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(共27張PPT)
第2課時 醛類 酮
第三節 醛 酮
醛類
自然界的許多植物中都含有醛，其中有些具有特殊的香味，可作為植物香料使用
硫粉
—CH＝CH—CHO
肉桂醛
—CHO
苯甲醛
桂皮和杏仁中分別含有肉桂醛和苯甲醛
分子式：CH2O
最簡單的醛——甲醛(蟻醛)
結構簡式：
HCHO
物理性質：
無色、有強烈刺激性氣味的氣體，易溶于水
結構式：
O
=
H—C—H
含氧衍生物唯一常溫下呈氣體的物質
C原子采取sp2雜化，是平面形分子
甲醛水溶液（又稱福爾馬林），具有殺菌、防腐性能，可用于消毒和制作標本
特殊性：
分子中有兩個醛基
為求延長保質期 不良奸商竟然給冰鮮魚浸HCHO保鮮，食用甲醛過量會休克和致癌。
新裝修的房子，甲醛超標易誘發兒童白血病
生活中的醛
甲醛水溶液—福爾馬林
新買的衣服中含甲醛
醛的物理性質
熔沸點隨碳原子數增多而變大，隨支鏈增多而減小。
密度隨碳原子數增多而逐漸變大；
隨著碳原子數的增多，在水中的溶解度逐漸減小，低級醛易溶于水（CH3CHO、HCHO）。
除了甲醛是氣體，其他的醛常溫下是液體或者固體，有一定氣味（或刺激性氣味）。
醛的化學性質
氧化反應：
(1)燃燒
(3)被銀氨溶液、新制氫氧化銅等弱氧化劑氧化
(4)被高錳酸鉀、溴水等強氧化劑氧化
(2)催化氧化
加成反應：與H2（還原反應）、HCN反應；
甲醛的化學性質
1、加成反應(還原反應)
HCHO+H2 CH3OH
催化劑
△
2、氧化反應
HCHO + O2 → CO2+H2O
點燃
2HCHO+O2 2HCOOH
催化劑
△
甲醛中有2個活潑氫可被氧化
O
=
H—C—H
（H2CO3）
或：HCHO+O2
H-O-C-O- H
O
催化劑
△
①可燃性
②催化氧化
CO2+H2O
板書
HCHO＋4[Ag(NH3)2]OH 4Ag↓＋(NH4)2CO3＋6NH3＋2H2O
△
③ 被弱氧化劑氧化
HCHO + 2[Ag(NH3)2]OH
△
HCOONH4 + 2Ag↓ + 3NH3 + H2O
HCHO +4Cu(OH)2+2NaOH
Na2CO3 + 2Cu2O↓+ 6H2O
△
1mol甲醛發生銀鏡反應時最多可生成4molAg，與新制的氫氧化銅反應最多可生成2molCu2O
HCHO + 2Cu(OH)2 + NaOH
△
HCOONa + Cu2O↓+ 3H2O
④ 被強氧化劑氧化
能使酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液及溴水褪色。
板書
苯甲醛
分子式：C7H6O
結構簡式：
苯甲醛是最簡單的芳香醛
俗稱苦杏仁油
有苦杏仁氣味的無色液體
苯甲醛是制造染料、香料及藥物的重要原料。
酮
羰基與兩個烴基相連的化合物叫做酮，其結構可表示為
若其中R和R′均為烷基(-CnH2n+1)，則為飽和一元酮。
CnH2nO（n≥3）
飽和一元酮的通式為:
丙酮
最簡單的酮:
分子式:
官能團:
C3H6O
酮羰基
丙酮
常溫下，丙酮是無色透明的液體，沸點56.2 ℃，易揮發，能與水、乙醇等互溶。
丙酮不能被銀氨溶液、新制的氫氧化銅等弱氧化劑氧化。
在催化劑存在的條件下，丙酮可以發生催化加氫的反應，生
成2—丙醇。
酮是重要的有機溶劑和化工原料。例如，丙酮可用作化學纖維、鋼瓶儲存乙炔等的溶劑，還用于生產有機玻璃、農藥和涂料等。
【思考與討論】
丙醛和丙酮的分子式都是C3H6O。請思考并回答下列問題。
二者互為同分異構體。
(2)在化學性質上有哪些異同點？
化學性質相同點：都能與H2、HCN等發生加成反應，都能燃燒發生氧化反應；不同點：丙醛可被銀氨溶液、新制的Cu(OH)2、溴水、酸性KMnO4溶液等氧化，而丙酮則不能。
(3)可采用哪些方法鑒別它們？
①用銀氨溶液或新制的Cu(OH)2鑒別。
②用核磁共振氫譜和紅外光譜法鑒別。
(1)它們是什么關系？
硫粉
丙醛 丙酮
結構 分子式
結構簡式
核磁共振氫譜 （峰面積比）
官能團
化學性質 加成反應
氧化反應
能被銀氨溶液、新制氫氧化銅等弱氧化劑氧化
C3H6O
C3H6O
CH3CH2CHO
3:2:1
僅有一種氫，
氫譜僅出現一組峰
—CHO 醛基
酮羰基
均可與H2、HCN加成
不能被銀氨溶液、新制氫氧化銅等弱氧化劑氧化
銀氨溶液、新制Cu(OH)2可用于鑒別酮與醛
1、環戊酮不可能具有的化學性質是
A．加成反應
B．取代反應
C．還原反應
D．消去反應
D
2、“贈人玫瑰，手留余香”，玫瑰的香味來自一種簡單的化合物大馬酮(結構簡式如下)。下列有關大馬酮說法正確的是
A．屬于烴
B．分子式為C13H20O
C．可使酸性高錳酸鉀和溴水褪色
D．1mol大馬酮最多可以與3 mol H2加成
C
3、CH3COCH3→CH3CHOHCH3→CH3CH=CH2→
CH3CH2CH2Br→CH3CH2CH2OH的轉化過程中，經過的反應類型依次為
A．氧化 取代 加成 消去
B．消去 取代 加成 水解
C．還原 消去 加成 取代
D．加成 取代 消去 取代
C
4、香料茉莉酮是一種人工合成的有機化合物，其結構簡式為，下列關于茉莉酮的說法正確的是(　　)
A．該有機物的化學式是C10H14O
B．1 mol該有機物與H2充分反應，消耗4 mol H2
C．該有機物屬于不飽和酮類物質，能發生銀鏡反應
D．該有機物能發生加成反應，但不能發生氧化反應
A
5、下列關于甲醛的敘述不正確的是（ ）
A．甲醛常用于制造酚醛樹指、脲醛樹脂、維綸、染料等
B．35%～40%的甲醛水溶液叫福爾馬林，具有很好的防腐殺菌作用
C．甲醛分子中碳元素顯0價，能夠發生銀鏡反應、也能發生加成反應
D．甲醛在通常狀況下為液體、易揮發，具有剌激性氣味
D
6、下列說法中正確的是
A．常溫常壓下，甲醛、乙醇、丙酸都是液體
B．1molOHCCHO(乙二醛)與足量新制的Cu(OH)2反應時能生成2molCu2O
C．分子式為C5H10O且能發生銀鏡反應的結構有8種(不考慮立體異構)
D．甲酸、乙醛、甲酸甲酯都沒有同分異構體
B
7、下列有關銀鏡反應的說法中，正確的是( )
A.配制銀氨溶液時氨水必須過量
B.1 mol甲醛發生銀鏡反應最多生成2 mol Ag
C.銀鏡反應通常采用水浴加熱
D.銀鏡反應后的試管一般采用稀鹽酸洗滌
C
8、1 mol有機物 與足量的氫氣和新制備
的氫氧化銅反應，消耗的氫氣與氫氧化銅的物質的量分別是( )
A.1 mol　2 mol B.3 mol　4 mol
C.3 mol　2 mol D.1 mol　4 mol
B
9、下列哪些不能使酸性KMnO4溶液褪色？
乙烯、甲烷、甲苯、苯、葡萄糖、乙醛、
SO2、H2S、苯酚、裂化汽油、乙酸
D
10、分子式為C5H10O，且結構中含有 的有機物共有( 　)
A．4種 B．5種 C．6種 D．7種
—C—
O
醛類：C4H9—CHO
方法一：基元法
CnH2nO
→
官能團異構 （飽和一元醛、酮）
方法二：插入法
①
②
③
②
C—C—C—C
C—C—C
C
③
11、分子式為C8H8O的芳香族化合物，符合下列要求的結構有哪些
-CH2-CHO
O
- C-CH3
醛類：
酮類：
烯醇（酚）：
-OH
-CH＝CH2
鄰、間、對3種
-CH3
-CHO
鄰、間、對3種
12、某醛的結構簡式為（CH3）2C=CHCH2CH2CHO。
（1）檢驗分子中醛基的方法是
（2）檢驗分子中碳碳雙鍵的方法是
（3）實驗操作中，哪一個官能團應先檢驗？為什么？
水浴加熱有銀鏡生成，可證明有醛基。
-CHO后，調pH至酸性再加入溴水，看是否褪色。
在加銀氨溶液氧化
加新制銀氨溶液后，
由于Br2也能氧化—CHO，所以必須先用銀氨溶液氧化醛基，又因為氧化后溶液為堿性，所以應先酸化后在加溴水檢驗碳碳雙鍵。

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