資源簡介

(共11張PPT)
《勞動》六年級下冊
早餐我準備
課堂導入
　　小朋友，有吃過下面這個美味的食物嗎？
　　蔥花餅是一種由面粉和小蔥為主要食材的中國煎餅。
認一認
平整桌面
勞動準備
勞動場域
勞動器具
菜刀等廚具
電餅鐺
勞動過程
勞動成果
　　請小朋友們回家給爸爸媽媽做一次早餐！拍照記錄并請爸爸媽媽談談吃到你做的蔥花餅的心情！
勞動日志
勞動評價
請為你做的蔥花餅做出評價吧！
評價指標 自己評 同學評 老師評
時間合理，色澤金黃 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
厚薄均勻，口感酥脆 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
合理搭配，營養豐富 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
安全操作，正確使用 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
再 見！
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第1步
將面粉放在碗中，用大約70℃的
水和面。把和好的面用保鮮膜封好，餳
面10分鐘。餳面時，將香蔥切碎，芝
麻搗碎（把鹽加入芝麻碎中，攪拌均勻）。
第2步
將餳好的面搟成薄薄的一層，刷上油。然后將切碎的蔥和芝麻碎
均勻地撒在上面，卷成長筒形，切成均勻的小段。
把切成小段的蔥花卷兩頭
第3步
包好，以免蔥花漏出；再豎起
來用手輕輕按壓成餅，按至薄
厚均勻即可。
在電餅鐺中倒少
許油，將餅煎至兩面
第4步
金黃后盛出。層層疊
疊、酥脆可口的蔥花
餅就做好了。
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⊙
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口
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