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【科學小升初復習專用講義02 】物質的變化與化學反應（講義）
專題二 物質的變化與化學反應
物質是不斷變化的，物質的變化分為物理變化和化學變化。物理變化是物質的狀態發生了改變，沒有新物質生成；化學變化是物質的性質發生了改變，有新物質生成。化學變化通過化學反應得以實現，其實質是原子的重新組合。化學反應需要一定的條件，合理利用與調控化學反應可以創造新的物質并為人類解決面臨的問題。


一、物質的三態變化
1. 固體有確定的（形狀）、（體積）和（質量）；液體有確定的（體積）和（質量），液體靜止時其表面一般會保持（水平）；氣體有確定的（質量），但沒有確定的（體積）和(形狀)。
2.固體的特征：有固定的形狀，不會流動（有些固體顆粒很小，比如面粉、沙子和食鹽，它們也有固定的形狀）；液體的特征：沒有固定的形狀，會流動；空氣的特征：很輕（有重量），沒有固定形狀，會流動，看不見摸不著。
3. 沸騰：液體受熱超過一定溫度時產生的一種劇烈的氣化現象（液態→氣態）；水沸騰后再加熱將繼續沸騰但溫度保持（不變），不加熱的話將不再沸騰；水沸騰時，水變成水蒸氣的速度較快。
4. 沸點：這個一定溫度就是這種液體的沸點，各種液體的沸點是不同的；水沸騰時溫度為（100）攝氏度，即水的沸點是100攝氏度（一個大氣壓下）。
5. 酒精燈的使用注意事項：
①酒精燈的燈芯要平整，如已燒焦或不平整，要用剪刀修正；
②添加酒精時，不能超過酒精燈容積的 2/3，酒精最少不少于 1/3；
③絕對禁止向燃著的酒精燈里添加酒精，以免失火；
④絕對禁止用燃著的酒精燈點燃其他酒精燈，最好用火柴點燃；
⑤使用酒精燈時，要用（外焰）加熱；
⑥用完酒精燈必須用燈帽蓋滅（蓋兩次），不能用嘴吹；
⑦萬一酒精撒出并燃燒，應立即用濕布或者沙子撲蓋。
6．凝固：0℃時，水開始結冰，這一過程叫（凝固）（液態→固態）。水結冰的過程中溫度維持在0℃。水結冰時，水溫降低，即水向周圍放熱；水結成冰后，體積變大。
7.在碎冰里加入很多食鹽可以制造更低溫度。
8. 融化：冰變成水的過程叫（融化）（固態→液態）；當環境溫度高于 0℃時，冰的溫度慢慢升到 0℃，冰開始融化。冰在融化過程中，要從周圍吸收（熱量），靠近冰塊周圍的空氣溫度降低。冰在融化過程中，溫度會長時間保持在（0℃）；直到全部融化成水之后，溫度會慢慢升高。冰融化成水后體積（變小）。
9.物體的冷熟程度叫溫度，通常用攝氏度表示，符號℃。溫度的變化使水在自然界不斷經歷著三種形態的循環變化。水有三態：液態（水）、固態（冰）、氣態（水蒸氣）。
10. 水變成水蒸氣的過程，叫做（蒸發）。水蒸氣變成水的過程，叫做（凝結）。
二、物質的溶解和溶液
1.溶解是指物質在水中化成肉眼看不見的（微粒），（均勻地）分布在水中，沒有（沉淀）。
2.許多物質能在水中溶解，比如（小蘇打、味精、食鹽、白糖、紅糖）；有些物質很難溶解在水中，如沙和食用油等。
3.一般情況下，物質在水中的溶解是有一定（限度）的。
4.不同物質在水中的溶解能力不同，50毫升的水大約可以溶解食鹽（18）克，溶解小蘇打（5）克。一種物質在水中溶解得越多，說明這種物質在水中的溶解能力越強。
5.通過（提高水的溫度）和（攪拌）等方法，可以加快食鹽在水中的溶解速度。
6.溶解的快慢與（物體顆粒大小）、（水的溫度）、（液體是否被攪動）等因素有關。
7.溶解在水中的食鹽能用蒸發的方法，把食鹽和水分離開來，它是一個（可逆）的過程。

三、物質變化的特征
1.世界是由物質構成的，物質都會發生變化。
2. 物質的變化分為（物理變化）和（化學變化），它們的根本區別在于有沒有生成（新物質）。
3.有些變化只改變了物質的狀態、形狀、大小等，沒有產生新的不同于原來的物質，我們把這類變化稱為（物理變化）；有些變化產生了新的物質，我們把有新物質生成的變化稱為（化學變化）。
4.我們可以用（篩網）分離沙和豆子的混合物。沙和豆子的混合是（物理變化）。
5.金屬湯匙取一小勺白糖放在蠟燭火焰上慢慢加熱，白糖會慢慢熔化為液體，是由固態變為液態，只是狀態發生了變化，沒有新的物質生成，屬于(物理變化)；繼續加熱，白糖會逐漸變黑，并聞到有一股焦糊味，變黑的物質在品嘗時會苦，而不是甜，說明有新的物質生成了，所以屬于(化學變化)。
6.物質發生化學變化過程，往往伴隨產生種種現象，如（發光發熱）、（產生氣體）、（改變顏色）、（產生沉淀物）等。
7.物質變化與我們的生活息息相關，如利用（物質的熱脹冷縮）的原理制成了溫度計，這種變化屬于（物理變化）；又如空氣中（二氧化碳）含量不斷增加，導致全球氣候變暖、土地沙漠化等環境問題日趨嚴重。
8. 鐵生銹是一種(化學變化)，鐵銹是一種不同于鐵的新物質。鐵生銹與空氣和水有關， 在日常生活中，鐵生銹的快慢與（水的多少）關系很大。
9. 在生產實踐中，人們一般采用以下方法防止、減緩鐵制品生銹的速度：（1）制成合金；（2）鐵制品表面涂防護層；（3）保持鐵制品表面的潔凈和干燥。
10.物質發生化學變化過程，往往伴隨產生種種現象，如（發光發熱）、（產生氣體）、（改變顏色）、（產生沉淀物）等。
11.小蘇打是一種白色粉末狀晶體，白醋是一種無色透明、有酸味的液體。它們混合后會發生（化學變化），產生新物質——（二氧化碳）。變化過程中我們會看到產生大量氣泡，聽到“嗤嗤”的響聲，手摸玻璃杯外壁有涼涼的感覺，它是一個吸熱的反應。產生的氣體不支持燃燒、比空氣重。

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