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第三節 課時1
乙醇
第七章 有機化合物
01
學習目標
CONTENT
乙醇的結構及用途
02
03
乙烯的物理和化學性質
烴的衍生物、官能團
體積分數
一、乙醇的物理性質
色態：
氣味：
密度：
溶解性：
無色液體
特殊香味
比水小，0.789 g/㎝3
與水以任意比互溶
能夠溶解多種有機物和無機物
沸點：
78.5℃，易揮發
二、乙醇的結構
C2H6O
分子式：
這個分子式的結構式可能有2種:　
？
H－C－O－C－H
－
H
－
－
－
H
H
H
H－C－ C－O－H
－
H
－
－
－
H
H
H
兩者互為 ，究竟哪一個是乙醇的分子結構式？
同分異構體
C2H6O
分子式：
結構式 :　
H－C －C－OH
－
H
－
－
－
H
H
H
結構簡式：
CH3CH2OH
或 C2H5OH
-OH：羥基
球棍模型
空間填充模型
二、乙醇的結構
烴的衍生物:
烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。
如：
CH3Cl、
CH2Cl2、
CHCl3、
CCl4
除C、H元素外，還含有其他元素
羥基（-OH）與 氫氧根（OH-）的區別
羥基
（-OH）
氫氧根
（OH-）
電性
電中性
帶負電
不穩定
穩定
穩定性
不能單獨存在
離子穩定存在溶液中
電子式
二、乙醇的化學性質
實驗7-4
1、向盛有無水乙醇的試管中，加入新切的鈉
2、收集氣體并驗純，然后點燃
3、將干燥小燒杯罩在火焰上，出現液滴后迅速倒轉燒杯，加入少量澄清石灰水
【觀察的現象點】
鈉的位置：浮 or 沉 ？
鈉的形狀是否變化
有無聲音、
有無氣泡、
劇烈程度
二、乙醇的化學性質
【實驗現象】
鈉_____在液面下，表面____氣泡產生，
沉
_____熔成光亮的小球，
有
未
燒杯壁上出現______，石灰水__________。
液滴
不渾濁
產生H2，說明乙醇含有類似水中的結構。
結論：
【思考】對比鈉與水、乙醇反應的現象，能得到什么結論？
Na與 H2O：
Na與 乙醇：
浮、熔、游、響、紅
沉、紅、有氣泡產生
說明 乙醇-OH中的H不如H2O中的H活潑
比 水和鈉 的反應平緩，
三、乙醇的化學性質
1. 與 活潑金屬Na 反應
CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑
H—C —C—O—H ，
H H
H H
① 處O—H鍵斷開
①
2
2
2
乙醇-OH中的H不如H2O中的H活潑
乙醇鈉
(如K、Na、Ca、Mg、Al)
比 水和鈉 的反應平緩，
決定有機化合物的化學特性的原子或原子團
官能團：
碳碳雙鍵
硝基（-NO2）
碳溴鍵（-Br）
H—C C—H
碳碳三鍵
CH3-COOH
羧基（-COOH）
羥基（-OH）
C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O
點燃
淡藍色火焰，安靜地燃燒，放出大量的熱。
三、化學性質
2. 氧化反應
1) 燃燒
高溫焊接 銀器 或 銅器 時，表面會生成黑色的氧化物，師傅說：把銅、銀器具趁熱蘸一下酒精，銅、銀會光亮如初！真的這么神奇嗎？
2. 氧化反應
2) 催化氧化
現象：
銅絲
加熱
變黑
有刺激性氣味
插入乙醇
又變紅，
C2H5OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O
△
銅絲變黑：
銅絲由黑變紅：
2Cu + O2 2CuO
△
2C2H5OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
△
Cu/Ag
乙醛
無色有毒，刺激性氣味
2. 氧化反應
2) 催化氧化
2H－C－C－O－H + O2
△
－
－
－
－
H
H
H
H
H—C —C—O—H ，
H H
H H
① 、②處O—H鍵斷開
①
②
斷鍵：
+ 2H2O
－
H
2CH3－C=O
【練習】
請寫出下列醇催化氧化后產物的結構簡式
H－C－O－H
－
－
H
H
CH3－C－O－H
－
－
H
CH3
CH3－C－O－H
－
－
CH3
CH3
與－OH相連的碳上：
有2個H原子被氧化成醛，
沒有H原子不能被催化氧化
【催化氧化】
2. 氧化反應
3) 被強氧化劑氧化
CH3CH2OH CH3COOH
酸性KMnO4溶液
溶液褪色
現象
溶液由 橙色 變成 綠色
現象
Cr2O72－
Cr3+
酸性K2Cr2O7溶液
CH3CH2OH CH3COOH
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