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第六節(jié) 細(xì)菌和真菌的繁殖（第一課時(shí)） 導(dǎo)學(xué)案
班級(jí) 小組 姓名
一、學(xué)習(xí)目標(biāo)
1. 了解細(xì)菌的主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和細(xì)菌的繁殖形式。
2. 知道菌落的概念，掌握細(xì)菌的分類。
3. 了解細(xì)菌在生活和生產(chǎn)中的應(yīng)用。
二、自主學(xué)習(xí)
1.溫故知新：
⑴、植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞各有哪些結(jié)構(gòu)？
⑵、植物的細(xì)胞能進(jìn)行光合作用自己制造有機(jī)物，是由于它具有什么結(jié)構(gòu)？。
⑶、動(dòng)植物的細(xì)胞中遺傳物質(zhì)存在于_________ 中。
2.食物變味或發(fā)臭通常是由 引起的，它是 生物。它的個(gè)體非常微小。
3.什么是菌落？一個(gè)菌落就是一個(gè)細(xì)菌嗎？可以用放大鏡觀察菌落和細(xì)菌嗎？
4．細(xì)菌有哪幾種形態(tài)？ 可將細(xì)菌分為哪幾類？每一類是不是只有一種細(xì)菌？
5.觀察細(xì)菌的結(jié)構(gòu)一般要借助______顯微鏡或_____顯微鏡。細(xì)菌細(xì)胞具有_________、_________和_______等結(jié)構(gòu)，但看不到________（但有遺傳物質(zhì)）。像細(xì)菌這樣沒(méi)有細(xì)胞核的細(xì)胞稱為_(kāi)__________。
植物細(xì)胞 細(xì)菌
不同點(diǎn)
相同點(diǎn)
細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)無(wú)葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，它通過(guò)什么獲得營(yíng)養(yǎng)？
6.有的細(xì)菌細(xì)胞壁外有莢膜，莢膜有什么作用？如圖的細(xì)胞有鞭毛，它的鞭毛有什么作用？
7、（1）讀圖1-62:細(xì)胞的分裂生殖示意圖
a、細(xì)菌是通過(guò)細(xì)胞_________進(jìn)行繁殖的。細(xì)菌的這種生殖方式屬于______（填“有性”或“無(wú)性” ）生殖。
b、細(xì)菌分裂開(kāi)始時(shí)，首先會(huì)復(fù)制它的_______，然后細(xì)胞_________，兩套一樣的遺傳物質(zhì)隨之_________到兩個(gè)細(xì)胞中。
（2）.細(xì)胞的繁殖能力非常 ，分布非常 。
8.細(xì)菌與人類的關(guān)系密切，有的對(duì)人有利，有的對(duì)人有害，請(qǐng)舉例說(shuō)明。
有利的一面：
有害的一面
三、隨堂練習(xí)
1、細(xì)菌的繁殖方式是：（ ）
A、孢子生殖 B、出芽生殖 C、有性生殖 D、分裂生殖
2、下列細(xì)菌中對(duì)人類有害的是：（ ）
A、乳酸菌 B、醋酸桿菌 C、痢疾桿菌 D、根瘤菌
3、下列生物的細(xì)胞屬于原核細(xì)胞的是（ ）
A.動(dòng)物細(xì)胞 B.植物細(xì)胞 C.大腸桿菌
4、細(xì)菌細(xì)胞具有的結(jié)構(gòu)是（ ）
A.細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì) B.細(xì)胞壁、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)
C.細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì) D.細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核
四、拓展提升
1.假設(shè)你手上此刻有100個(gè)細(xì)菌，細(xì)菌的繁殖速度按每30分繁殖一代計(jì)算，在沒(méi)有洗手的情況下，4小時(shí)后你手上的細(xì)菌的數(shù)目是多少？這對(duì)你搞好個(gè)人衛(wèi)生有什么啟示？
2.閱讀課文P35：巴斯德——近代微生物學(xué)的奠基人
我們可快速將它們加熱至一定溫度(一般為 60℃～85℃)，持續(xù)15-30分鐘，然后迅速冷卻。這樣既能殺死食物中的大部分微生物，又能保持原有食物的味道，這種加熱法叫做巴氏消毒法。
（1）．請(qǐng)用自己話描述巴氏消毒法。
（2）．巴氏消毒法有什么意義？
3.閱讀延深：
　1929年英國(guó) ( http: / / baike. / view / 3565.htm" \t "_blank )細(xì)菌學(xué)家弗萊明 ( http: / / baike. / view / 25905.htm" \t "_blank )在培養(yǎng)皿中培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)，發(fā)現(xiàn)從空氣中偶然落在培養(yǎng)基上的青霉菌長(zhǎng)出的菌落周圍沒(méi)有細(xì)菌生長(zhǎng)，他認(rèn)為是青霉菌產(chǎn)生了某種化學(xué)物質(zhì)，分泌到培養(yǎng)基里抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)。這種化學(xué)物質(zhì)便是最先發(fā)現(xiàn)的抗生素--青霉素。
自從青霉素問(wèn)世以來(lái)，很多抗生素在各種常見(jiàn)細(xì)菌性疾病的治療中，發(fā)揮了重要的作用。在許多情況下，抗生素的功效可以說(shuō)是神奇的，說(shuō)它們"藥到病除"、"起死回生"，一點(diǎn)也不算夸張。正因如此，抗生素就成了臨床各科醫(yī)師最常用的一類藥物。幾十年來(lái)，用抗生素救活的人不計(jì)其數(shù)。因此可以說(shuō)，抗生素濟(jì)世救人，具有劃時(shí)代的意義。
　　然而，抗生素也會(huì)害人。特別是在使用不當(dāng)例如劑量過(guò)大或用藥時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，抗生素會(huì)引起種種不良反應(yīng)，有的還相當(dāng)嚴(yán)重。例如，鏈霉素、卡那霉素可引起眩暈、耳鳴、耳聾；慶大霉素、卡那霉素、多粘菌素、萬(wàn)古霉素、桿菌肽可損害腎臟；紅霉素、林可霉素、強(qiáng)力霉素可引起厭食、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道反應(yīng)；環(huán)丙沙星可有輕度的胃腸道副作用；氯霉素可引起白細(xì)胞減少甚至再生障礙性貧血。研究還證明，鏈霉素、氯霉素、紅霉素、先鋒霉素和多粘菌素B能抑制免疫功能，削弱機(jī)體抵抗力。不少抗生素還可引起惱人的皮疹。
　　在少數(shù)情況下，抗生素也會(huì)殺人。特別應(yīng)當(dāng)警惕的是，對(duì)青霉素過(guò)敏的病人，在接受青霉素治療時(shí)，可能發(fā)生過(guò)敏性休克而死亡。因此，在注射青霉素前必須先作皮膚過(guò)敏試驗(yàn)，反應(yīng)陽(yáng)性者禁用。上面所說(shuō)的氯霉素引起的再生障礙性貧血，慶大霉素、多粘菌素、卡那霉素等引起的腎損害，也可達(dá)到致人死命的嚴(yán)重程度。抗生素還有一種"間接"殺人的方式，即通過(guò)引起"二重感染"而殺死病人。
　　原來(lái)，在正常人的腸道中，寄生著多種微生素的群體，稱為"菌群"，"菌群"之間互相制約，維持著生態(tài)平衡的共生狀態(tài)，誰(shuí)也占不了優(yōu)勢(shì)，誰(shuí)也不能脫離約束而無(wú)限制地生長(zhǎng)繁殖，因而誰(shuí)也起不了致病作用。大量、長(zhǎng)期應(yīng)用廣譜抗生素如四環(huán)素類和氯霉素時(shí)，腸道內(nèi)對(duì)這些抗生素"敏感"的"菌群"就被抑制，而"耐藥"的"菌群"，則因?yàn)槭チ?對(duì)手"的約束而大量繁殖，其結(jié)果就是"耐約菌"引起了"二重感染"。引起"二重感染"的"耐約菌"往往是一些真菌，亦稱霉菌。這種霉菌感染，如不及時(shí)大力用抗真菌藥物治療，就有可能導(dǎo)致病人死亡。
　　怎么辦？只有一句話：合理使用，切勿濫用。該用的時(shí)候，選用要準(zhǔn)確，劑量、用藥的持續(xù)時(shí)間要恰當(dāng)，要熟悉并密切注意可能發(fā)生的不良反應(yīng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就要立即停藥并采取適當(dāng)?shù)拇胧？股夭皇侨f(wàn)能藥，不要什么病都用抗生素；抗生素更非退燒藥，不能一發(fā)燒，不問(wèn)情由就先把抗生素用上。是否需要聯(lián)合應(yīng)用兩種以上的抗生素，要經(jīng)過(guò)周密的考慮。隨便的、盲目的聯(lián)合用藥，有害無(wú)益。作為病家，也不要去向醫(yī)生"點(diǎn)用"抗生素，不要以為藥量愈大，品種愈多，效果就一定愈好。有時(shí)，會(huì)適得其反。只有合理使用，防止濫用，才能發(fā)揮抗生素的最大效用，才能避免極大的浪費(fèi)，才能最大限度地保證病人的安全。
問(wèn)題：
１、有了抗生素可以幫助人類抵御一些疾病，比如現(xiàn)在有很多人，一感冒就掛抗生素的藥水，感冒癥狀很快消失了。談?wù)勀銓?duì)抗生素的看法。
微
五.課堂小結(jié)
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3第6節(jié) 細(xì)菌和真菌的繁殖(2)
學(xué)校 七（ ）班 姓名 組別
學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、了解真菌大小、真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)與其它細(xì)胞的異同 、及主要的種類
2、了解三類真菌的生殖方式，出芽繁殖、孢子繁殖與有（無(wú)）性繁殖的關(guān)系。
3、探究酵母菌與面粉發(fā)酵的關(guān)系。
4、了解真菌與人類的關(guān)系。
5、食物保存與微生物生長(zhǎng)和繁殖的關(guān)系。
一.課前嘗試
1.我們通常所說(shuō)的微生物是指_________和________。
2.根據(jù)細(xì)菌的形態(tài)的不同，可將細(xì)菌分為_(kāi)________、______和______三類。
3.細(xì)菌與真菌的區(qū)別：
4.細(xì)菌的益處：
害處：
【預(yù)習(xí)導(dǎo)航】 通讀細(xì)讀教材35—39頁(yè)每一個(gè)字、每一幅圖以及圖中注解。你能脫離書本獨(dú)立完成以下練習(xí)：
二. 新知嘗試
（一）1.真菌
（1）面包霉→ 細(xì)胞核→ 核生物→真菌
（2）有成形細(xì)胞核的都是真核生物：包括 、 、 。
（3）真菌的分類，根據(jù)是不是由單細(xì)胞構(gòu)成
真菌：酵母菌等；
真菌：食用菌.霉菌等。
2.酵母菌
（1）酵母菌的形態(tài)： 、 、 ，比細(xì)菌的個(gè)體大得多。
（2）教材P36圖1—66：酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)主要包括 、 、 、
等，酵母菌的生殖方式主要是 。
3.霉菌
（1）常見(jiàn)的霉菌有 、 和 。
（2）霉菌的繁殖：主要依靠 繁殖。
4.食用菌：
（1）常見(jiàn)的食用菌有香菇、蘑菇、金針菇、木耳等，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
（2）食用菌的繁殖：主要依靠 繁殖。
（二）.食物保存的方法
1. 法：去掉食物中的水分。
2. 法：低溫環(huán)境下可減緩微生物生長(zhǎng)速度。
3. 法：抽出包裝袋中的空氣，使食物與空氣隔絕。
4. 法：用糖.鹽.醬油.醋等腌制食品。
三.幾種細(xì)胞結(jié)構(gòu)的對(duì)比
細(xì) 胞 細(xì)胞壁 細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì) 細(xì)胞核 液 泡 葉綠體
動(dòng) 物
植 物
細(xì) 菌
真 菌
三.同步嘗試
一：原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的區(qū)別是什么？仔細(xì)比較酵母菌的細(xì)胞與植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，并分析它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)方式（即如何獲得自己生長(zhǎng)所需要的有機(jī)物）上的區(qū)別；說(shuō)一說(shuō)人類對(duì)酵母菌的利用。
二：對(duì)書P36活動(dòng)探究酵母菌與面粉發(fā)酵的關(guān)系的結(jié)果進(jìn)行展示和講解。
三：常見(jiàn)的霉菌有哪三種？霉菌的孢子繁殖有什么特點(diǎn)？說(shuō)一說(shuō)霉菌對(duì)人類生活的影響（如果能結(jié)合自己的認(rèn)識(shí)將會(huì)有加分）。
四：食用菌繁殖方式是什么？說(shuō)出一些常見(jiàn)的食用菌，如果能介紹一些有關(guān)食用菌的其他知識(shí)會(huì)有適當(dāng)?shù)募臃帧?br/>五：從微生物的生存和繁殖角度比較4種食物保存方法之間有什么異同？
六：請(qǐng)歸納本堂課的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)簡(jiǎn)捷地點(diǎn)出最重要的知識(shí)點(diǎn)。
四。綜合嘗試
1、下圖是某種可食用的蘑菇，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。
(1)⑤是由［②］________中散落開(kāi)來(lái)的________，它的功能是________。
(2)圖中①是_______，③是________。④是蘑菇的地下部分，叫做營(yíng)養(yǎng)菌絲，它的作用是從土壤中分解并吸收有機(jī)物，所以蘑菇的營(yíng)養(yǎng)方式是________（自養(yǎng)或異養(yǎng)）。
2、如圖是酵母菌的模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題。
（1）寫出酵母菌各部分的結(jié)構(gòu)名稱：① ，② ，
③ ，④ ，⑤ 。
（2）細(xì)菌細(xì)胞與真菌細(xì)胞最重要的區(qū)別是 有成形的細(xì)胞核；真菌細(xì)胞與植物細(xì)胞比較最重要的區(qū)別是植物細(xì)胞有 ，
3. 豬肉放久了會(huì)變質(zhì)發(fā)臭，起作用的是______，面包、橘子發(fā)霉，起作用的是______。
4.在炎熱的夏天，食物很容易變質(zhì)，有人設(shè)想了以下兩種方法，想使食物保鮮期延長(zhǎng)。
設(shè)想一：把充分加熱后冷涼的食物放在盛有適量干凈清水的臉盆中，然后上面蓋一塊打濕的毛巾，毛巾的兩頭都浸入水中(如圖甲所示)；
設(shè)想二：把食物放人高壓鍋內(nèi)，放入少量水，然后放在火上煮．待吹氣后即把火熄滅。若不打開(kāi)蓋，食物在里面放上幾天都不會(huì)變質(zhì)(如圖乙所示)。
請(qǐng)你利用所學(xué)知識(shí)判斷上述兩種方法是否可行，并說(shuō)出理由。
設(shè)想一：__________________________________________________________。
設(shè)想二：__________________________________________

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