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第三節 汽化和液化
學習目標：1．知道物質液態和氣態可相互轉化，知道汽化和液化的概念；
2．知道汽化的兩種方式是蒸發和沸騰，掌握沸騰和蒸發的特點，知道影響蒸發快慢的因素；
3．掌握水的沸騰的實驗操作過程，能區別沸騰和蒸發；
4．掌握汽化吸熱、液化放熱，知道蒸發有制冷作用；
5．通過實驗認識物質汽化規律；
6．了解生活中有關汽化和液化的例子。
中心任務：理解沸騰實驗操作，沸騰和蒸發的過程，知道汽化和液化的吸放熱過程。
設問導讀一 汽化和液化的概念 沸騰
什么是汽化；什么是液化？
汽化可以分為兩種形式，一種是 、一種是 。
什么是沸騰？
你認真觀察過水的沸騰嗎？水在沸騰時有什么特征？針對這個問題我們一起來探究一下水沸騰時溫度變化的特點。
水沸騰時溫度變化的特點
(1)實驗過程：按圖甲安裝實驗器材。用酒精燈給水加熱至沸騰。當水溫接近90℃時，每隔0.5min記錄一次溫度，仿照繪制晶體熔化圖象的做法，繪制水沸騰時溫度與時間關系的圖象，如圖乙。
(
乙
)
時間 0 1 2 3 4 5 6
水的溫度 90 94 98 99 99 99 99
實驗現象：① （沸騰前 或 沸騰時），氣泡在上升過程中由大變小，如圖甲所示；②
（沸騰前 或 沸騰時），氣泡在上升過程中由小變大，如圖乙所示，到水面破裂開來；③沸騰時，繼續 ，水溫 。
(3)縮短加熱時間的方法：
5、沸點：各種液體沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫做沸點。不同液體的沸點不同。了解幾種液體的沸點。
6、沸騰的條件： 。
7、沸騰的特點： 。
知識拓展：液體的沸點除了跟液體的種類有關外，還與氣壓有關。氣壓增大，沸點升高(高壓鍋原理)；氣壓減小，沸點降低。
自我檢測一：
1、圖甲是探究“水沸騰時溫度變化的特點”的實驗裝置。
(1)組裝實驗裝置時，應當先調整圖甲中 (選填“A”或“B”)的高度。
(2)某小組用相同的裝置先后做了兩次實驗，繪制出如圖乙所示的a、b兩條圖線。由圖可知:實驗中水的沸點為 ℃;沸騰過程中水的溫度保持 。
(3)撤去酒精燈后，水很快停止沸騰，說明水在沸騰過程中需要持續 。
(4)各實驗小組發現，水沸騰時的溫度均低于100℃。那么,水的沸點可能與 有關。
2、探究水沸騰前后溫度變化的特點，所用器材有鐵架臺、燒瓶、溫度計、秒表、石棉網等。
（1）在安裝如圖甲所示的裝置時，要保證用酒精燈的外焰加熱，應先固定 　　（填“”“ ”或“”）的位置；實驗中，從水溫升到開始，每隔讀一次溫度并記入表格（如下表），第時溫度計示數如圖乙所示，讀數為 　　。
時間 0 1 2 3 4 5 6
水的溫度 90 92 96 98 98 98
（2）由實驗數據可知，水的沸點為 　　；由沸點可知做實驗時的大氣壓 　　（填“低于”“高于”或“等于”）個標準大氣壓。
（3）請在圖丙中畫出水的沸騰圖象。根據圖象可知：水在沸騰時，持續吸熱，但溫度 　　。
（4）在制糖工業中，要用沸騰的辦法除去糖汁中的水分。糖汁的沸點約為，為使糖汁在沸騰時不致變質，溫度要低于，以下方法中合適的是 　　。
A．用小火加熱糖汁 B．增大氣壓 C．減小氣壓
設問導讀二 蒸發
什么是蒸發？
影響蒸發快慢的因素是什么？
兩種汽化方式的比較：
沸騰時溫度時保持不變的，但是蒸發時會使自身及周圍物體的溫度降低，請你舉出一些蒸發吸熱制冷的例子。
自我檢測二：
1．下列是小李同學在勞動實踐活動中采取的系列措施，其中為了減緩蒸發的是（ ）
①使用酒精燈加熱，不使用時蓋上燈帽 ②植樹時剪掉多余的枝葉
③把洗過的衣服晾曬在通風處 ④培育玉米苗時蓋上地膜
⑤將收割的小麥攤開晾曬
A．①②③ B．②③④ C．③④⑤ D．①②④
2．人們高溫作業時大汗淋漓，這是人體自我保護的生理現象。下列說法中正確的是（ ）
A．汗液蒸發時吸熱，對體表有降溫作用
B．汗液蒸發時吸熱，對體表有升溫作用
C．汗液蒸發時放熱，對體表有降溫作用
D．汗液蒸發時放熱，對體表有升溫作用
3．下列措施中，能使蒸發加快的是（ ）
A．將玻璃板上的水滴向周圍攤開 B．把新鮮蔬菜放入保鮮袋中
C．把盛有酒精的瓶口蓋嚴 D．給播種后的農田覆蓋地膜
4．“雙減”之后，荊州市各義務教育階段學校積極開展豐富多彩的課后服務活動。某學校開辦了“廚藝”興趣班，學生煮菜后提起鍋蓋，發現水從鍋蓋上流下，鍋蓋上的水經歷的物態變化是（ ）
A．先升華后凝華 B．先凝固后汽化 C．先熔化后液化 D．先汽化后液化
5．下列事例中屬于防止蒸發吸熱產生危害的是（ ）
A．沒有汗腺的狗，酷暑時伸長舌頭來散熱 B．夏天在教室地上灑些水
C．病人發燒時常用濕毛巾敷頭部 D．夏天下暴雨，衣服淋濕后要換干衣服
設問導讀三 液化
液化過程中要吸熱還是放熱？
使氣體液化的兩種方式是什么？一般在現實生活中我們采取哪種方法使氣體液化？
使氣體液化的優點是什么？
你能舉出自然現象中的一些液化的事例嗎？
自我檢測三：
1、氣體液化有兩種方法：石油液化氣是通過　 　的方法使氣體液化裝入鋼瓶中的；冬天戴眼鏡的人從寒冷的室外走進溫暖的室內時，鏡片上會出現一層水霧而變模糊，這是通過　 　的方法使水蒸氣液化形成的。
2、將一瓶冰凍的礦泉水放在桌上，一會兒瓶壁會出現許多小水珠，這是　 　現象。在瓶內冰塊逐漸熔化的過程中，瓶內水的溫度　 　（填“升高”、“降低”或“不變”）。
3、“祥云”火炬燃料為丙烷氣體，為了便于儲存或攜帶，常溫下可采用　 （或加壓）　的方法使其液化，這一物態變化過程要　 　（選填“吸收”或“放出”）熱量。
4．如圖所示，這是很多家庭日常生活中使用的罐裝液化石油氣。使石油氣液化貯存在鋼罐里所采用的方法是（ ）
A．降低溫度 B．提高溫度 C．壓縮體積 D．增大體積
5．如圖所示的自然現象中，屬于汽化現象的是（ ）
A．冰雪融化 B．滴水成冰
C．濃霧消散 D．氣凝結霜
6．每年3月至4月，福州會出現“回南天”這種氣候現象，即從中國南海吹來的暖濕氣流，與從中國北方南下的冷空氣相遇，使福州地區的天氣陰晴不定、非常潮濕。下面解釋正確的是（ ）
A．這是熔化現象，需要吸收熱量 B．這是液化現象，需要放出熱量
C．這是汽化現象，需要吸收熱量 D．這是凝華現象，需要放出熱量

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