資源簡介

第2課 新航路開辟后的食物物種交流 學案
【學習目標】
1.概述美洲物種在歐洲和中國的傳播，以及其他地區農作物和畜禽等在美洲的傳播情況，認識新航路開辟對物種傳播的影響。
2．分析物種交流對世界各地人口、飲食、經貿、環境等方面的影響。
【學習重難點】
1.重點：食物物種交流帶來的影響；
2.難點：外來生物對生態環境的破壞及對物種交流的反思。
【預習新知】
美洲物種的外傳
1.主要原因：新航路的開辟。
2.時間和路線：15世紀末至16世紀初，原產于美洲的玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，后來傳播到亞洲、非洲等其他洲。
3.傳播地區
（1）歐洲
①玉米：從16世紀中葉起，在南歐地區廣泛種植；17世紀，傳遍歐洲各國。
②馬鈴薯：16世紀末，作為食用作物開始在歐洲推廣。
③甘薯：引入歐洲后，傳播比較緩慢。
④番茄：18世紀中葉開始作食用栽培，并進行改良培育。
⑤辣椒：15世紀末傳入西班牙；16世紀傳到英國等歐洲國家。
（2）中國
玉米 ①明朝時期，玉米通過多種途徑傳入中國：從西亞、中亞傳入西北地區；從印度、緬甸傳入西南地區；從菲律賓傳入東南沿海地區。 ②先是在丘陵山地種植，后來逐漸擴展到平原地區。 ③清朝前期，在全國各地多有種植；乾隆、嘉慶年間，得到大規模推廣；鴉片戰爭前，其種植已遍布全國。
馬鈴薯和甘薯 在中國的傳播歷程與玉米相似。
番茄 ①明朝萬歷年間，被引入中國，長期被當作觀賞和藥用植物。 ②清朝光緒年間，開始作為食用蔬菜在菜園種植。
辣椒 明朝時期，傳入中國，被稱為“番椒”。
其他地區物種在美洲的推廣
1.歐亞作物的傳入：小麥和水稻對美洲人的社會生活影響最大
（1）糧食類：小麥、大麥、水稻；
（2）水果類：蘋果、葡萄、甜橙、檸檬
（3）蔬菜類：黃瓜、豌豆
（4）經濟類的甘庶等。
2.小麥與水稻傳入與推廣
（1）小麥：由歐洲移民帶到美洲，最初僅供富人享用，后來被迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物。用面粉做成的食品種類繁多，風格迥異，小麥產業也隨之興盛。
（2）水稻：水稻由西班牙人帶到美洲。18世紀中期，水稻成為北美第二大農作物，產量僅次于小麥。
3.歐洲畜禽的傳入
（1）種類：牛、驢、馬、豬、羊、雞
（2）意義：極大地改變了美洲的動物群落，推動了農業的發展。
食物物種交流帶來的影響
1.提高了全球糧食產量，使世界人口激增
（1）玉米：①使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物來源；②豐富了中國的糧食種類。
（2）馬鈴薯：提高了歐洲人的抗饑荒能力。
2.改變了人們的飲食習慣
（1）馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了當地的食物結構，豐富了人們的食物種類。
（2）玉米、馬鈴薯、甘薯除供人類食用外，也用作飼料，促進了畜牧業的發展，為人類提供更多、更好的肉、蛋、奶，深刻影響著人類的日常生活。
3.推動了當地經濟和貿易的發展
（1）北美：水稻除供應本地消費外，大量用于出口，促進了對外貿易的發展。
（2）中國：玉米等外來農作物因其高產而增加了糧食供應總產量，促進了商品經濟的發展。
4.對當地生態環境產生了一定影響
（1）食草的馬、牛、羊等動物在美洲大量繁殖超出了土地承載能力
（2）殖民者大量種植農作物，美洲地表植被遭到一定程度的破壞。
（3）玉米、甘薯等耐旱高產的美洲作物被大量種植，擴大了耕地面積，但過度的墾荒造田導致水土流失。
【鞏固訓練】
1.發現美洲以來，許多誕生于動蕩之中的寶藏就在新大陸和傳統的歐洲大陸之間穿梭。美洲品種多樣的植物更是別具一格。由印第安人培植的，對緩解世界糧食供應緊張，促進人口快速增長起重要作用的作物是( )
A.馬鈴薯、玉米 B.小麥、甘薯 C.玉米、水稻 D.煙草、可可
2.16世紀伊始，隨著新航路開辟，一方面美洲的作物在非洲、亞洲和歐洲等地生根發芽。另一方面也有許多新物種來到美洲。下列物種屬于歐洲人帶入美洲的是( )
A.小麥、水稻、牛、馬 B.玉米、馬鈴薯、番茄、花生
C.玉米、水稻、牛、馬 D.馬鈴薯、番茄、花生、葡萄
3.從16世紀中葉開始，玉米、番薯、馬鈴薯等原產于美洲的糧食作物先后傳入中國，種植面積迅速擴大，逐步成為主導性的農作物品種。據此可知( )
A.緩和了明清人口增長壓力 B.改變了明初的農業種植結構
C.精耕細作進一步走向成熟 D.對外開放加速明清經濟發展
4.到了18世紀，玉米和馬鈴薯在亞歐人飲食中的比重大大提高，支撐著眾多的人口。從西歐到中國的土地上，美洲的豆類提供了蛋白質，番茄和辣椒提供了維生素，并使飲食有滋有味。對這一現象解讀正確的是( )
A.歐洲的本土作物在全球范圍內廣泛傳播
B.工業化帶來的糧食增長使世界人口激增
C.物種交流有利于改善世界各地的飲食結構
D.糧食作物是早期亞歐貿易的主要交易品種
5.社會史觀的本質是大眾化、生活化，是“社會習俗的歷史”。對于新航路開辟的影響，用不同的史觀來認識，會得出不同的結論。下列結論符合社會史觀的是( )
A.新航路的開辟促進了物種的交流 B.新航路的開辟給亞非拉人民帶來災難
C.新航路的開辟是對人類文明的連接 D.新航路的開辟使世界從分散走向整體
6.新航路開辟后，原產于美洲的高產糧食作物如玉米、甘薯等紛紛傳入中國，且種植面積迅速擴大，逐步成為主導性的農作物品種。這一狀況有助于( )
A.緩解明清人口增長的壓力 B.徹底改變明初的農業種植結構
C.精耕細作農業模式的成熟 D.推動明清對外開放局面的形成
7.新航路開辟之后，出現了一場東半球與西半球之間生物、農作物、人種、文化、傳染病甚至思想觀念的突發性交流，被稱為“哥倫布大交換”。其表現有( )
①馬鈴薯、玉米等農作物傳遍世界
②世界市場完全形成，貿易遍布全世界
③病毒的傳播使美洲面臨滅頂之災
④新物種的引進為明清經濟帶來活力
A.①②③ B.①②④ C.②③④ D.①③④
8.某學生運用不同史觀來認識“新航路開辟”的歷史，下列符合社會史觀的是( )
A.新航路開辟豐富了各地人民的社會生活
B.新航路開辟促使歐洲向近代社會邁進
C.新航路開辟使世界開始從分散走向整體
9.哥倫布在第二次航行時用了17艘大船，除運送交換物外，還運去了工匠、農夫和農業工具，以及各種植物種子、不同動物、開礦用的炸藥和機械，猶如運去了一個小型社會。與此同時，美洲的玉米、馬鈴薯、番茄、煙草、可可等也傳到了歐洲。這表明新航路開辟( )
A.促進了世界市場的初步形成 B.推動了世界經濟文化的交流
C.瓦解了美洲落后的生產方式 D.提供了各洲文明共贏的契機
10.18世紀80年代，英國學者楊格記載：“（法國南部）沒有玉米，就必須休耕。而休耕，人們就得缺糧挨餓。而人們可以依賴玉米為生，為小麥季做準備。同時還可以用玉米的秸稈葉片把牲口喂肥。所以它是一大寶物。”這說明玉米的廣泛種植( )
A.加速了圈地運動 B.改變了農作制度
C.解決了糧食問題 D.推動了商業革命
參考答案
1.答案：A
解析：根據題意和所學可知，馬鈴薯和玉米是印第安人培植的，產量比較高，能夠緩解世界糧食供應緊張，促進人口快速增長，A項正確；最早培植小麥的是兩河流域的居民，而不是印第安人，B項排除；水稻最早是由中國人培植的，C項排除；煙草和可可不能緩解世界糧食供應緊張，D項排除。
2.答案：A
解析：本題考查再認、再現能力。小麥、水稻不是美洲原有產物，故A項正確；玉米、馬鈴薯、番茄、花生原產地都是美洲，與題意不符，故B、C、D三項錯誤。
3.答案：A
解析：結合所學知識可知，明清時期社會環境穩定和賦稅制度的改革，導致人口激增，因此明清時期的人地矛盾異常尖銳，但是由于玉米和番薯等高產作物的引進，極大地解決了人口饑餓問題，緩解了明清時期人口增長的壓力，A選項符合題意。
4.答案：C
解析：據材料可知原產于美洲的玉米、馬鈴薯和豆類等物種傳到亞洲、歐洲等地，從而改善當地人民的飲食結構，故選C；玉米等作物原產于美洲，不是歐洲的本土作物，A錯誤；材料沒有提到工業化問題，B錯誤；材料體現物種傳播給亞歐人飲食帶來的變化，沒有體現亞歐貿易問題，排除D。
5.答案：A
解析：社會史觀即馬克思主義的社會史觀，指辯證和唯物地看待社會，所以符合社會史觀的結論應該是新航路的開辟促進了物種的交流，故選A項；新航路的開辟給亞非拉人民帶來災難屬于革命史觀，新航路的開辟是對人類文明的連接屬于文明史觀，新航路的開辟使世界從分散走向整體屬于整體史觀，故排除B、C、D三項。
6.答案：A
解析：高產作物傳入中國并且不斷擴大種植面積，成為我國主導性的農作物品種，會增加糧食產量，這有利于緩解明清時期人口增長的壓力，A項正確；1368年明朝建立，1492年哥倫布發現新大陸，兩者時間差距較大，明初高產作物尚未傳入中國，排除B項；宋元時期，精耕細作農業模式全面成熟，排除C項；明代實行海禁政策，清朝實行閉關鎖國政策，兩者均非對外開放，排除D項。
7.答案：D
解析：根據材料可知，新航路開辟后馬鈴薯、玉米等農作物傳遍世界，①正確；從“傳染病”可知，病毒的傳播使美洲面臨滅頂之災，③正確；馬鈴薯、玉米等新物種的引進為明清經濟帶來活力，④正確；根據所學知識可知，世界市場完全形成是在第二次工業革命時期，②錯誤。故D項正確。
8.答案：A
解析：結合所學知識可知，從社會史觀來看，新航路開辟豐富了各地人民的社會生活，故A項正確；促使歐洲向近代社會邁進屬于近代化史觀，故排除B項；使世界開始從分散走向整體屬于整體史觀或全球史觀，故排除C項；加速了人類文明之間的交流屬于文明史觀，故排除D項。
9.答案：B
解析：根據材料并結合所學知識可知，新航路開辟促進了歐洲與美洲之間的物種交流，歐洲先進的生產方式和文化也進入美洲，推動了世界經濟文化的交流，故B項正確；世界市場的初步形成是在第一次工業革命后，A項錯誤；材料主要強調的是歐洲與美洲之間經濟文化的交流，并非只是強調新航路開辟瓦解了美洲落后的生產方式，C項錯誤；歐洲殖民者給美洲本土人民帶來了深重的災難，美洲傳統文明遭到了滅頂之災，并非是各洲文明共贏，D項錯誤。
10.答案：B
解析：材料“人們可以依賴玉米為生，為小麥季做準備”“玉米的秸稈葉片把牲口喂肥”體現的是玉米種植對當時的農業生產及民眾生活產生巨大影響，B項正確；圈地運動是工業革命的背景，與材料無關，排除A項；據材料無法得出玉米的廣泛種植解決了糧食問題，排除C項；商業革命是新航路開辟的結果，與材料無關，排除。

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