資源簡介

(共16張PPT)
蘇教【新版】·小學科學·三年級上冊
19 食物與營養
19.食物與營養
下面哪個兒童體重正常，說說原因
瘦弱
正常
肥胖
體重
原因
營養不良
營養均衡
營養過剩
我們人體需要的營養從哪里來？怎樣才能保持身體的營養均衡？
食物分類（一）
來自植物的有： 。
來自動物的有： 。
蘿卜
葡萄
洋蔥
青菜
米飯
小米
面包
西瓜
菜油
牛奶
豬肉
鴨蛋
鯽魚
蜂蜜
按食物的來源，可以分為： 性食物和 性食物兩大類。
植物
動物
土豆
橘子
按食物的來源
1.淀粉類
2.油脂類
營養成分：糖類。
主要作用：供給能量，支持活動。
代表食物：米飯、面條、面包、
玉米、土豆、紅薯……
營養成分：脂肪。
主要作用：供給能量，保持體溫。
代表食物：菜油、肥肉、芝麻油、
豬油、……
不能多吃哦！
按主要營養成分
食物分類（二）
3.魚、肉、蛋、奶、豆類
4-5.蔬菜、水果類
營養成分：蛋白質。
主要作用：長身體。
代表食物：鯉魚、豬肉、雞蛋、牛奶、
黃豆、河蝦……
營養成分：維生素、無機鹽。
主要作用：保持健康。
代表食物：白菜、花菜、蘿卜、
蘋果、葡萄、西紅柿……
按主要營養成分
食物分類（二）
6.水
7.粗糧、蔬菜、豆類
食物類別：水。
主要作用：吸收營養、排出廢物。
代表食物：水
食物類別：膳食纖維。
主要作用：排出廢物、有害物質。
代表食物：玉米、紅薯、南瓜
芹菜、燕麥、……
水是人體
最重要的營養素
按主要營養成分
食物分類（二）
人體所需的七大營養素
1.糖類
2.脂肪
3.蛋白質
4-5.維生素、
無機鹽
6.水
7.膳食纖維
食物中可以被人體吸收利用的物質叫 。
營養素
沒有一種食物含有人體需要的全部營養素。
為了健康成長，食物要 多樣化，不能 偏食、挑食。
人體所需的七大營養素及作用
膳食纖維
維生素
脂肪
蛋白質
糖類
按主要成分給食物分類，將番號填在相應的圈內
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
2
9
6
5
4
6
10
4
6
9
10
3
5
6
7
8
1
2
3
5
6
7
8
活動手冊
檢測食物中的營養成分——淀粉
【實驗材料】 。
土豆
蘿卜
碘酒
滴管
【實驗步驟】
1.滴幾滴碘酒到土豆和蘿卜切面上。
2.觀察土豆和蘿卜的顏色有什么變化？
【實驗現象】
1.土豆的切面顏色 。
2.蘿卜的切面顏色 。
變藍
不變
【實驗結論】
實驗說明：土豆里含有 類營養成分。
淀粉
是“淀粉探測器”，碘酒滴到含淀粉的食物上會變成 色。
碘酒
藍
碘酒滴到淀粉類食物上會變藍哦！
檢測食物中的營養成分——油脂
【實驗步驟】
1.將花生放在紙上碾碎。
2.觀察紙上有無油跡。
【實驗現象】
紙上有 。
【實驗結論】
紙上有油跡，說明花生里含有 。
油跡
油脂
我們吃的花生油
就是用花生榨出來的哦！
拓展練習
對照兒童平衡膳食算盤，判斷下表中的食譜是否合理
拓展練習
將下面食物與它主要的營養成分進行配對。
拓展練習
設計一份科學食譜
拓展練衡膳食算盤來判斷是否合理
1.用實物卡片模擬配餐，包括一日三餐；
2.在餐盤上用卡片表示配餐情況；
3.根據平衡膳食算盤判斷配餐是否合理。

展開更多......

收起↑