資源簡介

(共37張PPT)
上面生活中常喝飲料都是溶液嗎？它又是怎么形成的呢？
新課導入
【實驗9-1】取兩個燒杯，各加入20 mL的水，然后分別加入半藥匙的蔗糖、食鹽，
用玻璃棒攪拌。
一、溶液
食鹽 蔗糖
現(xiàn)象
結(jié)論
食鹽消失在水中
食鹽可以溶解在水中
蔗糖消失在水中
蔗糖可以溶解在水中
溶解中
溶解后
溶解前
氯化鈉
水(水分子)
氯化鈉溶解的微觀解釋
1．溶液：
3．溶液的組成
一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均一的、穩(wěn)定的混合物。
2．溶液的特征
只要水分不蒸發(fā)，外界條件（如溫度、壓強等）不變化，溶液中的物質(zhì)就不會分離。
同一溶液的任意部分的組成和性質(zhì)（如顏色、密度等）完全相同。
穩(wěn)定
均一
溶劑——能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)。
溶質(zhì)——被溶解的物質(zhì)。
理解與練習
1．將蔗糖溶于水形成的蔗糖溶液，_____是溶劑，_____是溶質(zhì)。
（1）溶液都是清澈、無色、透明的液體。
（2）只要一種液體滿足均一、穩(wěn)定的特征，它就是溶液。
（3）溶液是由溶劑、溶質(zhì)共兩種物質(zhì)形成的混合物。
2．判斷下列說法的正誤。
水
蔗糖
溶液不一定是無色的，如硫酸銅溶液是藍色的。
均一、穩(wěn)定的水、酒精等純凈物，不是溶液。
一種溶液中可能含有多種溶質(zhì)。
【實驗9-2】在兩支試管中各加入1 ~ 2小粒碘，然后分別加入5 mL水或5 mL汽油；
另取兩支試管各加入1 ~ 2小粒高錳酸鉀，然后分別加入5 mL水或5 mL汽油。振蕩，
觀察現(xiàn)象。
碘＋水 碘＋汽油 高錳酸鉀＋水 高錳酸鉀＋汽油
碘幾乎不溶于水
高錳酸鉀幾乎不溶于汽油
碘溶于汽油，形成棕色溶液
高錳酸鉀溶于水，形成紫紅色溶液
4. 影響物質(zhì)溶解能力的因素
（2）常見的溶劑：水、汽油、酒精等。
（1）影響物質(zhì)溶解能力的主要因素：溶質(zhì)的性質(zhì)、溶劑的性質(zhì)等。
水能溶解很多種物質(zhì)，是一種最常用的溶劑。
汽油能溶解油脂等物質(zhì)。
酒精能溶解碘等物質(zhì)。
同一種物質(zhì)在不同溶劑中的溶解性是不同的。
不同的物質(zhì)在同一溶劑中的溶解性也是不同的。
5. 溶液的命名
碘溶于汽油形成的溶液
——碘的汽油溶液。
碘溶于酒精形成的溶液
——碘的酒精溶液。
氯化鈉溶于水形成的溶液
——氯化鈉的水溶液（或氯化鈉溶液）。
（2）若溶劑是水，則溶劑的名稱可省去。
（1）溶液的命名格式：
“溶質(zhì)名稱”的“溶劑名稱”溶液。
溶液 溶質(zhì) 溶劑
蔗糖的乙醇溶液
氯化亞鐵溶液
3．寫出下列溶液的名稱。
（1）蔗糖溶于水中形成的溶液，叫______________。
（2）氫氧化鈉溶于乙醇中形成的溶液，叫____________________。
4．寫出下列溶液中的溶質(zhì)、溶劑。
蔗糖溶液
氫氧化鈉的乙醇溶液
蔗糖
乙醇
氯化亞鐵
水
理解與練習
【實驗9-3】
驗證乙醇和水是否能形成溶液
不振蕩
振蕩
靜置
振蕩
水
紅墨水
乙醇
分層
不分層
不分層
結(jié)論：
乙醇可以溶解在水中，形成溶液。
6. 不同溶液里溶質(zhì)和溶劑的判斷方法
（1）兩種液體形成的溶液中溶劑、溶質(zhì)的規(guī)定
少量
乙醇
大量
水
少量
水
大量
乙醇
少量
乙醇
大量
汽油
大量
乙醇
少量
汽油
乙醇溶液
汽油的乙醇溶液
乙醇的汽油溶液
乙醇溶液
有水時，水為溶劑。
無水時，量多的液體為溶劑。
溶液 溶質(zhì) 溶劑
水和其他物質(zhì)（固體、液體 或氣體）混合
溶液中 沒有水 固體、液體混合
氣體、液體混合
液體、液體混合
（2）不同溶液里溶質(zhì)和溶劑的判斷方法
其他物質(zhì)
水
固體
液體
氣體
液體
量少的液體
量多的液體
7. 溶液的用途
無土栽培的營養(yǎng)液
化學實驗室中用的溶液
醫(yī)療上用的溶液
溶液在日常生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科學研究中的廣泛用途。
古代沒有冰箱，夏天的冰是從哪里來的呢？
商代
冬季藏冰
唐朝末期
硝石溶于水制冰
思考
　　硝石溶于水會吸收熱量，從而使溶液的溫度降低。那么其他物質(zhì)溶于水也會吸收熱量嗎？有沒有可能會放出熱量？
二、溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象
【探究】溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象
溶質(zhì)：固態(tài) NaCl、NH4NO3、NaOH
溶劑：水
1．設(shè)計實驗方案
吸熱或
放熱
溶解前后
溫度的變化
用手感知
用溫度計測量
熔化或凝固
熱脹冷縮
測量水的初溫
加入溶質(zhì)
攪拌，加快溶解
測量溶液溫度
玻璃板上涂少量水。
通過水是否降溫凝結(jié)成冰，使燒杯和玻璃板粘在一起，來反映溶解過程是否吸熱。
用石蠟將燒杯和玻璃板粘在一起。
通過石蠟是否熔化，使玻璃板掉落，來反映溶解過程是否放熱。
水
溶質(zhì)
水
氣球
水
溶質(zhì)
氣球
水
溶質(zhì)
紅墨水
甲
乙
丙
2．進行實驗，觀察現(xiàn)象并記錄。
最優(yōu)方案：操作簡便易行，現(xiàn)象準確、明顯。
水中加入的溶質(zhì) NaCl NH4NO3 NaOH
加入溶質(zhì)前水的溫度/ C
溶質(zhì)溶解后溶液的溫度/ C
（1）t1≈t0 ，說明 。
（2）t2＜t0 ，說明 。
（3）t3＞t0 ，說明 。
NaCl在溶解過程中幾乎沒有熱量的變化
NH4NO3在溶解過程中吸收熱量
NaOH在溶解過程中放出熱量
25
25
25
21.3
25
32
3．分析與論證
物質(zhì)溶解于水中會同時發(fā)生兩種過程
溶液溫度升高
吸收熱量
放出熱量
溶液溫度不變
溶液溫度降低
吸收熱量
放出熱量
吸收熱量
放出熱量
溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象
擴散過程
吸收熱量
水合過程
放出熱量
三、乳化現(xiàn)象
【實驗9-4】
（1）在兩支試管中各加入5 mL水和幾滴植物油，觀察試管中的液體是否分層。
（2）向其中一支試管中滴入4～5滴洗滌劑。用膠塞分別塞緊兩支試管，振蕩，觀察現(xiàn)象。
（3）靜置幾分鐘，再觀察現(xiàn)象。
（4）把兩支試管內(nèi)的液體倒掉，并用水沖洗試管，比較這兩支試管內(nèi)壁的干凈程度。
試管內(nèi)加入 的物質(zhì) 現(xiàn)象 倒掉液體后試管是否干凈
振蕩前 振蕩后 靜置后 水和 植物油
水和植物油及洗滌劑
液體分層
形成乳狀渾濁液體
液體分層
液體分層
形成乳狀渾濁液體
液體不分層
試管不干凈
試管較干凈
實驗現(xiàn)象：
分析與論證：
（1）振蕩盛有水和植物油的試管后，得到乳狀渾濁的液體是溶液嗎？
　　經(jīng)過靜置，植物油逐漸浮起來，又分為上下兩層，因此這種液體不穩(wěn)定，不是溶液。
溶液——均一、穩(wěn)定
振蕩后
靜置后
　　乳濁液——這種液體里分散著不溶于水的、由許多分子集合而成的小液滴。
　　乳濁液不穩(wěn)定，靜置后會分層。
振蕩后
靜置后
（2）加入洗滌劑的試管振蕩后得到的液體，是溶液嗎？
溶液——溶解，分子或離子
　　植物油不溶于水，只能以小液滴的形式分散在水中，而不能以分子或離子的形式溶解在水中，因此是乳濁液。
　　洗滌劑的作用：乳化——使植物油在水中分散成無數(shù)細小的液滴，而不聚集成大的油珠，從而使油和水不再分層，所形成的乳濁液穩(wěn)定性增強。
　　植物油不溶于水，振蕩后形成的乳濁液不穩(wěn)定，聚集的大油珠不易隨著水流動，因此難以被水沖洗干凈。
　　洗滌劑使植物油和水形成的乳濁液發(fā)生乳化，乳化后形成的細小液滴能隨著水流動，因此，加入洗滌劑的試管中的植物油能被水沖洗干凈。
（3）說明加入洗滌劑的試管中的植物油能被水沖洗干凈的原因。
　　2．特點：
　　3．乳化能夠增強乳濁液的穩(wěn)定性。
1．乳濁液：
4．洗滌劑的原理：
不溶于水的、由許多分子集合而成的小液滴分散到液體里形成的混合物叫做乳濁液。
乳濁液不穩(wěn)定，靜置后分層。
洗滌劑屬于乳化劑，對于植物油和水形成的乳濁液等起乳化作用。
衣服濺到碘酒后留下的紫黑色碘漬可以用酒精清洗，衣服上的油漬可以涂上洗衣液后用水清洗。這兩者的原理相同嗎？
不相同。
酒精能溶解碘，用酒精除去碘漬是利用碘溶解于酒精后形成溶液的原理。
油不能溶于水，涂上洗衣液后用水清洗油漬是利用乳濁液的乳化原理。
討論
項目 溶液 乳濁液 懸濁液
分散在溶劑里的粒子
外觀
久置現(xiàn)象
實例
5. 溶液、乳濁液和懸濁液的區(qū)別
分子或離子
均一
穩(wěn)定、不變
蔗糖溶液
許多分子集合而成的小液滴
渾濁、不均一
不穩(wěn)定、上下分層
植物油和水混合
許多分子集合而成的固體小顆粒
渾濁、不均一
不穩(wěn)定、沉淀
沙子和水混合
6. 乳濁液的用途
生活中常用的洗潔精、洗發(fā)水、沐浴露、肥皂等，其洗滌去油污過程中都利用了乳濁液的乳化原理。
在化妝品、藥物、涂料等的生產(chǎn)過程中，通過乳化的方法將各種成分混合得更加均勻。
粉刷墻壁的乳膠漆的主要原料——乳液是乳濁液。
在農(nóng)業(yè)上，常把不溶于水的固體或液體農(nóng)藥配制成乳濁液或懸濁液。
理解與練習
5．下列清洗方法中，利用乳化原理的是（ ）
A．用自來水洗手 B．用汽油清洗油污
C．用洗滌劑清洗餐具 D．用中水沖洗汽車
C
6．陽剛同學按教材中的家庭小實驗自制汽水，可是家里沒有冰箱，為了使自制的汽水變得冰涼可口，他想到可以從集鎮(zhèn)上購買一種商品來產(chǎn)生制冷效果，他應(yīng)該購買的是（ ）
A．硝酸銨 B．小蘇打 C．生石灰 D．食鹽
A
7．用如圖所示的裝置研究“活性炭吸附能力與
溫度變化的關(guān)系”。將NH4NO3固體加入到水中
攪拌，觀察到兩側(cè)玻璃管中的液面上升的高度不同。
（1）由于試管內(nèi)氣體的壓強________(選填“增大”或“減小”)，使得玻璃管內(nèi)液面上升。
（2）NH4NO3固體溶于水________(選填“放出”或“吸收”)熱量。
（3）由此得出結(jié)論：活性炭吸附氣體的能力隨溫度________而增強。
減小
吸收
降低
課堂總結(jié)
溶解過程：溶質(zhì)的分子或離子擴散到溶劑中
溶
液
影響物質(zhì)溶解能力
穩(wěn)定性
均一性
溶液的特征
溶質(zhì)：固、液、氣
溶劑：水、量多的液體
溶液的組成
溶劑為水時：“溶質(zhì)名稱” 溶液
“溶質(zhì)名稱”的“溶劑名稱”溶液
溶液的命名
溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象
氯化鈉等，溶解過程沒有熱變化，液體溫度不變
硝酸銨等，溶解過程吸熱，液體溫度降低
氫氧化鈉等，溶解過程放熱，液體溫度升高
乳化現(xiàn)象
小液滴分散到液體里形成的混合物叫做乳濁液
乳濁液不穩(wěn)定，靜置后分層
乳化能夠增強乳濁液的穩(wěn)定性
常見的乳化現(xiàn)象：用洗滌劑清洗油污
本節(jié)內(nèi)容結(jié)束

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