資源簡介

第1課 從食物采集到食物生產
課程標準
（1）分析人類從食物采集到食物生產的過程，認識經濟與社會生活是一個逐步發展、不斷進步的過程；
（2）通過比較，了解不同地區農業生產的面貌和早期農業傳播情況，理解人類文明發展過程具有多樣性和交融性，學會尊重多樣文明；
（3）通過分析農業形成對社會的影響，理解經濟活動與社會生活之間的關系
知識梳理
人類早期的生產與生活
1.文明過渡時代：漁獵采集生產(中石器時代)
1）食物：動物和植物果實和莖葉
2）工具：石器，木器，骨器
3）生產方式：采集和漁獵
4）活動范圍：一定地域內遷徙生活
5）分工：女性除生育和撫養后代外，還負責采集食物，為群居的人們提供了大部分食品。
6）火：取暖和燒烤食物
2.第一次社會大分工：農業與畜牧業分離
1）時間：大約1萬年前，原始的農耕和畜牧出現，成為人類獲取食物的主要手段。
2）農業：主要起源于東亞、西亞和中美洲。東亞中國在世界上最早種植水稻和粟，栽培白菜和芥菜等蔬菜。西亞的小亞細亞半島南部等地是小麥、大麥的原產地。中美洲則是玉米等作物的原產地。
畜牧業：距今9000年前，西亞已經飼養綿羊和山羊；距今7000年前，中國河姆渡居民已經飼養豬和狗。距今6000年前，南美印第安人馴化了駱馬和羊駝
3.決定因素：農業革命
1)農耕中心有三個地區:即西亞、東亞、中南美洲
2）意義：
①人類從食物采集者轉變為食物生產者，加速了人口增長。
②農業的出現促進了人類生活和生產方式的變化。
a.人類開始定居生活，并逐漸形成聚落。
b.手工業從農業中分離出來。
c.原始音樂、文學、宗教獲得發展。
③農業的出現推動了科學技術的發展。
a.天文歷法獲得發展
b.數學和其他相關學科也逐漸發展起來。
不同地區的食物生產與社會生活
四大文明古國
共同特征：灌溉農業發達
原因：減少水旱災害的影響；統治者重視修建水利工程。
表現：古埃及人修堤筑壩、挖溝開渠；秦國修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等
2.不同地區的生產與生活
（1）兩河流域和尼羅河流域：
①食物生產：
農業區主要種植大麥和小麥，飼養山羊、綿羊、牛等家畜。
②社會生活：
古巴比倫王國 ①王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經營或將土地出租給佃戶。 ②頒布《漢謨拉比法典》。
古埃及 ①土地主要由王室和神廟占有。 ②以尼羅河為中心的農業體系決定了整個古埃及的命運。
古代中國
①食物生產：
古代中國主要分為北方粟麥農業區和南方稻作農業區。
②社會生活：
農業生產 商和西周時期，實行井田制，農夫集體耕作；戰國以后，鐵犁牛耕得到應用，極大地提高了農業生產效率。
經濟形態 戰國后以家庭為基本單位進行生產；通過家庭手工業等途徑補貼家用。
國家政策 封建統治者為了維護統治，推行重農抑商政策。
水利工程 秦國修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等，體現了國家對水利工程的重視。
生產分布 秦漢到隋唐時期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農業技術體系。
（3）古代希臘
①主要糧食作物：西亞傳入的大麥、小麥
②谷物與蔬菜輪作；建果園，種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油
③奴隸制經濟：只有公民才能擁有土地,農業生產中普遍使用奴隸勞動
（4）古代羅馬
①谷物生產為主，種植橄欖和葡萄
②土地制度：國有→私有
古代美洲
①主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯
②土地制度：村社土地公有制
阿茲特克人的土地有貴族私有、村社公有和家庭份地三類。為了充分利用資源,兩年不耕作的土地將被村社收回
三、生產關系的變化
1.產生變化：
①貧富分化嚴重，私有制出現。
②隨著剩余產品的增加和私有制的出現，產生了階級。
③為調節階級之間利益沖突，國家應運而生。
2.生產關系發生變化的原因：
（1）農業、畜牧業的產生和發展，社會分工發生變化，氏族公社男女地位發生轉變。
（2）生產力的發展，人類生產的產品有剩余。
習題鞏固
1.據考古學家和古人類學家推斷，從舊石器時代的早期到中期，世界人口的年增長率不足0.001%；而從公元前9000年到公元前3000年，世界人口的年增長率已提高到0.03%，與采集和漁獵時期相比高出30倍。出現這一變化的主要原因是(　　)
A．農業生產改善了人類的生存條件
B．鐵犁牛耕的廣泛應用
C．人類掌握了某些動物的生長規律
D．水利工程的大量修建
2．21世紀初，在河姆渡遺址附近的田螺山遺址中，出土了豐富的植物遺存。根據量化分析，雖然水稻是當時人們最重要的食物來源，但采集獲得的橡子、菱角等仍然是不可或缺的食物。以上材料可以說明(　　)
A．已進入奴隸國家時代
B．中國古代農業已很發達
C．黃河中上游經濟發達
D．采集是重要的食物來源
3．美國學者布雷伍德指出：“因為人類學會了生產食物——而不是采集、狩獵或收集食物——把食物儲藏在糧倉里和牲圈里，他們不得不而且也有能力大批地定居下來?！睂Υ死斫庾顪蚀_的是(　　)
A．農業出現推動人類轉變為食物生產者
B．人類在采集和狩獵過程中學會了種植農業
C．人類在產生之初是以采集和漁獵為生
D．能夠生產食物是人類定居生活的重要前提
4.人是自然的產物，人類社會的進步也是建立在對自然的認識和利用之上。農業的出現，使人類成為食物生產者。下列對古代世界各地的食物生產，表述正確的是(　　)
A．兩河流域種植大麥小麥
B．河姆渡人人工栽培葡萄
C．希臘羅馬種植橄欖水稻
D．印第安人種植玉米和粟
5．敘利亞的阿布胡賴拉遺址是已知最早的農業遺址，最初是一個300～400人依靠采集、狩獵為生的定居聚落，約公元前11050年，由于氣候突變，該地居民開始嘗試種植黑麥。之后其迅速擴展成一個占地近12公頃且規劃整齊的村落，房子由半地穴式房屋升格成單層的泥磚房。這表明(　　)
A．氣候因素導致農業革命
B．農業改變人類生活方式
C．人口增多推動房屋變遷
D．敘利亞是人類文明起源
6．在印第安人的部落和村社中，玉米磨坊設置在村鎮中心，因為家家戶戶都要磨面，所以磨坊也是全村的重要社交場所。有時村民大會也在這里舉行，從而又使磨坊與“權力”聯系在一起。這反映了(　　)
A．玉米是美洲的主要糧食作物
B．印第安人實行直接民主
C．食物生產對社會生活的影響
D．印第安人注重集體活動
7．《漢謨拉比法典》中多次出現耕犁、耕牛等詞匯。此外，對有關出租和耕耘土地，放牧和管理牲畜以及修建管理果園等事，該法典也都做了具體明確的規定。這反映出(　　)
A．阿拉伯帝國以畜牧業為生
B．古巴比倫農業較為發達
C．中世紀西歐莊園經濟興盛
D．古代埃及農業體系形成

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