資源簡介

(共17張PPT)
第二單元微生物復習
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第4課細菌和病毒
第5課蘑菇和木耳
第6課發霉與防霉
第4課 細菌和病毒
細菌有桿狀、球狀和螺旋狀等形態。
病毒是一類沒有細胞結構的特殊生物，由核酸和蛋白質組成。
病毒不能獨立生存,必須生活在其他生物的細胞內。
根據病毒寄生的生物細胞不同，可將病毒分為三類:專門寄生在人和動物細胞里的動物病毒，如乙肝病毒;專門寄生在植物細胞里的植物病毒，如番茄花葉病毒;專門寄生在細菌細胞里的細菌病毒，也叫噬菌體，如大腸桿菌噬菌體。
細菌的好處
增加土壤肥力
生產沼氣
使人生病
生物制藥
細菌的壞處
病毒的用途：既有壞處也有好處。
使人生病
制成疫苗
第5課 蘑菇和木耳
蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。
蘑菇是依靠地下部分的菌絲吸收土壤中的水分和有機物進行腐生生活的。
平菇、香菇、猴頭菇、銀耳、蟲草菌等是能夠食用或藥用的食用菌,它們都屬于微生物。
第6課 發霉與防霉
發霉是一種因霉菌生長而使食品、衣物等變質、變色的自然現象。饅頭在溫暖、潮濕的條件下容易發霉。
壞處：食品、物品發霉變質給我們的生活帶來了不便。有些霉菌會使人和動植物得病。
霉菌與我們的生活有什么關系
好處：可以利用霉加工制作菌甜面醬、醬油、豆腐乳、紅油豆瓣等。青霉菌用于制造青霉素。
活動三：怎樣防止食物和其他物品發霉
保持干燥、降低溫度、隔絕空氣等可以防止食品、衣物等發霉。
因此，防止發霉可以采用加干燥劑、低溫保存、真空包裝等技術。
單元測試
一、填空題
1.細菌有 、 、 等形態。
2. 是一類沒有細胞結構的特殊生物。
3. 和 是生活中可以直接看到的微生物。
桿菌
球菌
病毒
蘑菇
螺旋菌
木耳
1.下列病毒中，專門寄生在人和動物細胞里的是（ ）
A.大腸桿菌噬菌體 B.番茄花葉病毒 C.乙肝病毒
二、選擇題
2.味道鮮美的蘑菇屬于( )。
A.動物 B.植物 C.微生物
3.食物在( )的環境中容易發霉。
A.溫暖潮濕 B.寒冷潮濕 C.溫暖干燥
C
C
A
4.真空包裝的食物是通過( )的方式防 止發霉的。
A.保持干燥 B.降低溫度 C.隔絕空氣
1.我們用肉眼就可以觀察到細菌和病毒。 ( )
三、判斷題
2.銀耳是一種味道鮮美的植物。 ( )
3.利用紫外線殺菌能夠達到防止發霉的目的。 ( )
C
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