資源簡介

(共18張PPT)
廚房中的有機物—有機高分子材料
Mr高達幾萬至幾百萬的有機化合物
天然有機高分子材料
合成有機高分子材料
淀粉
蛋白質(zhì)
天然橡膠
纖維素
塑料
橡膠
黏合劑
纖維
涂料
高分子化合物均是混合物
有機高分子材料
【學習任務(wù)一】有機高分子材料分類
廚房中有哪些物品是有機高分子材料呢？
下面跟著老師去廚房看看吧！
【學習任務(wù)二】有機高分子材料介紹
(1)成分：塑料的主要成分是合成樹脂，還可以根據(jù)需要加入一些具有特定作用的添加劑。
添加劑
作用
增塑劑
防老劑
著色劑
1.塑料
提高塑性
防止塑料老化
使塑料著色
(2)性能：塑料具有強度高、密度小、耐腐蝕、易加工等優(yōu)良的性能。
PET\PETE
1
聚對苯二甲酸乙二酯
性能
透明度高、耐弱酸和有機溶劑；但不耐熱水浸泡，使用 10個月后，會釋放致癌物
【學習任務(wù)二】有機高分子材料介紹
HDPE
2
高密度聚乙烯
性能
耐磨、耐寒，耐腐蝕；易老化，易發(fā)脆
【學習任務(wù)二】有機高分子材料介紹
PVC
3
聚氯乙烯
性能
絕緣性好，耐腐蝕，機械強度高；
使用
單體及增塑劑會遷移到食品中，不可用于食品包裝
【學習任務(wù)二】有機高分子材料介紹
LDPE
4
低密度聚乙烯
性能
柔軟性、延展性；易老化，不耐熱
使用
不可包裹食物在微波爐中加熱，會熱熔產(chǎn)毒
【學習任務(wù)二】有機高分子材料介紹
PP
5
聚丙烯
性能
絕緣性好，耐腐蝕，無毒；易老化，不耐寒
使用
可以在微波爐中加熱
【學習任務(wù)二】有機高分子材料介紹
PS
6
聚苯乙烯
性能
絕緣性好，耐腐蝕，無毒；
【學習任務(wù)二】有機高分子材料介紹
其他
7
聚碳酸酯PC
脲醛塑料UF
聚四氟乙烯PTFE
聚甲基丙烯酸甲酯PMMA
【學習任務(wù)二】有機高分子材料介紹
(1)天然橡膠
2.橡膠
【學習任務(wù)二】有機高分子材料介紹
(2)合成橡膠
丁苯橡膠
氯丁橡膠
通用橡膠
順丁橡膠
特種橡膠
氟橡膠（耐熱、耐酸堿腐蝕）
硅橡膠（耐高溫、嚴寒）
硫化橡膠（更好強度、韌性、強性和化學穩(wěn)定性）
單體是異戊二烯
主要成分是聚異戊二烯
天然橡膠容易老化,但經(jīng)過硫化工藝后的橡膠不僅抗老化,而且具有較高的強度、韌性、良好的彈性和化學穩(wěn)定性等。
【學習任務(wù)二】有機高分子材料介紹
硫化橡膠，由線性結(jié)構(gòu)變成空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)
（1）分類：纖維分為天然纖維和化學纖維
纖維 生產(chǎn)流程 實例
天然纖維 動物纖維 羊毛、蠶絲等
植物纖維 棉花、麻等
化學纖維 再生纖維 用化學方法將農(nóng)林產(chǎn)品中的纖維素、蛋白質(zhì)等天然高分子再加工的產(chǎn)品 黏膠纖維、大豆蛋白纖維等
合成纖維 以石油、煤、天然氣等為原料，生成小分子單體，再聚合成高分子聚合物 丙綸、氯綸、腈綸、滌綸、錦綸、芳綸
3.纖維
【學習任務(wù)二】有機高分子材料介紹
（2）性能及用途：合成纖維具有強度高、彈性好、耐磨、耐化學腐蝕、不易蟲蛀等優(yōu)良性能
滌綸：強度好，易靜電，產(chǎn)量大
錦綸：結(jié)實耐磨，易靜電（尼龍）
腈綸，人造羊毛
維綸，人造棉花
丙綸，質(zhì)輕保暖不吸濕
氨綸-為彈性而生
【學習任務(wù)二】有機高分子材料介紹
合成纖維
【課堂小結(jié)】
有機高分子材料
天然有機高分子材料
合成有機高分子材料
天然纖維、蛋白質(zhì)
天然橡膠
塑料
合成橡膠
合成纖維
1.判斷
(1)三大合成材料是塑料、合成纖維和合成橡膠(　　)
(2)塑料包裝袋都可以包裝食品(　　)
(3)真絲、塑料和滌綸都是合成高分子材料(　　)
(4)不同有機高分子材料的結(jié)構(gòu)均非常復雜，均屬于混合物(　　)
(5)純凈的聚乙烯塑料為純凈物(　　)
×
×
√
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練習
2.食品保鮮膜按材質(zhì)分為聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等種類，PE保鮮膜可直接接觸食品，PVC保鮮膜則不能直接接觸食品，它對人體有潛在危害。下列敘述不正確的是 (　　)
A．PE、PVC都屬于高分子化合物
B．質(zhì)量相同的乙烯和聚乙烯完全燃燒耗氧量不相同
C．乙烯和氯乙烯都是不飽和烴，二者都能使溴水褪色，而PE、PVC不能使溴水褪色
D．回收利用廢棄的PE和PVC可減少白色污染，焚燒PVC膜會放出有毒氣體，如HCl
BC

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