資源簡介

(共21張PPT)
人教版 九年級下冊 第十單元
皮蛋中的化學
----《酸和堿》單元復習課
你喜歡吃皮蛋嗎？
自制皮蛋
活動一 品嘗皮蛋
查閱資料，分析在制作皮蛋時發生了以下反應：
CaO + H2O = Ca(OH)2
Ca(OH)2 + Na2CO3 = CaCO3↓+2NaOH
皮蛋有澀味是因為含有 ，
屬于物質類別中的 。
如何證明皮蛋浸出液中含有堿性物質呢？
NaOH等
堿
什么是堿？
活動二 實驗探究
測定皮蛋浸出液的酸堿度
操作步驟：
1.取表面皿，放一片pH試紙
2.取少量皮蛋浸出液于試管中，再用玻璃棒蘸取待測液滴到pH試紙上
3.將試紙顯示的顏色與標準比色卡比較，讀出pH值
pH 7,溶液顯酸性；
pH 7,溶液顯中性；
pH 7,溶液顯堿性。
用濕潤的pH試紙測定皮蛋浸出液的酸堿度，則測得結果與實際值相比（ ）
A.偏大 B.不變 C.偏小 D.無法確定
<
=
>
C
注意事項
1.裹好皮蛋粉后一定要密封腌制，裝壇子里密封好。
2.皮蛋粉有腐蝕性，制作過程中全程佩戴手套，若不小心接觸到了皮膚，可用醋清洗。
【問題1】為什么要密封腌制？
【問題2】為什么接觸到了皮膚可以用醋洗？
2NaOH + CO2 ═ Na2CO3 + H2O
NaOH 與醋酸發生反應
你能總結出堿具有哪些化學性質嗎？
中和反應
1.定義：
2.本質：
3.用途：
(1)農業上：用熟石灰改良酸性土壤；
(2)工業上：處理工廠廢水；
(3)醫療上：中和過多的胃酸；
(4)生活上：治療蚊蟲叮咬。
H++ OH- =H2O
酸和堿反應生成鹽和水
【例2】下列應用的主要原理不涉及中和反應的是( )
A.生石灰用于加熱即熱食品
B.氫氧化鋁用于治療胃酸過多
C.熟石灰用于改良酸性土壤
D.硼酸用于處理皮膚上沾有的堿
A
切皮蛋的時候發現菜刀生銹了，可以用什么物質來除銹呢？
食醋和檸檬等
【例3】在實驗室中利用稀鹽酸除鐵銹時，發生反應的化學方程式為 。
能不能將生銹的鐵制品長時間浸泡在鹽酸中？ （選填“能”或“否”），原因是
（用化學方程式表示）
否
金屬氧化物+酸→鹽+水
你能總結出酸具有哪些化學性質嗎？
金屬+酸→鹽+氫氣
老師為了探究中和反應的實質，在鹽酸和氫氧化鈉反應過程中，為了確定反應后的溶質成分，加入無色酚酞溶液后，無明顯現象，現在請你一同參與探究并回答問題：
【提出問題】反應后的溶質成分是什么？
【作出猜想】
猜想一：NaCl
猜想二：NaCl、NaOH
猜想三：NaCl、HCl
上述猜想 一定不正確。
鹽酸和氫氧化鈉反應后的溶液
【設計實驗】小組討論（時間3分鐘）
二
實驗操作 實驗現象 得出結論
取反應后的溶液于試管中，加 。
取反應后的溶液于試管中，加 。
取反應后的溶液于試管中，加 。
取反應后的溶液于試管中，加 。
取反應后的溶液于試管中，加 。
。。。。。。 。。。。。。
【進行實驗】小組任選兩種可行方案進行實驗（時間3分鐘）
紫色石蕊溶液
Zn或Fe等活潑金屬
大理石
Cu(OH)2或Fe(OH)3等難溶堿
CuO或Fe2O3等金屬氧化物
溶液變紅
有氣泡產生
有氣泡產生
固體消失
固體消失
上述猜想三成立
課堂小結
課堂檢測
1.在一臺處于平衡的托盤天平的左右兩盤中，分別放置兩個等質量的盛有濃鹽酸和濃硫酸的敞口燒杯，過一段時間后，天平會( )
A.天平左端下沉
B.天平右端下沉
C.天平仍處于平衡
D.無法判斷
濃硫酸具有吸水性、濃鹽酸具有揮發性
B
2.下列物質的名稱、俗名與用途對應的是( )
課堂檢測
選項 名稱 俗名 用途
A 氫氧化鈣 消石灰 改良酸性土壤
B 氧化鈣 石灰石 做干燥劑
C 氫氧化鈉 燒堿 制玻璃
D 乙醇 酒精
A
制肥皂
作燃料/消毒
生石灰
3.實驗小組探究鹽酸和氫氧化鈉反應過程中溶液pH的變化規律。據圖回答下列問題。
（1）該實驗是將 。
（選填“氫氧化鈉溶液滴入鹽酸
中”或“鹽酸滴入氫氧化鈉溶液中”）
（2）A點溶液能使紫色石蕊溶液 。
（3）C點溶液中的大量存在的離子有 。
課堂檢測
鹽酸滴入氫氧化鈉溶液中
變藍色
4.下列物質中，能直接用金屬與鹽酸反應制得的是(　　)
A.FeCl3 B.CuCl2 C.AgCl D.ZnCl2
5.如圖是稀硫酸與不同物質之間發生化學反應的顏色變化
(1)①處所使用的指示劑是　　 　；
(2)圖中淺綠色溶液的溶質是　　 ；
(3)反應③化學方程式為 ；
課堂檢測
D
紫色石蕊溶液
FeSO4
家庭作業
1.查閱資料，了解健康食用皮蛋的方法,為皮蛋正名。
2.用皮蛋做一份愛心美食，感恩家人的付出。
謝謝聆聽!

展開更多......

收起↑