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(共15張PPT)
第三節(jié) 乙醇與乙酸
第一課時(shí) 乙醇
1.認(rèn)識(shí)乙醇中的官能團(tuán)及其與性質(zhì)的關(guān)系。
2.認(rèn)識(shí)乙醇的分子結(jié)構(gòu)及其主要性質(zhì)與應(yīng)用。
3.能根據(jù)有機(jī)化合物性質(zhì)的差異進(jìn)行鑒別、檢驗(yàn)、分離提純等。
1.知道羥基是乙醇的官能團(tuán),知道乙醇的化學(xué)性質(zhì)主要由羥基決定。
2.能描述乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)及相關(guān)實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象,會(huì)寫有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。
3.能說出烴的衍生物的含義,以及與相應(yīng)烴的性質(zhì)差異。
課標(biāo)定位、教學(xué)目標(biāo)
古法釀酒
酒精俗稱乙醇
酒精度：乙醇的體積分?jǐn)?shù)，白酒一般25%~68% ，啤酒一般3%~5%。
物理性質(zhì)：無(wú)色、有特殊香味的液體，密度比水小（與水任意比互溶）、易揮發(fā)。
是重要的有機(jī)溶劑
分子式：C2H6O
結(jié)構(gòu)式：
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或CH5OH
-OH原子團(tuán)稱為羥基
烴的衍生物：
烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。
例：一氯甲烷、二氯甲烷、1,2-二溴乙烷等鹵代烴
烴的衍生物性質(zhì)因取代基團(tuán)的不同而不同
化學(xué)性質(zhì)
①乙醇與鈉反應(yīng)：
2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑
乙醇鈉
決定有機(jī)物特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)
思考：實(shí)驗(yàn)表明，相同條件下乙醇與鈉的反應(yīng)比水與鈉的反應(yīng)緩和得多，說明了什么
提示：醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
現(xiàn)象
鈉與乙醇反應(yīng)、鈉與水反應(yīng)的比較
②氧化反應(yīng)：
乙醇在空氣中燃燒時(shí)生成二氧化碳和水，放出大量的熱。
CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O
點(diǎn)燃
乙醇的催化氧化：
在一定條件下，乙醇可以被氧化為乙醛，乙
醛可以被氧氣進(jìn)一步氧化生成乙酸。
乙醇可以被酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀直接氧化成乙酸。
應(yīng)用：
1.燃料乙醇燃燒放出大量的熱，可用作燃料。
2.乙醇是重要的有機(jī)化工原料和溶劑，用于生產(chǎn)醫(yī)藥、香料、化妝品、涂料等。
3.醫(yī)療上常用75%(體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液作消毒劑。
【效果自測(cè)】
判斷正誤，正確的畫“√”，錯(cuò)誤的畫“×”。
(1)各種酒類產(chǎn)品中含有濃度不等的乙醇，故乙醇俗稱酒精。(　　)
(2)乙醇易揮發(fā)，易燃，所以酒廠內(nèi)嚴(yán)禁煙火。(　　)
(3)乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可寫作C2H5OH，所以乙醇的官能團(tuán)為—C2H5和—OH。(　　)
(4)烴的衍生物與其母體化合物的性質(zhì)相似。(　　)
(5)乙醇與鈉反應(yīng)生成氫氣，反應(yīng)中乙醇表現(xiàn)了酸性。(　　)
(6)因?yàn)橐掖纪耆紵啥趸己退砸掖加商肌洹⒀跞N元素組成。(　　)
(7)醫(yī)療上常用75%的酒精溶液消毒，由此推斷：人若過量飲酒也會(huì)中毒。 (　　)
(8)乙醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，體現(xiàn)了乙醇的強(qiáng)氧化性。(　　)
√
√
×
×
×
×
√
×
練習(xí)1：
答案：C
下列方法中可以證明乙醇分子中有一個(gè)氫原子與其他氫原子不同的是(　　)。
A.1 mol CH3CH2OH完全燃燒生成3 mol H2O
B.乙醇可作醫(yī)用消毒劑
C.1 mol CH3CH2OH與足量的Na反應(yīng)可生成0.5 mol H2
D.1 mol CH3CH2OH發(fā)生催化氧化反應(yīng)可生成1 mol CH3CHO
練習(xí)2：
答案：C
乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示，乙醇在加熱和銅作催化劑條件下可發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成乙醛。下列說法不正確的是(　　)。
A.乙醛和乙醇都屬于烴的衍生物
B.乙醇發(fā)生催化氧化時(shí)斷裂①鍵和③鍵
C.乙醇發(fā)生催化氧化時(shí)斷裂①鍵和⑤鍵
D.乙醛在一定條件下可繼續(xù)與O2反應(yīng)生成乙酸
練習(xí)3：
答案：D
把質(zhì)量為a g的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，且質(zhì)量仍為a g的是(　　)。
①稀硫酸　②C2H5OH　③澄清石灰水　④CO
A.①④ B.②③ C.③④ D.②④
小結(jié)

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