資源簡介

第1課 從食物采集到食物生產(chǎn)學(xué)案
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1.掌握人類獲取食物的不同手段，認(rèn)識食物采集到食物生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的開始。
2.通過學(xué)習(xí)私有制、階級和國家的產(chǎn)生，知道生產(chǎn)力是歷史發(fā)展進程的決定性因素。
3.運用史料對比分析不同區(qū)域食物生產(chǎn)的不同特點，培養(yǎng)時空觀念、歷史解釋等學(xué)科核心素養(yǎng)。
【學(xué)習(xí)重難點】
重點：農(nóng)業(yè)革命的意義；古代不同地區(qū)食物生產(chǎn)的特點。
難點：農(nóng)業(yè)革命的原因和影響。
【預(yù)習(xí)新知】
人類早期的生產(chǎn)與生活
1．采集和漁獵
(1)時間：遠(yuǎn)古時期。
(2)特點
①食物：采集可食的植物果實和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動物。(依靠自然界現(xiàn)成的動植物為生)
②工具：用木、骨和石等材料制作的工具從事采集和漁獵。
③生活：在一定的地域范圍內(nèi)過著遷徙的生活；用火取暖、燒烤食物。
④女性除生育和撫養(yǎng)后代外，還負(fù)責(zé)采集果實、昆蟲等，為群居的人們提供了大部分食物。
2．農(nóng)耕和畜牧
(1)時間：大約1萬年前，原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。
(2)表現(xiàn)
分類 農(nóng)耕 畜牧
產(chǎn)生 起源于西亞、東亞和中美洲 是在狩獵的基礎(chǔ)上，隨著農(nóng)耕和定居生活的出現(xiàn)而產(chǎn)生的
表現(xiàn) ①西亞的小亞細(xì)亞半島南部等地是小麥、大麥的原產(chǎn)地。 ②東亞的黃河中上游是粟的發(fā)源地。長江中下游的居民在世界上最早種植水稻。 ③中美洲則是玉米、甘薯等作物的原產(chǎn)地 ①距今約9 000年前，西亞的人們已經(jīng)飼養(yǎng)綿羊和山羊。 ②距今約8 500年前，中國賈湖的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬；后來，河姆渡的居民也飼養(yǎng)豬和狗。 ③距今約6 000年前，南美印第安人馴化了駱馬
(3)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義
①農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命。人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長。
②農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進了生活和生產(chǎn)方式的變化。人類從遷徙過渡到定居，逐漸形成聚落。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高，一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來，專門從事制陶、采礦、冶煉等手工業(yè)勞動。原始音樂、文學(xué)和宗教也因為精神生活的需要而產(chǎn)生。
③農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。人類很早就認(rèn)識到天文知識對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性，幾乎在所有早期文明古國中，天文歷法都獲得了較快的發(fā)展。數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來。
不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活
1．農(nóng)業(yè)文明的興起
(1)表現(xiàn)：西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域、南亞的印度河和恒河流域、中國的黃河和長江流域，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，孕育出古巴比倫文明、古埃及文明、古印度文明和古代中國文明。
(2)措施：修建水利工程，統(tǒng)治者將灌溉系統(tǒng)的開鑿、疏浚、維護作為主要工作之一。
2．食物生產(chǎn)和社會生活
(1)兩河流域和尼羅河流域
①食物：種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。
②生產(chǎn)與生活
古巴比倫王國 王室和神廟擁有許多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶
古埃及 土地主要由王室和神廟占有，以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個古埃及的命運
(2)中國
①食物：主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。
②生產(chǎn)與生活
商和西周時期 土地掌握在君主和各級貴族手中，農(nóng)夫集體耕作
戰(zhàn)國以后 a.鐵器得到推廣，鐵犁牛耕的應(yīng)用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。 b．在土地上耕作的農(nóng)民，往往以家庭為基本單位進行生產(chǎn)。 c．每家每戶在耕作之余，還通過家庭手工業(yè)等途徑補貼家用。 d．秦以后，統(tǒng)治者為了維護統(tǒng)治，往往推行重農(nóng)抑商政策。 e．國家重視興修水利工程，如秦國的都江堰、西漢的龍首渠等
秦漢到 隋唐時期 逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系
(3)古希臘
①食物：大麥和小麥從西亞傳入希臘，成為當(dāng)?shù)氐闹饕Z食作物；在土地肥沃的地方實行谷物與蔬菜輪作，在不適于種糧食作物的地方建果園，種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油。
②生產(chǎn)與生活：在古希臘城邦中，只有公民才能擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用奴隸勞動的現(xiàn)象非常普遍。
(4)古羅馬
①農(nóng)作物：以谷物生產(chǎn)為主，同時種植橄欖和葡萄。
②土地制度：在很長時期內(nèi)實行土地國有，人們以家庭為單位進行生產(chǎn)。隨著征服擴張，貴族或富人獲得了越來越多的土地，小農(nóng)卻逐漸破產(chǎn)。
(5)美洲
①食物：主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯。
②生產(chǎn)與生活：阿茲特克人的土地除了貴族私有的部分外，還有村社的公有土地，每個家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。為了充分利用資源，兩年不耕作的土地將被村社收回。
生產(chǎn)關(guān)系的變化
1．男女地位變化
(1)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生以后，男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位。
(2)婦女主要從事家務(wù)勞動和家庭副業(yè)，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。
2．貧富分化出現(xiàn)
(1)生產(chǎn)力的發(fā)展，使人類生產(chǎn)的產(chǎn)品有了剩余。
(2)氏族部落的首領(lǐng)把一些集體財物據(jù)為己有，變成私有財產(chǎn)。氏族內(nèi)部出現(xiàn)了貧富分化。
3．階級差別產(chǎn)生
(1)在領(lǐng)導(dǎo)氏族部落對外交戰(zhàn)的過程中，軍事首領(lǐng)的地位日益上升，個人權(quán)力也不斷加強。
(2)為了生產(chǎn)更多的剩余產(chǎn)品，人們把戰(zhàn)爭中的俘虜變成奴隸。這樣，在氏族社會中，就有了自由民和奴隸的差別。
4．國家誕生
(1)階級產(chǎn)生：隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)，階級產(chǎn)生了。
(2)國家產(chǎn)生：為了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，需要有一個強制機關(guān)，國家應(yīng)運而生。
(3)評價：國家是階級矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物。
【鞏固訓(xùn)練】
1.河姆渡村落以稻作農(nóng)業(yè)為主,兼營漁獵、采集、家畜飼養(yǎng),這極大豐富了當(dāng)時人們的食物來源。同時河姆渡人很重視保存和儲藏食物。河姆渡人用來儲存食物的器具主要是( )
A.陶器 B.青銅器
C.鐵器 D.瓷器
2.哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲以來,許多誕生于動蕩之中的寶藏就在新大陸和傳統(tǒng)的歐亞大陸之間穿梭。美洲品種多樣的植物更是別具一格。由印第安人培植的,對緩解世界糧食供應(yīng)緊張狀況、促進人口快速增長起重要作用的作物是( )
A.甘薯、玉米 B.小麥、甘薯 C.玉米、水稻 D.煙草、可可
3.在人類文明早期,一部分人能夠脫離社會生產(chǎn)活動而從事專門的管理和文化創(chuàng)造工作。這主要得益于( )
A.農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的產(chǎn)生 B.社會出現(xiàn)嚴(yán)重階級分化
C.國家和文字的產(chǎn)生 D.社會分工促進經(jīng)濟發(fā)展
4.阿茲特克村社的土地為公共所有,各家的父親分得土地,終身耕種,死后交回村社;貴族的土地為私人所有,由土地所在地的村社農(nóng)民耕種。這表明阿茲特克人( )
A.家庭的主人掌握一部分土地 B.土地所有制分為公有和私有
C.貴族的土地由村社統(tǒng)一管理 D.貴族會經(jīng)常吞并村社的土地
5.人類學(xué)家安德森在《中國食物》一書中提及,“中國乃至整個東亞很少吃牛肉,而牛肉卻是西方飲食文化中必不可少的食物原料”。造成這種飲食文化差異的主要原因是( )
A.生產(chǎn)方式不同 B.宗教信仰不同 C.生活習(xí)俗不同 D.歷史傳統(tǒng)不同
6.下面是出土于甘肅嘉峪關(guān)地區(qū)的3世紀(jì)的墓葬壁畫,畫中描繪了犁耕、耙地等勞動情景。據(jù)此可知當(dāng)時( )
A.牛耕技術(shù)普遍推廣 B.曲轅犁進一步完善
C.男耕女織的生產(chǎn)狀況 D.精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
7.在印第安人的部落和村社中,玉米磨坊設(shè)置在村鎮(zhèn)中心,因為家家戶戶都要磨面,所以磨坊也是全村的重要社交場所。有時村民大會也在這里舉行,從而又使磨坊與“權(quán)力”聯(lián)系在一起。這反映了( )
A.玉米是美洲的主要糧食作物 B.印第安人實行直接民主
C.食物生產(chǎn)對社會生活的影響 D.印第安人注重集體活動
8.《周書》記載:“神農(nóng)耕而作陶。”這反映的歷史現(xiàn)象是( )
A.半坡原始居民過著以農(nóng)耕為主的定居生活 B.大汶口墓葬中有大量陶器隨葬品
C.原始農(nóng)業(yè)的發(fā)展促進了原始手工業(yè)的產(chǎn)生 D.原始居民中已經(jīng)出現(xiàn)了貧富分化
9.黃梅戲《天仙配》插曲歌詞：“樹上的鳥兒成雙對，綠水青山帶笑顏?！愀飦砦铱棽迹姨羲畞砟銤矆@。”材料反映了我國古代( )
A.以家庭為生產(chǎn)單位豐衣足食的情景 B.男耕女織的生產(chǎn)方式
C.精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式日益完善 D.種植業(yè)為主飼養(yǎng)業(yè)為輔
10.距今約1萬年前，中國進入了新石器時代。當(dāng)時人們的生活逐漸趨向穩(wěn)定的主要原因是( )
A.開始使用陶器 B.開始從事原始農(nóng)業(yè)，飼養(yǎng)家畜
C.開始學(xué)會用火 D.從事漁獵采集，過著群居生活
參考答案
1.答案：A
解析：結(jié)合所學(xué)可知，在原始農(nóng)業(yè)社會，人們利用地窖和陶器來存儲余糧，且黑陶是河姆渡文化的一大特色，故選A。
2.答案：A
解析：甘薯和玉米是印第安人培植的，產(chǎn)量比較高，能夠緩解世界糧食供應(yīng)緊張狀況，促進人口快速增長，故A項正確；兩河流域是最早培植小麥的地區(qū)，故B項錯誤；水稻最早是由中國人培植的，故C項錯誤；煙草和可可不能緩解世界糧食供應(yīng)緊張狀況及促進人口快速增長，故D項錯誤。
3.答案：D
解析：
4.答案：B
解析：從題干表述來看，村社的土地為公共所有，貴族的土地為私人所有，因此阿茲特克的土地分為公有和私有，故B項正確；A、C、D三項不符合材料的主旨，可排除。
5.答案：A
解析：聯(lián)系所學(xué)知識可知，中國乃至整個東亞很少吃牛肉，原因在于農(nóng)耕文明中牛在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有重要地位，故A項正確。
6.答案：D
解析：圖片蘊含的豐富的農(nóng)業(yè)耕作信息“犁耕、耙地”等，符合精耕細(xì)作的特征,D項正確。題干不能體現(xiàn)出牛耕技術(shù)的適用范圍,排除A項;圖片內(nèi)容包含多種農(nóng)業(yè)耕作手段,并非只有犁耕,也無法對比得出耕犁的完善,排除B項；圖片不能反映出“男女”的分工問題,并且不包含“織”的信息,排除C項。
7.答案：C
解析：本題考查印第安人的生產(chǎn)生活。結(jié)合所學(xué)可知,玉米是美洲的主要糧食作物之一;據(jù)材料,在印第安人的部落和村社中,玉米磨坊是重要社交場所,與“權(quán)力”有關(guān)。綜合可知,這反映了玉米生產(chǎn)對印第安人的社會生活有重要影響,C項正確。A項說法正確,但與材料主旨不符;“實行直接民主”“注重集體活動”不能由材料得出,B、D項排除。
8.答案：C
解析：材料“神農(nóng)耕而作陶”，其中有兩個關(guān)鍵字“耕”和“陶”，“耕”是指農(nóng)業(yè)，“陶”是指手工業(yè)，這反映了原始農(nóng)業(yè)的發(fā)展促進了原始手工業(yè)的產(chǎn)生，故C項正確。A、B、D三項材料未體現(xiàn)，故均排除。
9.答案：B
解析：本題考查中國封建社會的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。根據(jù)“你耕田來我織布”,結(jié)合古代中國小農(nóng)經(jīng)濟的特征可知,材料反映了我國古代男耕女織的生產(chǎn)方式,故選B項;歌詞里雖然反映了以家庭為生產(chǎn)單位,但小農(nóng)經(jīng)濟十分脆弱,未必能實現(xiàn)豐衣足食,排除 A項;材料沒有反映農(nóng)民在自己有限的土地上努力提高耕作技術(shù),進行精耕細(xì)作的生產(chǎn)模式,排除C項;材料反映的是農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合,沒有反映“種植業(yè)為主,飼養(yǎng)業(yè)為輔”的生產(chǎn)格局,排除D項。
10.答案：B
解析：A.開始使用陶器并不是人類走向穩(wěn)定生活的主要原因；B.開始從事原始農(nóng)業(yè)，飼養(yǎng)家畜獲得穩(wěn)定的食物來源，開始走向定居；C.開始學(xué)會用火并不是走向定居的原因；D.從事漁獵采集，過著群居生活并不是走向定居的原因。故選：B。

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