資源簡介

(共23張PPT)
第七章
有機化合物
第三節　乙醇與乙酸
課題1　乙醇
內容索引
學習目標
活動方案
課堂反饋
學 習 目 標
1. 知道乙醇的組成、結構和主要性質。
2. 認識乙醇在日常生活中的應用。
活 動 方 案
1. 經測定，乙醇的分子式為C2H6O，根據所學化學鍵知識討論，符合該分子式的有機物有幾種可能的結構？
【答案】 分子式為C2H6O的有機物可能有CH3OCH3和CH3CH2OH兩種結構。
活動一：探究乙醇的結構
2. 向盛有少量無水乙醇的試管中加入一粒擦干煤油的金屬鈉，觀察金屬鈉在乙醇中的位置；在試管口迅速塞上配有醫用注射針頭的單孔塞，檢驗放出氣體的純度后，點燃，并將一干燥的小燒杯罩在火焰上方，觀察實驗現象；迅速倒轉燒杯，向燒杯中加入少量的澄清石灰水，繼續觀察實驗現象。
(1) 記錄實驗中觀察到的現象，根據現象作出合理的推理。
【答案】 剛投入乙醇中時，金屬鈉沉在乙醇底部，表面有氣泡產生。由現象可知金屬鈉的密度大于乙醇，該反應有氣體生成。
將干燥的燒杯罩在火焰上，燒杯內壁變模糊，內壁上出現水珠；迅速倒轉燒杯，向燒杯中加入少量澄清石灰水，未出現渾濁現象。由現象可知，鈉和乙醇反應生成的氣體為氫氣。
(2) 鈉可保存在煤油(主要成分是烴)中，而鈉與乙醇反應會放出氣體，據此分析，你寫出的哪種結構是乙醇的結構？
【答案】 煤油的主要成分是烴，分子中存在C—H鍵，鈉可以保存在煤油中說明鈉與C—H鍵不反應，鈉和乙醇反應生成氫氣中的氫元素不是來自C—H鍵。CH3OCH3結構中H原子均與C原子形成C—H鍵，所以該結構排除。而CH3CH2OH結構中有一個H與O原子形成O—H鍵，所以乙醇的結構簡式應為CH3CH2OH。
(3) 寫出鈉與乙醇反應的化學方程式。
【答案】 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
1．乙醇可用作燃料，寫出乙醇燃燒的化學方程式。
活動二：了解乙醇的氧化反應
2．實驗探究。
(1) 向一支試管中加入3～5 mL乙醇，滴入2～3滴酸性KMnO4溶液，觀察現象。上述實驗說明乙醇具有什么性質？
【答案】 酸性KMnO4溶液褪色，乙醇具有還原性，能被酸性KMnO4溶液等強氧化劑氧化。
(2) 向一支試管中加入3～5 mL乙醇，取一根10～15 cm長、下端繞成螺旋狀的銅絲，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復幾次，觀察銅絲的變化并聞試管中液體的氣味。
①實驗中觀察到什么現象？
【答案】 銅絲在酒精燈上灼燒后變黑，插入乙醇后，銅絲又恢復紅色，最終可聞到試管中液體有刺激性氣味。
②已知乙醇在銅或銀作催化劑的條件下，可以被空氣中的氧氣氧化為乙醛(CH3CHO)。寫出該反應的化學方程式。
(3) 小結：乙醇可以發生怎樣的氧化反應？
【答案】 乙醇可以燃燒，可以被酸性KMnO4溶液等強氧化劑氧化，也能在催化劑存在時發生氧化反應(催化氧化)。
1．閱讀課本，了解什么是烴的衍生物？
【答案】 烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。例如乙醇可以看成是乙烷分子中的一個H原子被一個—OH(羥基)所取代。
2．閱讀課本，了解什么是官能團？乙醇分子的官能團是什么？請結合乙醇的化學性質闡述該官能團對乙醇性質的影響。
【答案】 決定有機化合物特性的原子或原子團叫作官能團。乙醇分子的官能團是 —OH(羥基)。乙醇在與金屬鈉反應時，羥基(—OH)上的O—H鍵斷裂；乙醇在發生催化氧化反應時，斷裂了O—H鍵和羥基相連碳原子上的C—H鍵。上述反應斷裂的化學鍵均與羥基有關。
活動三：了解乙醇分子的官能團
課 堂 反 饋
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4
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3
7
6
1．決定乙醇主要化學性質的官能團是(　 　)
A．羥基 B．乙基　
C．氫氧根離子 D．氫離子
A
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4
5
1
3
7
6
2．下列方程式與所給事實不相符的是(　 　)
A．二氧化氮氣體溶于水，所得溶液呈酸性：3NO2＋H2O=== 2HNO3＋NO
B．向乙醇中加入一小塊鈉，產生無色氣體：2CH3CH2OH＋2Na ―→2CH3CH2ONa＋H2↑
D．將乙烯通入溴的四氯化碳溶液中，溶液褪色：CH2===CH2＋Br2 ―→CH2BrCH2Br
C
2
4
5
3
7
6
3．檢驗乙醇中是否混有少量水可采用的試劑是(　 　)
A．Na　　　　　 B．無水硫酸銅　　　　　
C．溴水　　　　　 D．酸性KMnO4溶液
1
B
2
4
5
3
7
6
4．下列說法錯誤的是(　 　)
A．等質量的甲烷、乙烯、苯完全燃燒時，消耗氧氣最多的是苯
B．乙醇羥基中的氫原子比乙烷中的氫原子活潑
C．SO2具有還原性，可以添加到某些食品中作抗氧化劑
D．濃硫酸具有吸水性，可以用于干燥氫氣
1
A
2
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3
7
6
5．羅定肉桂是廣東省羅定市的特產，其富含的一種有機物M的結構如圖所示，下列有關有機物M的說法正確的是(　 　)
A．分子中所有原子在同一平面上
B．不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
C．能與鈉反應產生氫氣
1
C
2
4
5
3
7
6
6．交警會對司機是否酒后駕車進行檢查，檢查裝置中利用的化學反應如下：2CrO3(紅色)＋3CH3CH2OH＋3H2SO4===Cr2(SO4)3(綠色)＋3CH3CHO＋6H2O。
被檢測的氣體成分是________________。上述反應中的氧化劑是__________，還原劑是________________。
1
CH3CH2OH
CrO3
CH3CH2OH
2
4
5
3
7
6
7．實驗室用下圖所示的裝置進行乙醇的催化氧化實驗，試管A中盛有無水乙醇，B中裝有CuO(用石棉絨作載體)。請回答下列問題。
1
2
4
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3
7
6
(1) 加熱試管A的水浴的溫度應________(填“大于”“等于”或“小于”)乙醇的沸點。
(2) 硬質玻璃管B中的現象是________________，其反應的化學方程
式為__________________________________________________。
1
大于
黑色固體變紅
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