資源簡介

(共20張PPT)
水沸騰了
三年級科學上冊·教科版
新知講解
找相同
新課引入
蒸汽機車噴出的氣體和燒水時冒出的氣體
新課引入
一壺水燒開需要10分鐘，小明同時燒10壺水，15分鐘后回來還有幾壺水？
在“燒水”的過程中，水都是由最開始的冷水（也就是常溫水），經過一段時間的持續加熱后會慢慢沸騰——出現“白汽”“氣泡”等現象。
十分鐘后
模擬實驗
酒精燈持續加熱，水溫逐漸升高、水中有大小不同的氣泡產生、水沸騰了、變得熱氣騰騰。
實驗儀器的認識和使用
模擬實驗
1.測量水溫的方法。（如右圖）
（1）手拿溫度計的上端。
（2）將溫度計下端浸入水中，不能碰到容器的底與壁。
（3）視線與溫度計液面持平。
（4）在液柱不再上升或下降時讀數（測量連續變化的溫度時除外）
（5）讀數時溫度計不能離開被測的水。
模擬實驗
1.測量水溫的方法。（如右圖）
（1）手拿溫度計的上端。
（2）將溫度計下端浸入水中，不能碰到容器的底與壁。
（3）視線與溫度計液面持平。
（4）在液柱不再上升或下降時讀數（測量連續變化的溫度時除外）
（5）讀數時溫度計不能離開被測的水。
（1）認識酒精燈。
酒精燈是以酒精為燃料的加熱工具，用于加熱物體。酒精燈由燈帽、瓶塞、燈芯、酒精和玻璃瓶組成。
2.學習使用酒精燈。
模擬實驗
（2）酒精燈的火焰。
酒精燈的火焰分為三層，最外面的一層叫外焰，中間的一層叫內焰，最里面的一層叫焰心。外焰的溫度最高，內焰次之，焰心的溫度最低。
內焰
外焰
焰心
請了解酒精燈的組成部分和燈焰的結構
模擬實驗
（3）點燃酒精燈的方法。
點燃酒精燈時一定要用燃著的火柴，決不能用燃著的酒精燈點火。
（4）熄滅酒精燈的方法。
加熱完畢需要熄火時，可用燈帽將其蓋滅，蓋滅后需重蓋一次，以免下一次使用時燈帽打不開。絕對禁止用嘴吹滅火焰，以免引起燈內酒精燃燒造成爆炸。
實驗觀察
3.給燒杯里的水加熱
實驗現象：
加熱過程中，燒杯壁開始變模糊并冒熱氣，小氣泡越來越多，逐漸擴散到空氣中，有水汽形成，加熱一段時間后，液面開始沸騰。漏斗上的塑料袋鼓起來。
溫度計100℃就是以水沸騰時的溫度為基礎規定的。
水變成水蒸氣后，體積會大大增加。
安全知識
1.一定要在老師的指導下使用酒精燈。
2.不能用燃著的酒精燈點燃其他酒精燈。
3.熄滅酒精燈時要用燈帽蓋滅，不能用嘴吹。
4.加熱后的燒杯、三腳架在相當長的一段時間內仍然是很燙的，不要用手觸摸。
實驗記錄
實驗結論：一般情況下，當溫度上高到100℃時水會沸騰。水加熱后有氣體產生。
實驗分析：隨著溫度的不斷升高，水會逐漸變為沸騰的狀態，水開始翻滾，期間會伴隨氣泡增多、聲音變大、體積增大等變化。
討論探究
水在加熱過程中發生了哪些變化？
溫度計的示數不斷升高。
在水面上方會形成一些霧氣，這是蒸發的水蒸氣液化形成的。
脫離器壁的氣泡在上升過程中體積逐漸減小。
水在加熱過程中，水溫不斷升高，在加熱到一定溫度時杯壁會變模糊，水面開始冒熱氣；在60℃左右，杯底產生少量氣泡并上升；在60℃~90℃之間，氣泡逐漸增多，上升速度加快；在90℃~100℃之間，小氣泡上升速度越來越快；當溫度達到100℃時，大量氣泡迅速上升，氣泡在上升過程中越來越大，到達液體表面后破裂。
討論探究
在標準大氣壓下，水是在100℃沸騰的。沸騰后水面翻滾，水的溫度不變，水的體積增大，同時脫離器壁的氣泡在上升過程中體積逐漸變大，一直上升到液面后破裂。
水在達到什么溫度時沸騰？水沸騰的過程中我們看到了什么現象？
拓展提高
高原上為什么煮不熟雞蛋
高原是指海拔在5000米以上的地區，地勢相對平坦或者有一定起伏的廣闊地區。如我國的青藏高原、云貴高原。
高原素有“大地的舞臺”之稱，它是在長期連續的大面積的地殼括升運動中形成的。高原海拔高，氣壓低，氧氣含量少，利用這一低壓缺氧環境，可提高人體的體力耐力素質，故其成為體育界耐力訓練的“寶地”。
同學們，你們知道嗎？在高原上空氣稀薄，所以氣體受到的重力較小，這樣作用于浸在水中的物體表面的力也就較小，這樣氣壓就低了。當氣壓低時，水的沸點就降低了。
拓展提高
高原上為什么煮不熟雞蛋
水的沸點在標準大氣壓的情況下是100攝氏度，而在6000多米的高原上，由于高原氣壓低，水在80攝氏度左右就會沸騰，所以雞蛋在高原煮不熟。如用普通飯鍋煮飯，則會夾生。
高原地區適合用高壓鍋煮飯，因為高壓鍋可以增大鍋內氣壓，提高水的沸點，鍋內的水沸騰后，高壓鍋的限壓閥被推起來，同時釋放出“白汽”，這個過程中的能量轉化與汽油機的做功沖程相同。
用密封性好的高壓鍋煮食物時，水蒸氣不易外泄，隨著水溫的升高，水不斷的汽化成水蒸氣，鍋內氣壓增大，鍋內水的沸點也會升高，這樣食物容易煮熟。
三年級科學上冊·教科版

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