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第七章 有機(jī)化合物
第三節(jié) 乙醇和乙酸
第1課時 乙醇
醉臥沙場君莫笑,
古來征戰(zhàn)幾人回。
人生得意須盡歡莫使金樽空對月
蘇軾
課 程 導(dǎo) 入
明月幾時有
把酒問青天。
李白
蘇軾
王翰
乙醇的物理性質(zhì)
1
2
3
4
無色有特殊香味的液體
揮發(fā)性：易揮發(fā)
熔沸點(diǎn)、密度
能與水以任意比例互溶
“酒香不怕巷子深”
重要的有機(jī)溶劑，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物
乙醇的分子式是C2H6O，請同學(xué)們結(jié)合有機(jī)物成鍵規(guī)律，嘗試搭建乙醇的結(jié)構(gòu)
乙醇的結(jié)構(gòu)
H H
H C C O H
H H
H H
H C O C H
H H
微型核磁共振儀
乙醇的核磁共振氫譜圖
分子式 結(jié)構(gòu)式 電子式 結(jié)構(gòu)簡式
乙醇的結(jié)構(gòu)
烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物成為烴的衍生物
羥基
官能團(tuán)
戴維
科學(xué)史話
第一位制備出鈉的科學(xué)家戴維發(fā)現(xiàn)：把鈉放入水中不行，放入酒精中也發(fā)生反應(yīng)，他嘗試了多種液體，發(fā)現(xiàn)鈉對煤油冷淡，人們至今把鈉保存于煤油中。
微觀探析
H H
H C C O H
H H
H O H
乙醇
水
2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2
乙醇鈉
2Na + 2H2O 2NaOH + H2↑
符號表征
CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
點(diǎn)燃
乙醇的化學(xué)性質(zhì)
乙醇的氧化反應(yīng)
（1）可燃性
還原性
亮 暗 亮 暗
外焰
△
下移
△
上移
△
Cu CuO Cu CuO
O2
△
△
？
△
CH3CH2OH？
上下移動。（上移：外焰停3秒，下移：焰心停3秒）
探究
乙醇的化學(xué)性質(zhì)
（2）催化氧化
【實(shí)驗(yàn)7-5】向試管中加入少量乙醇（約3滴管），取一根銅絲，在酒精燈上灼燒后（停3秒）插入乙醇，反復(fù)幾次。注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象，小心地聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。
CH3CH2OH CH3CHO
② CuO + CH3CH2OH CH3CHO + H2O + Cu
① 2Cu + O2 = 2CuO
△
△
催化劑
中間體
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
未成年人不能飲酒！
三
三杯竹葉穿心過，兩朵桃花臉上來。
今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁。
乙醇的化學(xué)性質(zhì)
乙醇的氧化反應(yīng)
小結(jié)
發(fā)生的反應(yīng) 斷鍵的位置
與Na反應(yīng)
催化氧化
燃燒
①
②
③
④
⑤
①
①③
全部
乙醇的實(shí)際應(yīng)用
含有酒精的消毒用品
酒精作為燃料
乙醇的實(shí)際應(yīng)用
1、丙烯醇(CH2=CH-CH2OH)可發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有( 　)
①加成　②氧化　③燃燒　④與鈉反應(yīng)
A．①②③ B．②③④ C．①②③④ D．①③④
2、下列說法正確的是(　　)
A．檢測乙醇中是否含有水可加入鈉，若有氫氣生成則含水
B．乙醇不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
C．鈉塊在乙醇的液面上游動
D．乙醇分子中共含有6個氫原子，性質(zhì)不完全相同
C
D
3.下列說法正確的是 （ ）
A．羥基與氫氧根有相同的化學(xué)式
B．1mol-OH中含有9mol電子
C．常溫下，1mol乙醇可與足量的Na反應(yīng)生成11.2LH2
D．已知乙醇的結(jié)構(gòu)式如圖所示，則乙醇催化氧化時斷裂的化學(xué)鍵為②③
B
乙醇
組成 結(jié)構(gòu) 性質(zhì) 轉(zhuǎn)化 應(yīng)用
H O
H C C H
H
乙醇
乙醛
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
催化劑
△
醛基
《本草綱目》——“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露。”
課 程 導(dǎo) 入
酒的主要成分是什么？
乙醇
乙醇的化學(xué)性質(zhì)
（2）催化氧化
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
催化劑
△
CH3CH2OH
反應(yīng)物
生成物
CH3CHO + H2O
CuO
Cu
O2
反應(yīng)物
中間體
催化劑

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