資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
4.6《生命體中的化學變化》教學設計
一、素養目標
1.科學觀念：
（1）知道食物為人體提供能量和營養，食物被人體消化吸收的過程是緩慢的，這個過程發生了化學變化。
（2）知道情緒的產生與化學變化有關。
2.科學思維：
比較、分析實驗現象，推理、概括食物在人體中的消化是化學變化
3.探究實踐：
（1）能尋找證據解釋和判斷食物在人體消化過程中發生了化學變化。
（2）通過閱讀資料，分析人的情緒變化與化學變化有關。
4.態度責任：
樂于嘗試運用多種思路和方法進行探究，能基于證據得出結論。
二、教學重難點
重點:認識到生命體內發生著各種各樣的化學變化,這些化學變化維系著我們的生命。
難點:運用分析、比較、推理、概括等方法推測食物在各消化器官中的變化。
三、評價任務
評價任務 評價標準 表現程度 自評 互評 師評
☆☆☆ ☆☆ ☆
我們的身體變化 能發現身體變化與食物的營養和能量有關 能 基本能 不能
來自食物的能量和營養 能解釋消化過程發生了化學變化 能 基本能 不能
情緒也與化學變化有關 能閱讀資料分析人的情緒變化與化學變化有關 能 基本能 不能
學習收獲
四、教學過程
學習活動 設計意圖 效果評價
（一）情境導入 1. 這段時間我們主要研究物質之間的化學變化，上一課我們還研究了植物在生長中進行光合作用也是化學變化，那么在動物和人類的體內，是否也發生著變化？ 學生自由回答。 2. 在動植物包括我們人類的生命體內，每時每刻都發生著各種各樣的變化，這些變化維系著我們的生命。我們的成長過程經歷了哪些變化 預設：長高了、胖了、體重增加了、肺活量大了、頭圍變大、長痘痘了…… 先對單元前期學習做簡單回顧，再聚焦到本課研究的主題，知識銜接自然。 關注學生是否留心自己成長經歷的變化，對學生的回答及時肯定。
（二）探究活動 評價活動一：我們的身體變化 1. 打開我們的“時間膠囊”，在二年級時推測了自己六年級時的身體信息。我們的愿望實現了嗎？ 測一測我們的體重和身高，與“時間膠囊”的推測進行對照，你有什么發現？ 教師組織學生測體重和身高。 2. 通過對照，我們發現：我們真的長高了，體重真的增加了。我們的身體為什么會發生這樣的變化？ 明確：我們每天都要吃東西，不斷地從食物中獲取營養和能量。 活動評價二：來自食物的能量和營養 1.食物具有能量。 學生觀看粉條燃燒試驗，交流，從實驗中你明白什么？ 明確：一些干燥食物能被點燃，說明食物蘊含大量的能量，并能以燃燒的形式釋放出來。 2.出示人體消化系統結構圖。 提問：食物被我們吃進體內后，并不是像燃燒那么簡單地釋放出能量，需要經過一個復雜的消化的過程。食物在各個消化器官經歷了怎樣的變化？ 學生回顧四年級學過的“呼吸與消化”知識回答。 口腔：粉碎食物，唾液淀粉酶可以進行淀粉的初步水解 食道：運輸食物到胃 胃：分泌胃液，進行食物的初步消化，其中主要的酶是胃蛋白酶，使蛋白質水解 十二指腸：連接胃和小腸，同時連接膽管，使膽液流入腸道，消化脂肪 小腸：主要的消化器官，主要的營養成分在這里被吸收 大腸：對消化的殘渣進一步吸收,并將沒用的殘渣輸送至直腸，然后由肛門排出 此外，還有胰腺，也是分泌消化液的 3. 觀看視頻交流：食物在體內的消化過程是什么變化？ 明確：主要是化學變化。 4.小結 食物在體內需要經歷更復雜、更平穩的化學變化，才能轉化為身體所需的能量。 我們反復咀嚼米飯或饅頭，是不是能夠感覺到它們變甜了 這就是唾液與淀粉發生了化學變化。 我們身體的生長是一種化學變化，能把食物中的營養物質轉換成我們身體的一部分。 活動評價三：情緒也與化學變化有關 1. 人有各種各樣的情緒，你知道哪些？ 明確：喜、怒、哀、樂…… 2. 我們有時開心，有時難過，有時憤怒。情緒的產生非常復雜，它的變化與什么有關？ 明確：科學研究發現，當我們特別積極地做某件事情時，大腦中有一種物質可以讓我們的心情變得愉快，這種物質是通過化學變化產生的。 播放視頻《腎上腺素》 3. 小結 我們的情緒會受到激素的影響而發生變化，比如多巴胺、腎上腺素等。 多巴胺可以讓我們在學會一項新技能后產生滿足感，可以讓我們對正在做的事情充滿興趣。 當我們在遭遇驚嚇和襲擊的時候，腎上腺素使心臟跳得很快，血壓和血糖升高。 活動一：引導學生通過數據對比,發現自己的變化，進而深思變化原因。 活動二：采用通俗易懂的方法幫助學生尋找證據解釋和判斷食物在人體消化過程中發生的化學變化。 活動三：旨在幫助學生通過閱讀資料，分析人的情緒變化與化學變化有關。 活動一：知道身體變化與食物的營養和能量有關。 活動二：知道食物消化吸收的過程是化學變化的過程。 活動三：知道情緒變化也與化學變化有關。
（三）研討 1.你還知道我們的身體中發生著哪些化學變化 明確： （1）劇烈運動時，心跳加快，呼吸急促等是化學變化。運動時要比靜止狀態耗能大，而機體能量的產生大部分是由葡萄糖被氧化產生的，其中的化學反應相當復雜，但氧氣是必需的，產生的能量通過血液運輸到全身，特別是肌肉組織，它需要的能量最大。呼吸加快就能補充運動時需要的大量氧，而心跳加快能使血液循環加快，使能量輸送加快以滿足機體臨時的需要。 （2）運動后會有大量的汗液流出，也與化學變化有關。人出汗是因為體內的葡萄糖分解成了乳酸和二氧化碳，通過汗液釋放。 2. 藥物和食物中毒與化學變化有關嗎 播放視頻《藥物是如何作用于人體的》 明確：藥物和食物中毒都與化學變化有關、口服的藥物會經過消化道被吸收，藥物到達作用部位后，與對應的物質發生化學變化，產生藥物作用。食物中毒是食物中的毒素經過消化道被人體吸收，與人體發生化學變化而造成中毒。 旨在啟發學生通過更多途徑了解身體中發生的化學變化。 知道化學變化影響我們的身體健康。
（四）知識總結 通過這節課的學習，你有哪些收獲？ 談收獲、啟示，實現科學育人。 鼓勵學生多談收獲，及時給予表揚。
五、成果集成
知道食物為人體提供能量和營養，食物被人體消化吸收的過程是緩慢的，這個過程發生了化學變化。知道情緒的產生與化學變化有關。
六、作業設計
【知識技能類作業】
1.填空題
（1）情緒的產生非常復雜，它與___________變化有關。
（2）我們反復咀嚼米飯或饅頭，能夠感覺到它們變甜了，這就是___________和___________發生了化學變化。
（3）我們每天吃的食物，進入我們的體內，要經過許許多多的_________變化，才能變成身體所需要的___________。
2.判斷題
（1）我們身體的生長屬于化學變化。（ ）
（2）人的情緒變化也會引起體內發生化學變化。（ ）
（3）反復咀嚼饅頭會有甜味，是因為饅頭中含有白砂糖。（ ）
（4）植物的呼吸作用、動物的生長都包含化學變化。（ ）
（5）藥物治療疾病與化學變化無關。（ ）
3.選擇題
（1）關于生命體與化學變化的關系，下列說法中正確的是（ ）。
A．植物體內只會發生化學變化
B．我們從嬰兒長成現在的樣子經歷了復雜的化學變化
C．我們情緒的變化，與身體內的化學變化無關
（2）反復咀嚼米飯的過程中，米飯在口腔里發生的變化（ ）。
A．是物理變化 B．是化學變化 C．既有物理變化也有化學變化
（3）下列化學變化肯定不在我們身體內發生的是（ ）
A．光合作用 B．呼吸作用 C．藥物治療
（4）下列過程中，沒有發生化學變化的是（ ）
A．青少年多吃含蛋白質的食物，能長身體
B．吃著香噴噴的烤面包，越嚼越甜
C．煮湯之前，把肉排骨切碎
【綜合實踐類作業】
生命體中的變化都是化學變化嗎？尋找科學依據，同學間交流。
參考答案
1.化學 （2）淀粉 唾液 （3）化學 營養
2.（1）√ （2）√ （3） （4）√ （5）
3.（1）B （2）C （3）A （4）C
七、板書設計
生命體中的化學變化 身體變化→身高、體重：食物的能量和營養 化學變化 情緒變化→喜怒哀樂：激素影響
八、教學反思
人體是一個復雜的生命體,人體內的器官相互協調,共同完成生命體的繁殖、生長發育、新陳代謝、遺傳變異以及對刺激產生反應等生命現象。生命體時刻都發生著化學變化,這些化學變化維系著我們的生命。 卵細胞與精子結合,受精卵細胞開始分裂、分化,形成新的組織、器官等。舊細胞凋亡,氣體在肺部進行交換,食物在消化系統的作用下變成人體能夠吸收的營養物質,營養物質又促進人體生長。同時,人體的各種活動,消耗著食物提供的能量,并產生二氧化碳、水、尿素等“代謝產物”,隨汗液和尿液排出體外,完成生命體的自我更新。這個過程時刻都有新物質的生成,無疑是化學變化。本課引導學生探索生命體中的化學變化,能使他們進一步感受到化學變化的神奇,激發他們探索化學變化的興趣。
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第4單元《物質的變化》大單元整體教學設計
教材版本 教科版（2017） 單元（或主題）名稱 物質的變化
主題概述 本單元將引導學生用變化的視角觀察生活、了解社會、關注科學，在觀察實驗的基礎上善于從文字、視頻資料等途徑獲取與物質變化特別是化學變化有關的信息，體驗變化的無處不在和探究物質變化的無窮樂趣。通過學習，拉近學生與物質變化的距離,化解他們對化學變化的恐懼感。在此基礎上，幫助學生建立正確的“化學觀”，認識到化學變化是可觀察、可研究，甚至是“美麗”的。
課標要求 一、核心概念：物質的變化與化學反應 二、學習內容： 2.3.1知道有些物體發生變化，如紙燃燒、鐵生銹等，構成物體的物質也發生改變。 三、學業要求： （1）能舉例說明物質發生變化時有些產生了新物質，有些則沒有。 （2）能尋找證據解釋和判斷物體發生變化時，其構成物質是否改變。 （3）能設計方案，探究身邊物體的變化。 （4）認識到要基于證據得出結論，面對有說服力的證據時能調整自己的觀點；樂于嘗試運用多種思路和方法，完成探究和實踐。
教材分析 本單元“物質的變化”共7課，從化學變化的概念、特征、現象、作用以及與人類的關系等角度，幫助學生形成對自然界的基本認知——世界是物質的、世界是變化的。第1課，《廚房里的物質與變化》用“敘事+實驗”的方式呈現科學的觀察視角。第2~4課，《產生氣體的變化》《發現變化中的新物質》《變化中伴隨的現象》用“變化”引導科學的思維和邏輯。第5~7課，《地球家園的化學變化》《生命體中的化學變化》《美麗的化學變化》突破以往知識結構模式，在學段范疇內實現跨領域認知，將認識視野延伸至人與自然的各個角落，為科學概念的進階提供知識基礎。
學情分析 在三年級“水”單元的學習中，學生已經初步感知到有些變化只會讓物體的形態發生改變，但構成物體的物質沒有改變。本單元將在此基礎上引導學生認識構成物體的物質發生了變化。在許多人的印象中，化學是“高冷”的，等同于一串串“神秘”的符號和一件件“冰冷”的儀器，在小學生的眼里也是如此。他們會用“專業的實驗室”“穿防護服的科學家”來闡述對化學的認識。同時，學生頭腦里的物質變化特別是化學變化往往是劇烈而壯觀的反應現象，他們對化學變化既好奇又恐懼。 本單元將學生對物質變化的認知引向深入，引導學生學會從宏觀層面按照“是否有新物質產生”的標準對物質變化進行分類。此外，經過長期的科學探究活動，學生的探究能力有了很大提高，也掌握了一定的比較、分類、分析、推理等科學高階思維。
單元目標 一、科學觀念 （1）世界是物質的，物質的變化存在著物理變化和化學變化兩種變化形式。 （2）化學變化與人類的生存、生活緊密相關。 二、科學思維 （1）通過觀察、實驗等方法認識物質變化的本質特征。 （2）經歷資料閱讀、信息交流、推理論證等學習過程，體會物質無處不在、變化無處不有。 三、探究實踐 （1）能對物質的變化進行比較與分類，判斷該物質變化是物理變化還是化學變化。 （2）能獲取化學變化產生新物質特征，了解地球家園及生命體時刻發生化學變化。 （3）用舉例、分析、概括的方法,感受到化學變化讓我們的生活變得美好和方便。 （4）能采用科學小報、調查報告等方式，呈現關于物質變化的探究過程與結論。 四、態度責任 （1）對物質變化保持好奇心和探究熱情。 （2）養成細心觀察及時記錄習慣，能夠尊重實驗事實，以事實為依據作出判斷。 （3）愿意與人交流實驗現象，分享觀點。
單元結構化活動 (
物質的變化
物質在變化
物質變化與人們的生活
物理變化
（不產生新物質）
化學變化（產生新物質）
形狀改變
狀態改變
大小改變
伴隨現象
控制化學變化
顏色改變
發光發熱
產生氣體
產生沉淀
鐵生銹（原因
、
防治）
地球家園
生命體中
)
達成評價 圍繞課時學習目標 1.關注課堂問題預設與學生課堂反饋表現。 2.作業設計與學生答題正確率的及時分析。 3.對《物質的變化》的測試性評價。 圍繞單元和主題目標分層設置單元測試。
單元課時課型規劃 課 時課型課時內容課時目標 （單元目標分配）課時學習任務（或問題）（一般1-2個）達成評價1觀察課廚房里的物質與變化（1）能夠對水、食鹽、鐵鍋等廚房中的物質特征進行觀察描述。 （2）用觀察、比較、分析、概括的方法,尋找物質發生化學變化的證據,對物質的變化進行分類。廚房里有什么物質？ 它們會發生什么變化？（1）知道世界是由物質組成的，物質是變化的，物質的變化是不同的。 （2）知道物質總是在不斷地變化。有些變化只改變了物質的大小、形態等，而有些變化產 生了新的物質，我們把產生新物質的變化叫作化學變化。1實驗課產生氣體的變化（1）能用實驗的方法研究發現有些物質變化會伴隨一些特殊現象。 （2）能利用感官進行仔細觀察,對物質變化的現象進行準確描述。 （3）能以觀察到的變化現象如有氣體生成為依據,判斷物質發生了什么變化。物質發生化學變化時會有哪些現象發生？（1）知道物質發生變化時，常常會伴隨一些現象，例如產生氣體。 （2）知道物質發生化學變化會產生新的物質。1實驗發現變化中的新物質（1）能用科學的語言描述物質變化過程中產生的現象。 （2）能根據物質變化的現象判斷該物質變化是物理變化還是化學變化。 （3）能通過觀察、實驗、查閱資料和調查分析等方式獲取物質發生化學變化產生的新物質的特征。物質發生化學變化時，新物質是怎么產生的？（1）知道一些物質在變化的過程中,會既發生化學變化又發生物理變化。 （2）知道物質發生化學變化會產生新的物質。2討論變化中伴隨的現象（1）能夠描述物質變化過程中所觀察到的現象。 （2）能夠根據物質變化的現象判斷物質變化是物理變化還是化學變化。物質發生化學變化時會有哪些現象發生？（1）知道物質在變化的過程中往往會有許多現象發生。 （2）物質變化分為物理變化和化學變化,可以根據是否產生新物質來判別它們。1實驗地球家園的化學變化（1）通過查閱資料與分析推理尋找證據,嘗試解釋煤、石油、氧氣的形成經歷了復雜的化學變化過程。 （2）體驗探究中證據、邏輯推理的重要性,能將自己的分析結果與已有的科學結論作比較。地球家園中有哪些主要的化學變化？知道地球的很多資源如巖石、礦物、煤、石油、氧氣等都是化學變化的產物。1實驗生命體中的化學變化（1）能通過觀察、實驗等方式獲取事物的信息。 （2）能基于所學的知識運用分析、比較、推理、概括等方法得出科學探究的結論。我們的成長過程經歷哪些變化？（1）知道食物能夠為人體提供能量和營養。食物被人體消化吸收的過程是緩慢的,這個過程發生了化學變化。 （2）知道情緒的產生也與化學變化有關系。1實驗美麗的化學變化（1）能夠對比觀察紫甘藍葉片分別與白醋、水的反應過程并進行描述。 （2）用舉例、分析、概括的方法，感受到化學變化使我們的生活變得美好和方便。我們觀察過哪些美麗的化學變化？（1）知道紫甘藍與白醋的反應是化學變化。 （2）知道化學變化有其美麗的一面。人類要利用好化學變化，讓我們的生活更美好。
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