資源簡介

第四章植物與土壤知識點總結
土壤的成分
土壤生物：動物、植物、細菌、真菌等
土壤中的非生命物質： 空氣、水、無機鹽和有機物
（1）土壤中的水分：加熱土壤，出現水珠
（2）測定土壤中空氣的體積分數：取用的土壤體積為V0；此塊土壤
放入燒杯后緩慢加水，直至液面恰好浸沒土壤，用去的水的體積
為V1；取與土壤相同體積的鐵塊放入同樣大小的燒杯中加水，直
至液面恰好浸沒鐵塊，用去的水的體積為V2。
這塊土壤中空氣的體積分數的算式為： （V1-V2）/ V0 。
（3）土壤中的有機物：先稱取一定量的干燥土壤，然后用酒精燈加熱（放石
棉網上），現象：土壤顏色發生明顯變化，燃燒過后，再稱量土壤，
發現質量變少。
土壤中的有機物主要來源于生物的排泄物和死亡的生物體
土壤中的無機鹽：過濾土壤浸出液，再在蒸發皿中加熱蒸發，可見
很細的結晶物
注：①（1）圖實驗試管口略向下傾斜，防止水倒流使試管炸裂
②有機物能燃燒，但不能溶于水；無機鹽能溶于水，但不能燃燒
3、 土壤生物：動物、植物、細菌、真菌
土壤的組成 固體
土壤非生物 液體
空氣
礦物質顆粒（無機鹽）：占固體體積的95%
腐殖質（有機物）
4、土壤的形成：主要包括地表巖石的風化和有機物積累兩個部分。
巖石的風化:指巖石在風、流水、溫度等物理因素和化學物質的
溶蝕作用和各種生物的作用下，不斷碎裂的過程。
總結：巖石在長期的風吹雨打、冷熱交替和生物的作用下，逐漸風化變成
石礫和砂粒等礦物質顆粒，最后經各種生物和氣候的長期作用才形成了土壤。
二、各種各樣的土壤
土壤分類 土壤質地 土壤性狀
砂土類土壤 砂粒多、黏粒少，土壤顆粒較細 輸送，不易粘結；通氣、透水性最好；保水保肥性差；易干旱，有機物分解快，易流失
黏土類土壤 黏粒、粉砂多，土壤顆粒較細 質地黏重，濕而黏，干而硬；保水、保肥性最好；通氣透水性差；
壤土類土壤 砂粒、黏粒、粉砂大致等量，土壤質地較均勻 黏性適中，既通氣透水，又保水保肥，最適于耕種
1、
三、植物的根與物質吸收
1、根系：一株植物所有的根合在一起。
直根系：有明顯發達的主根和側根之分的根系（如：大豆、青菜、棉花、菠菜等雙子葉植物的根系)
須根系：沒有明顯主側根之分的根系（如：水稻、小麥、蒜、蔥等單子葉植物的根系）
2、根具有固定和吸收水和無機鹽的功能。①植物的根十分發達，生長范圍比枝葉大，把植物牢牢固
定在地上；②土壤中的水分和無機鹽是通過根吸收進入植物體的。
3、植物的根在土壤中的分布與植物的種類和土壤的結構、肥力、水份和通氣狀況等因素的影響。其中，影響最顯著的是：地下水位越高，植物根系平均長度越短。
4、植物根吸收水份的主要部位是根尖。
在農業生產中，移植作物幼苗要帶土移植的原因：①以免損傷根尖，提高移植成活率。
根 冠：位于根尖頂端的帽狀結構。細胞壁薄，外層細胞排列輸送，內部細胞小、
排列緊密。保護作用，有利于根在土壤中不斷生長
分生區：位于根冠內側，長約1-3毫米。細胞壁薄，細胞核大，細胞質濃，排列緊
5、根的結構 密。分裂能力強，大部分成為伸長區細胞，進而形成根的各部分結構
（自下而上） 伸長區：逐漸停止分裂，但能較快生長，使根不斷地生長伸長
根毛區：由伸長區細胞進一步分化而來，表皮細胞向外突起形成根毛（擴大了根的
吸收面積）。是根尖吸收水分和無機鹽的主要部位
注：植物吸收水和無機鹽的器官是根，植物吸收水和無機鹽的主要部位是根尖的根毛區。
6、細胞吸水和失水的條件（原理）： 一般情況下，當植物根毛細胞的細胞液溶質質量分數高于土壤
溶液溶質質量分數時，細胞吸水；反之，細胞失水（溶液中的水分由濃溶液流向稀溶液）
7、植物放入清水中，吸水；放入鹽水中，失水，出現萎蔫現象（失水造成的）。因此，施肥過多使土
壤中溶液濃度過高，容易造成“燒苗”。
8、植物的生長除了要從土壤中吸收水份外，還需要吸收無機鹽，特別需要較多的含有氮、磷、鉀
三種元素的無機鹽。
9、不同無機鹽對植物生長起不同作用：①氮、鎂：合成葉綠體的原料；②氮、硫：合成蛋白質的原料；③鉀：使莖稈粗壯，促進淀粉的合成和運輸；④磷：促進幼苗的生長發育和開花
10、植物需要的營養元素的缺乏癥狀：①缺氮的癥狀：植株矮小，葉片發黃；②缺磷的癥狀：植株暗
綠帶紅；③缺鉀的癥狀：植株矮小，葉片上帶許多褐斑
11、植物和土壤的關系：（1）土壤為植物生長提供水和無機鹽；（2）植物可以幫助土壤積累有機物，
使土壤更為肥沃。因此，在農業生產中常提倡“秸桿還田”，以提高農田的肥力。
注：植物無法直接吸收有機物。但是動植物尸體、排泄物等有機物會被土壤中的微生物分解變成
二氧化碳、水和無機鹽后，然后才能被植物吸收。
12、長期施用化學肥料的危害：使土壤板結，破壞土壤結構
四、植物的莖與物質運輸
1、莖的分類
（1）按生長方式不同分:
①直立莖：最常見，直立向上生長如：果樹
②纏繞莖：莖本身纏繞他物上升，如：牽牛
③匍匐莖：較軟，不能直立生長，只能在地面匍匐生長如：草莓、甘薯
④攀援莖：借助他物，常借助莖，葉的變態結構（如卷須）而上升如：絲瓜
（2）按組成成分分：草質莖（單子葉植物，一般為綠色，較細），木質莖（雙子葉植物，較粗）
注：無論莖呈現什么特點，都是對環境的一種適應，是對光合作用這種營養方式的一種適應，即從環
境中最大可能地獲取其生長所需的陽光
2、莖的功能：①輸送作用；②支持作用
樹皮 表皮：細胞排列緊密，間隙小，起保護作用
韌皮部： 篩管：長筒形活細胞，向下運輸有機物
韌皮纖維：機械組織，支撐作用
形成層：分生組織，只有2-3層細胞，筒狀，較小，能不斷進行細胞分裂，向外形成 韌皮部，向內形成木質部
莖的結構 木質部 導管：長筒形死細胞鏈接形成，向上運輸水分和無機鹽
木纖維：機械組織，增加莖的強度，支撐作用
髓：莖最中央，儲藏營養物質
注：（1）木質莖（雙子葉植物）有形成層，因此莖能不斷加粗；草質莖（單子葉植物）沒有形成層，
它們的莖不會加粗生長，如：水稻、小麥、毛竹等
3、年輪：木質部生長，由于氣候等條件的不同，尤其是溫帶地區，在氣溫、降水、光照等外界氣候
因素呈現周期性變化影響下，前一年的秋材和后一年的春材，有比較明顯的分界線，每年生成一
輪，（只在木質部中，不包括樹皮、韌皮部、形成層等環狀結構），其中較光亮且寬的線條生長于
春季，較暗且窄的線條多生長于秋季。
4、年輪的作用：①根據木質部中年輪書可推算樹的年齡；②推斷植物生長的不同時期氣候狀況；③
識別方向：環境越好，光線越充足，植物生長越快，年輪越疏松，故，年齡較稀疏的地方為南方，
較狹窄密集的地方為北方
5、導管：位于木質部，運輸水分和無機鹽，
自下而上地向枝端運輸。
注：①刀片切成斜面：增大面積，有利于物
質運輸；②橫切面現象：木質部被染色；
③縱截面現象：越向上，染色越淺
（說明水分和無機鹽運輸是自下而上）
6、篩管：位于韌皮部（樹皮），運輸有機物，自上而下運輸
注：樹皮環切后，傷口的上部出現膨大的瘤狀物（有機物不能向下
運輸，在傷口的上方積存，導致上方細胞分裂和生長都加快）
五、植物的葉和蒸騰作用
1、葉的形態、結構和功能等特征與植物生長的環境密切相關。
如：潮濕、陰暗環境下，葉片一般較大且葉表面無角質層，
增大換氣面積；干旱環境中，植物葉片較小且退化成刺狀
或小鱗片狀，葉表面覆蓋有蠟質和不易透水的角質層
葉柄 表皮細胞：無色透明，有利于光線的透過和保護作用 分上下
2、葉的結構 表皮 保衛細胞：半月形，兩個形成氣孔 表皮
葉片 葉肉：葉肉細胞，光合作用主要場所
葉脈：內有導管和篩管，輸送水分和養料
3、蒸騰作用：水分從活的植物體表面 （主要是葉片）以氣體狀態散失到 大氣中的過程。事實上，根吸收的
99%的水通過蒸騰作用散發出去，極少部分用于光合作用等生理過程
4、蒸騰作用的意義：①在高溫時降低葉片的溫度；②是根吸水的動力
③有利于溶解在水中的無機鹽在植物體內的運輸
5、蒸騰作用的影響因素：大氣溫度、濕度和氣體流速（溫度越高，濕度越低，氣流越大，蒸騰作用越強）
6、蒸騰作用的水分是由上下表皮中的氣孔散發出來的，且下表皮的氣孔比上表皮多。
注：藍色的氯化鈷試紙遇水變紅色，水越多，顏色越深
7、氣孔：兩個半月形的保衛細胞之間的小孔，是氣體（水蒸氣、氧氣、二氧化碳）進出的門戶
水份充足→保衛細胞吸水膨脹→氣孔張開→蒸騰作用增強
水份缺少→保衛細胞失水收縮→氣孔關閉→蒸騰作用減弱
8、氣孔的開閉可調節蒸騰作用的快慢，使植物體內始終保持著適量的水分
9、水從植物吸收到蒸騰散失的途徑：
土壤→根毛→根中導管→莖中導管→葉中導管→氣孔→葉外
六、保護土壤
1、目前土壤資源的最大威脅是來自于土壤的污染和過度開發
2、化學污染：廢水和固體廢物的任意排放，農藥、化肥的大量使用，從而破壞土壤的結構
生物污染：某些病菌、寄生蟲和病毒對土壤產生
3、土壤資源的流失：耕地被蠶食、水土流失、土地沙漠化、鹽漬化（易溶性鹽分在土壤表層積累）
4、我國水土流失最嚴重：黃土高原

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