮發出的乙醇。
(5) 有的醇類物質不能發生消去反應，寫出兩種不能發生消去反應的醇的結構簡式。
【答案】CH3OH、
2. 探究醇的取代反應。
實驗探究：如圖，在試管甲中一次性加入2 mL蒸餾水、4 mL濃硫酸、2 mL 95%乙醇和3 g溴化鈉粉末，在試管乙中注入少量蒸餾水，燒杯中加入自來水，加熱試管甲至微沸狀態，數分鐘后冷卻，觀察試管乙中產生的現象?；卮饐栴}。
(1) 實驗中硫酸與溴化鈉反應生成氫溴酸，氫溴酸與醇發生取代反應，分別寫出這兩個反應的化學方程式。
(2) 如何證明試管乙中水面下無色油狀液體為溴代烴？
【答案】 將無色油狀液體與氫氧化鈉溶液混合加熱反應后，再加入足量稀硝酸將反應混合物酸化，然后滴加硝酸銀溶液，若產生淡黃色沉淀，則說明是溴代烴。
3. 乙醇分子中含有5種不同的化學鍵(如右圖所示)，與不同的物質發生不同反應時，斷裂的化學鍵不同。請你歸納乙醇的化學性質，填寫下表(斷裂的共價鍵代號用a、b、c、d、e表示)。
化學方程式 反應類型 斷裂共價鍵
(1)
(2)
(3)
2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
置換反應
d
氧化反應
de
取代反應
(酯化反應)
d
化學方程式 反應類型 斷裂共價鍵
(4)
(5)
(6)
取代反應
c
消去反應
ac
取代反應
cd
4. 乙醇的上述性質中，除了消去反應外，還有一個反應類型，并不是所有的醇類物質都能發生類似反應，這種反應類型是什么？并舉例說明你的觀點。
【答案】 不是所有的醇類物質都能發生催化氧化反應。如：2-丙醇催化氧化的產物為丙酮；2-甲基-2-丙醇不能發生催化氧化反應。
【思考與交流】查閱資料，了解常見醇、醚的安全使用。
課 堂 反 饋
2
4
5
1
3
7
9
6
8
10
D
2
4
5
1
3
7
9
6
8
10
2. 下列結構簡式表示的有機物中，屬于酚類化合物的是(　 　)
C
2
4
5
3
7
9
6
8
10
3. 下列關于甲醇、乙二醇、丙三醇的說法不正確的是(　 　)
A. 都是飽和一元醇 B. 只有甲醇是乙醇的同系物
C. 都是重要的化工原料 D. 都能溶于水和乙醇
1
A
2
4
5
3
7
9
6
8
10
4. 下列物質能發生消去反應的是(　 　)
A. (CH3)3COH B. CH3OH
C. CH3Cl D.
1
A
2
4
5
3
7
9
6
8
10
5. 醇類物質在催化劑作用下可發生類似于乙醇的脫氫氧化。下列各醇中，能被催化氧化但不能得到醛類化合物的是(　 　)
A. (CH3)3COH B. CH3CH2CHOHCH3
C. CH3CH2CH2OH D. (CH3)3CCH2OH
1
B
2
4
5
3
7
9
6
8
10
6. 下列模型所代表的物質常用于生產汽車防凍液的是(　 　)
1
C
2
4
5
3
7
9
6
8
10
7. 交警常用一種“酒精檢測儀”檢查司機是否酒后駕車。其反應原理如下：C2H5OH＋4CrO3(紅色)＋6H2SO4===2Cr2(SO4)3(綠色)＋2CO2↑＋9H2O，其中C2H5OH中碳的化合價可看作－2價。對于該反應的說法正確的是(　 　)
A. H2SO4是還原劑
B. CrO3是氧化劑
C. C2H5OH中碳元素被還原
D. 1 mol C2H2OH參加反應，轉移的電子數為6NA
1
B
2
4
5
3
7
9
6
8
10
8. 某物質A的結構簡式為CH3—CH===CH—CH2OH?，F有①氯化氫、②溴水、③純堿溶液、④2-丁酸、⑤氫氧化鈉溶液，試根據A的結構特點，判斷在一定條件下，能與A反應的物質是(　 　)
A. ①②④ B. ②③④
C. ①②④⑤ D. ②④⑤
1
A
2
4
5
3
7
9
6
8
10
9. 某有機物樣品在氧氣中完全燃燒，將反應生成的氣體依次通過濃硫酸和堿石灰，濃硫酸增重3.6 g，堿石灰增重6.6 g。若該有機物可與金屬鈉反應產生H2。則該有機物樣品可能是(　 　)
A. 乙醇 B. 1-丙醇
C. 乙醛 D. 丙烯
1
B
2
4
5
3
7
9
6
8
10
10. 實驗室制取乙烯的裝置如下圖所示，請回答下列問題。
(1) 反應中濃硫酸起________劑和________劑的作用。
(2) 加熱前應該在燒瓶內放入少量碎瓷片，它的作用是____________。
1
催化
脫水
防止暴沸　
2
4
5
3
7
9
6
8
10
(3) 溫度計的作用是__________________________________。
(4) 該實驗可能產生的主要的有機副產物是________。
(5) 制取乙烯的反應類型是____________，該反應的化學方程式是
____________________________________________。
1
控制溫度(或防止副反應的發生)
乙醚
消去反應　
謝謝觀看
Thank you for watching

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