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(共28張PPT)
第十二章 溫度與物態變化
第3節 汽化和液化
1.知道什么是汽化、液化。理解液化是汽化的逆過程。
2.了解沸騰現象，知道什么是沸點。
3.知道蒸發可以致冷。
4.知道影響蒸發快慢的因素。
學習目標
觀察思考：以下現象中，水都去了哪里了呢？
雨后的地面，
一會就干了
洗過的衣服，一段
時間后也干了
清晨的露珠
新知導入
熔化
凝固
汽化
液化
固態
液態
氣態
汽化:物質由液態變成氣態的過程
液化:物質由氣態變成液態的過程
在這兩種情況下，水在物態變化上有什么相同點？有什么不同點？
相同點：都是水變成水蒸氣，是汽化現象。
不同點：汽化的兩種方式——沸騰和蒸發。
一、汽 化
新知學習
水燒開時你能觀察到什么現象？對于沸騰現象，你了解哪些？你能描述一下沸騰現象嗎？
我們常將冷水燒開以便飲用，所謂燒開就是將冷水加熱到有大量的氣泡冒出。
水加熱沸騰
沸騰是在一定溫度下液體的內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。
（一）沸騰
提出問題
實驗目的：
觀察沸騰前后水中氣泡的變化情況和溫度的變化規律。
實驗器材：
鐵架臺、酒精燈、石棉網、溫度計、秒表、裝有適量水的燒杯和杯蓋等。
組裝原則:
自上而下
實驗探究：水沸騰的特點
【實驗演示】
時間/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 …
溫度/℃
水中氣泡 變化情況 沸騰前：
沸騰時：
觀察現象并記錄在表格中：
注意觀察沸騰前和沸騰時氣泡產生的部位以及運動過程中大小的變化，觀察水溫度的變化，并做好記錄。（從85℃開始計時）
氣泡變化：
沸騰前
沸騰時
沸騰前：氣泡從下到上由大變小；
沸騰時：氣泡從下到上由小變大。
某次實驗數據記錄
時間/min 0 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
溫度/℃
（1）溫度變化：
沸騰前，吸熱，溫度不斷上升；
沸騰時，吸熱，溫度保持不變。
液體沸騰時的溫度叫做沸點。
實驗結果
（2）沸騰特點：持續吸熱 溫度不變
液體沸騰的條件：達到沸點，繼續吸熱。
小資料
一些物質的沸點（在1個標準大氣壓下）
我們實驗中的水的沸點為什么不是100 ℃？
水的沸點與水表面的氣壓有關，氣壓越大，沸點越高。
液體 沸點/℃ 液體 沸點/℃ 液體 沸點/℃
液態氦 -269 乙醚 35 萘 218
液態氫 -253 酒精 78 亞麻仁油 287
液態氮 -196 水 100 水銀 357
液態氧 -183 甲苯 111 液態鉛 1740
液態氨 -33 煤油 150 液態鐵 2750
思考：
一群業余登山隊員登上一座高山后發現了一些奇怪的現象：如米飯煮不熟，雞蛋也煮不熟，把手伸到“開水” 中也不燙手，開水不能消毒等，隊員百思不得其解，請同學們幫幫忙，解釋這些“怪現象”。
海拔越高，氣壓越低，沸點越低
火可以點燃紙，為什么用“紙鍋燒水”時紙不會被點燃？
水沸騰時，溫度保持不變，水的沸點低于紙的著火點，所以紙鍋不會被點燃。
液體蒸發時，從周圍吸熱，溫度下降。所以液體蒸發有制冷作用。
酒精擦在手背上有什么樣的感覺？為什么會有這樣的感覺？
將酒精噴在溫度計上觀察溫度計示數變化
（二）蒸發
為什么多油的湯不易冷卻？
湯表面的油阻礙了湯內的水分蒸發吸熱，
因而不易冷卻。
蒸發是液體在任何溫度下都能發生、并且只在液體表面發生的緩慢汽化現象。
不論晴天還是陰天，蒸發都會發生。
但是蒸發是有快慢的，那么影響蒸發快慢的因素有哪些呢？
晾衣服時，哪種方式能更快地晾干衣服？
液體表面空氣流動速度
液體溫度
液體表面積
影響蒸發快慢的因素
想一想：以下是從哪些角度加快或減慢蒸發？
①液體的溫度
②液體表面空氣流動的快慢
③液體表面積的大小
同樣氣溫,為什么一個人覺得熱,一個人覺得冷
從泳池出來后，身體上的水會蒸發，蒸發屬于汽化現象，需要吸熱。
蒸發有制冷作用。
物質從氣態變為液態的過程。
1、液化
用嘴對準自己的雙手呵氣，幾秒鐘后手有何感覺？
液化是汽化的逆過程，液化放熱。
做一做
二、液 化
河面上的白霧（霧是液態）
葉子上的露珠
2、生活中的液化現象
冰啤酒“出汗”
起霧的眼鏡
3.使氣體液化的途徑
（1）降低溫度
（2）壓縮體積
對于所有的液體都可以
（1）降低溫度
（2）壓縮體積
對于部分的液體才可以
被水蒸氣燙傷比被開水燙傷嚴重，你知道原因嗎？
被水蒸氣燙傷往往會比被開水燙傷更嚴重，不只是因為水蒸氣的溫度高，還因為水蒸氣液化時放熱。
氣體
壓縮體積
液化（放熱）
液體
降低溫度
液體
蒸發
汽化（吸熱）
氣體
沸騰
條件：任何溫度
快慢影響因素
液體溫度
液體表面積
液體表空氣流動速度
應用：蒸發制冷等
條件：一定溫度
過程特點
達到沸點
繼續吸熱
吸收熱量
溫度不變
汽
化
與
液
化
課堂總結
時間（分） 1 2 3 4 5 6 7 8 …
溫度（℃） 92 94 96 97 98 98 98 98 …
1.做“觀察水的沸騰”的實驗時，在使用溫度計以前，應該觀察它的測量范圍，認清它的分度值.實驗中，記錄的數據如下表.
（1）沸點是 ℃
98
（2）右圖中
是水沸騰時氣泡的情況
a
課堂練習
2.關于液化，下列說法不正確的是（　　）
A.所有氣體在溫度降到足夠低時都可以液化
B.氣體液化時要放熱
C.所有氣體用壓縮氣體體積的方法都可以液化
D.物質由氣態變為液態的過程叫做液化
C

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