資源簡介

教學(xué)設(shè)計
課程基本信息
學(xué)科 生物學(xué) 年級 七年級 學(xué)期 春季
課題 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
教學(xué)目標(biāo)
1. 通過認(rèn)識食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，說明各種營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用及食物來源。 2. 通過對主要營養(yǎng)物質(zhì)的學(xué)習(xí)，列舉出幾種常見無機(jī)鹽和維生素的缺乏癥狀。 3. 關(guān)注飲食健康，認(rèn)同人類所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中的其他生物。
教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)重點： 1. 人體所需主要營養(yǎng)物質(zhì)的種類、作用、來源。
2. 常見無機(jī)鹽和維生素的缺乏癥狀。
教學(xué)難點： 1. 各類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。
教學(xué)過程
一、聯(lián)系生活，想想議議 引用“吃飽了才有力氣”、“營養(yǎng)不良”等生活化的情景引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，建立起“食物可以提供營養(yǎng)和能量”的基本概念。 二、新課講授 交流課前任務(wù)：課前已經(jīng)組織學(xué)生選擇1或2中實物，查閱教材38-39頁的“食物成分表”，了解不同食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)。課上師生對查閱得到的信息進(jìn)行整理，歸納出“水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無機(jī)鹽”六類營養(yǎng)物質(zhì)。 介紹食物中的六類營養(yǎng)物質(zhì)，對其進(jìn)行簡單的分類：能源物質(zhì)，包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)；非能源物質(zhì)，包括水、無機(jī)鹽、維生素。強調(diào)“糖類”即成分表中的“碳水化合物”。 人體內(nèi)的能源物質(zhì)：指導(dǎo)學(xué)生參考教材，結(jié)合生活實際，理解不同的營養(yǎng)物質(zhì)對于人體而言起到什么樣的作用，并通過查閱資料，熟知糖類、脂肪、蛋白質(zhì)這三種能源物質(zhì)的食物來源。 總結(jié)歸納，完成【任務(wù)一】 人體內(nèi)的非能源物質(zhì)：通過講述生活事例，幫助學(xué)生理解水、無機(jī)鹽、維生素對于人體的重要作用，同時意識到均衡的飲食習(xí)慣和良好的生活習(xí)慣更有利于身心健康。 查閱資料，完成【任務(wù)二】和【任務(wù)三】 三、歸納小結(jié) 四、鞏固練習(xí) 1.我們吃的食物中含有 糖類 、 脂肪 、 蛋白質(zhì) 、 水 、 無機(jī)鹽 和 維生素 等六類營養(yǎng)物質(zhì)。 2.人體生命活動所需要的能量，主要是由 糖類 提供的。 3.下列物質(zhì)中在人體內(nèi)作為備用能源物質(zhì)的是（ A ） A.脂肪 B.糖類 C.無機(jī)鹽 D.蛋白質(zhì) 4.下列不能為人類的生命活動提供能量的是（ C ） A.糖類 B.脂肪 C.維生素 D.蛋白質(zhì)

展開更多......

收起↑