資源簡介

(共33張PPT)
第十二單元　化學與生活
六大基本營養素
人類重要的營養物質(5年5考)
營養素 主要功能 食物來源
提供能量 蛋白質 構成細胞的基本物質,是機體生長及修補受損組織的主要原料 乳制品、肉類、蛋類、豆類等
糖類 人類食物的重要成分,生命活動的主要供能物質 水稻、麥、馬鈴薯、玉米等
油脂 生物體的重要供能物質,是維持生命活動的備用能源 植物油、動物
油等
不提供能量 維生素 調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康 蔬菜、水果、動物肝臟等
無機鹽 維持機體的酸堿平衡 調料、佐料等
水 調節體溫,溶解食物,排泄廢物 水、飲料、食物等
缺乏維生素A會引起夜盲癥;缺乏維生素C會引起壞血病。
化學元素與人體健康(5年2考)
1.人體中的化學元素
常量 元素 人體內含量超過0.01%的元素,稱為常量元素。如①　 　、②　 　、③　 　、氮、鈣等,共11種
微量 元素 含量在0.01%以下的元素,稱為微量元素。如鐵、④　 　、銅、鋅、氟、硒等
氧
碳
氫
碘
2.化學元素與人體健康的關系
(1)缺鈣幼兒及青少年會患佝僂病和　 　;老年人缺鈣會發生骨質疏松。
(2)缺　 　會引起貧血。
(3)缺　 　會引起甲狀腺腫大。
(4)缺　 　會引起食欲不振,生長遲緩,發育不良。
(5)缺　 　可能引起表皮角質化和癌癥。
(6)缺　 　易產生齲齒。
發育不良
鐵
碘
鋅
硒
氟
3.化學元素的食物來源
元素種類 主要食物來源
　 肝、瘦肉、魚、蛋、豆類、芹菜
　 海產品、瘦肉、肝、奶類、豆類、小米
　 海產品、加碘鹽
鐵
鋅
碘
有毒物質
1.香煙煙氣:含尼古丁、一氧化碳等物質。
2.黃曲霉毒素:存在于霉變食物中,損害人的肝臟。
3.其他:亞硝酸鹽、甲醛、工業甲醇、地溝油、三聚氰胺、煙草、毒品、重金屬鹽等。
有機合成材料(5年2考)
1.有機化合物:含碳元素的化合物(除碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽、碳酸氫鹽等)。最簡單的有機物是　 　(填名稱)、　 　(填化學式)。初中常見的有機物還包括乙醇、葡萄糖等。
2.有機高分子材料
(1)　 　、　 　、　 　等屬于天然有機高分子材料。
(2)生活中用的最多的合成有機高分子材料是　 　、　 　、
　 　。
甲烷
CH4
棉花
羊毛
天然橡膠
塑料
塑合成纖維料
合成橡膠
3.塑料
(1)分類
①熱塑性塑料:被加熱時會熔化,冷卻后變成固體,加熱后又可以熔化
(如聚乙烯塑料)。
②熱固性塑料:一經加工成型,受熱也不再熔化(如酚醛塑料、脲醛塑料等)。
(2)塑料對環境的影響——白色污染
①危害:破壞土壤;污染地下水;危害海洋生物的生存;焚燒會污染空氣。
②防治措施
a.　 　的塑料制品,如用　 　代替塑料袋等。
b.　 　,如塑料袋、塑料盒等。
c.　 　的塑料,如微生物降解塑料和光降解塑料等。
d.回收各種廢棄塑料(塑料回收不僅可以減少廢棄塑料的數量,而且節約資源。但塑料的分類是回收和再利用的一大障礙)。
4.區分羊毛和滌綸最簡單的方法
通過　 　和燃燒后用手捻進行區分。
減少使用不必要
布袋
重復使用某些塑料制品
使用一些新型的、可降解
灼燒聞氣味
[例1] (2023云南節選)古代弓弩一般使用多層竹、木片制作,竹的主要成分是纖維素,纖維素屬于　 　(填字母)。
A.蛋白質 B.糖類
C.油脂 D.維生素
人體重要的營養物質
B
1.(2023衡陽)端午節吃粽子是中華民族的傳統習俗。衡陽肉粽味道鮮美,其原料有糯米、五花肉、植物油、食鹽、食用純堿,其中不包含的基本營養素是( )
A.油脂 B.維生素
C.糖類 D.無機鹽
B
[例2] (2023云南)化學與生活關系密切。下列做法正確的是( )
A.霉變花生洗凈后食用
B.用甲醛水溶液浸泡食品
C.用小蘇打做焙制糕點的發酵粉
D.用亞硝酸鈉代替食鹽烹調食物
化學物質與人體健康(6年5考)
C
2.(2023廣州)化學元素與人體健康息息相關,下列說法不正確的是
( )
A.飲用運動飲料補充鈉、鉀等元素
B.服用補鐵劑治療骨質疏松癥
C.缺鋅會影響青少年生長發育
D.汞、鎘屬于對人體有害的元素
B
[例3] (2023云南)某服裝標簽的部分信息如圖所示,成分中屬于天然纖維的是( )
A.棉
B.錦綸
C.聚酯纖維
D.滌綸
化學材料與環境保護
A
3.(2023成都)回答下列問題。
(1)潛航時,必須調節艙內氧氣、水蒸氣和　 　的含量。制造潛航器外殼的合金應選擇　 　(填字母)。
a.黃銅 b.不銹鋼 c.鈦合金
(2)航天食品有脫水米飯、宮保雞丁、茶飲等,米飯富含的營養素主要是　 　。為保證營養均衡,提供了水果,作用是　 　。
二氧化碳
c
糖類
補充維生素
(3)高鐵制造用到鋁合金、玻璃鋼、碳纖維等,屬于復合材料的是
　 　。座椅內填充了“聚氨酯高回彈發泡”新材料,具有防火阻燃、吸音性好、　 　(寫一條)等特點。
(4)大運會場館地下車庫通過一氧化碳傳感器反饋值來確定送排風系統的開啟與關閉。車庫內一氧化碳主要來源于　 　,危害是
　 　。
玻璃鋼
彈性好
汽車尾氣
造成中毒
1.(2023云南)幼兒及青少年缺氟可能會患( )
A.佝僂病 B.貧血
C.甲狀腺腫大 D.齲齒
D
(建議15 min完成)
2.(2022昆明)化學與生活息息相關。下列做法錯誤的是( )
A.刷油漆防止鐵欄桿生銹
B.甲醛溶液浸泡食品延長保質期
C.加入洗滌劑的水洗去餐盤上的油污
D.灼燒聞氣味鑒別合成纖維和棉纖維
B
3.(2018云南)“過橋米線”是云南的一道美食,下列制作“過橋米線”的食材中富含糖類的是( )
A.大米 B.植物油
C.胡蘿卜 D.肉片
4.(2021云南)某《食物成分表》顯示一些食物的能量值如下,其中能量最低的食物富含的營養素是( )
A.蛋白質 B.糖類
C.油脂 D.維生素
A
食物 菠菜 稻類 牛奶 豆油
能量(單位:kJ/100 g) 100 1 435 226 3 761
D
5.(2020云南)下列屬于復合材料的是( )
A.合金 B.棉花
C.鋼筋混凝土 D.合成橡膠
6.(2019云南)化學不僅與我們的生產、生活密切相關,更是人類進步的關鍵。
(1)請從以下選項中選擇適當物質的字母代號填空。
a.生石灰 b.金剛石
c.食鹽 d.稀有氣體
①可用來裁玻璃的是　 　。
C
b
②可用來作干燥劑的是　 　。
③可用作調味品的是　 　。
④可用于填充霓虹燈的是　 　。
(2)化學元素與人體健康密切相關,下列說法正確的是　 　(填字母)。
A.人體中含量最高的常量元素是鈣元素
B.過量攝入碘元素會引起甲狀腺腫大
C.人體所需的元素從食物中攝取不足時,可以通過食品添加劑補充
D.微量元素鈦、鋁是人體的必需元素
a
c
d
BC
(3)三大化石燃料是指煤、石油和　 　,它們都是不可再生能源。
(4)撲滅森林火災的有效方法之一是將大火蔓延路線前的一片樹木砍掉。其滅火原理是　 　。
天然氣
清除可燃物
7.(2020昆明)(1)化學與生活密不可分。將下列化學物質的字母代號填在相應的橫線上。
A.NaCl B.CaCO3
C.NaHCO3 D.石墨
①可用作電極的是　 　。
②可用作建筑材料的是　 　。
③可用于治療胃酸過多的是　 　。
④可用于腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等的是　 　。
D
B
C
A
(2)人類為了維持生命和健康,必須攝取食物,從營養的角度看,基本成分有六種:蛋白質、　 　、　 　、維生素、無機鹽和水。維生素可以起到調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康的重要作用,如果缺乏維生素　 　(填“A”或“C”)會引起壞血病。
油脂
糖類
C
8.(2023濱州)均衡膳食是身體健康的重要保證。下列食品中主要為我們提供糖類的是( )
A.米飯 B.蘋果
C.雞蛋 D.花生油
A
9.(2023廣安)小平故里——廣安,物產豐富,許多美食成為當地的名片。下列美食中富含維生素的是( )
A.廣安鹽皮蛋
B.鄰水臍橙
C.武勝渣渣魚
D.岳池米粉
10.(2023蘇州)垃圾分類時,下列物品可放入可回收物垃圾箱的是( )
A.舊書、舊報紙 B.廢舊電池
C.剩飯、剩菜 D.過期藥品
B
A
11.(2023邵陽)化學與生產、生活密切相關,下列說法均正確的是( )
A
A.化學與環保 B.化學與能源
①廢舊金屬的回收利用不僅可以節約金屬資源,而且可以減少對環境的污染 ②大力植樹造林,嚴禁亂砍濫伐,有利于減緩溫室效應 ①太陽能、風能和地熱能是人們正在利用和開發的清潔能源
②可燃冰的大量發現表明化石燃料是一種取之不盡、用之不竭的能源
C.化學與健康 D.化學與安全
①人體缺鐵會引起缺鐵性貧血 ②甲醛水溶液大量用于肉類食品的防腐 ①室內起火立即打開門窗通風
②炒菜時油鍋中的油不慎著火,用水撲滅
12.(2023懷化)人類的日常生活處處與化學緊密相連,請按要求回答下列問題:
(1)水是生命之源,硬水給人們的生產、生活帶來很多不便,通常用
　 　來區分硬水和軟水,生活中可用　 　的方法降低水的硬度。餐具上的油污可以用含有洗滌劑的水清洗,因為洗滌劑對油污有
　 　作用。
(2)中考期間,小紅媽媽為小紅制定了午餐食譜:糙米飯、蛋湯、紅燒牛肉、涼拌黃瓜、牛奶等,其中富含維生素的食物有　 　。
肥皂水
煮沸
乳化
涼拌黃瓜
(3)必需的微量元素攝入不足或過量均不利于人體健康,其中缺鐵會引起　 　。
(4)我們穿的衣服通常是由纖維織成的,下列屬于天然纖維的是　　 .
(填字母)。
A.腈綸 B.滌綸 C.棉花 D.尼龍
(5)2022年夏季因持續干旱,我市多地淡水資源緊缺,請提出一條節約用水的措施:　 　(合理即可)。
貧血
C
用洗菜水澆花
拼 搏 奮 斗 勵 志 篤 行
謝謝觀賞！

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