資源簡介

(共15張PPT)
食物的營養(yǎng)
你每天都吃什么食物？
人的生長發(fā)育和維持生命活動需要多種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)主要來源于我們每日食用的多種食物。
小組交流搜集的食物營養(yǎng)成分,合作完成學(xué)習(xí)任務(wù)一
糖
脂肪
蛋白質(zhì)
無機鹽
維生素
水
食物中的營養(yǎng)成分包括：
蛋白質(zhì)
糖類
脂肪
無機鹽
維生素
水
是組成人體一切細胞、組織的重要成分
人體供能物質(zhì)
備用能源物質(zhì)，保持體溫
維持生理機能不可缺少的物質(zhì)
吸收營養(yǎng)，排出廢物
維持生命活動
觀察食物營養(yǎng)成分表
糖類
無機鹽
淀粉是糖類物質(zhì)之一
淀粉是糖類的重要成員之一。淀粉遇到碘酒會變成藍色。
實驗方法：把碘酒滴在準備的土豆片、胡蘿卜、饅頭、米飯等食物上，完成學(xué)習(xí)任務(wù)二
實驗要求：1.正確使用滴管 2.小組明確分工 3.計時5分鐘
探究哪些食物中含有淀粉（糖類）
結(jié)論：
（ ）中含有淀粉（糖類物質(zhì)）。
脂肪抹在紙上會有油跡
實驗方法：把食物放在白紙上按壓，涂抹。
完成任務(wù)三
實驗要求：1.小組分工明確 2.計時5分鐘
怎樣驗證食物中含有脂肪？
探究哪些食物中含有脂肪
結(jié)論：
（ ）中含有脂肪。
實驗方法：教師演示將食物放在酒精燈上燒一下，學(xué)生聞味道
毛發(fā)由蛋白質(zhì)組成
怎樣驗證食物中含有蛋白質(zhì)？
鑒定淀粉：碘酒（變藍）
鑒定脂肪：涂壓法（紙巾有油跡）
鑒定蛋白質(zhì)：火燒法（燒焦味道）
你還知道怎樣鑒定食物中含有維生素、無機鹽和水嗎？
我喜歡吃紅燒肉，真希望每頓飯只吃肉
小學(xué)生正處于生長發(fā)育的重要時期，營養(yǎng)缺乏的飲食會阻礙正常生長，甚至導(dǎo)致各種營養(yǎng)缺乏病。一種食物不可能包含身體必須的全部營養(yǎng)。
課堂收獲
制作“營養(yǎng)衛(wèi)生健康飲食”手抄報
如何能做到營養(yǎng)充分、平衡、潔凈的飲食呢 讓我們搜集相關(guān)資料，制作成手抄報

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