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第一單元 走進(jìn)化學(xué)世界
課題1 物質(zhì)的變化和性質(zhì)
第1課時(shí)
物理變化和化學(xué)變化
1
初步學(xué)習(xí)觀察、記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
2
理解物理變化與化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別
3
會判斷日常生活中典型的物理變化和化學(xué)變化
什么是化學(xué)？
化學(xué)是在分子、原子層次上研究物質(zhì)性質(zhì)、
組成、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律的科學(xué)。
一些發(fā)生在我們身邊的變化
沸水滾滾
從化學(xué)角度看，這些變化有什么本質(zhì)的區(qū)別嗎？
食物霉變
潑水成冰
如何觀察實(shí)驗(yàn)?zāi)兀?br/>反應(yīng)前：
觀察有幾種物質(zhì)參加反應(yīng)；反應(yīng)物的顏色、狀態(tài)(氣、固、液)、氣味等。
反應(yīng)時(shí)：
觀察反應(yīng)條件(加熱、點(diǎn)燃等)；觀察現(xiàn)象(發(fā)光、發(fā)熱、生成沉淀或氣體等)。
反應(yīng)后：
觀察有幾種物質(zhì)生成，生成物的顏色、狀態(tài)、氣味等。
把盛有少量水的試管斜夾在鐵架臺上。在試管底部小心加熱到水沸騰。把一塊潔凈的玻璃片(或盛有冷水的小燒杯)移近試管口，觀察并記錄發(fā)生的現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)探究
實(shí)驗(yàn) 1-1
水的沸騰
實(shí)驗(yàn)步驟
物質(zhì)的變化
實(shí)驗(yàn)探究
實(shí)驗(yàn) 1-1
水的沸騰
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
稍加熱，試管內(nèi)有氣泡；
沸騰后出現(xiàn)大量氣泡；
冷凝后玻璃片上出現(xiàn)小水珠
物質(zhì)的變化
將盛有一小塊石蠟的試管置于盛有沸水的燒杯中,觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
石蠟
實(shí)驗(yàn)探究
實(shí)驗(yàn)步驟
石蠟的熔化
實(shí)驗(yàn) 1-1
物質(zhì)的變化
塊狀固態(tài)石蠟變成液態(tài)石蠟
石蠟
物質(zhì)的變化
實(shí)驗(yàn)探究
石蠟的熔化
實(shí)驗(yàn) 1-1
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)(1)：水由液態(tài)變成了氣態(tài)，后又變成了液態(tài)
實(shí)驗(yàn)(2)：石蠟形狀發(fā)生改變，且由固態(tài)變成了液態(tài)
物質(zhì)的形態(tài)發(fā)生了改變，物質(zhì)本身沒改變
回顧實(shí)驗(yàn)，請同學(xué)們思考與討論所給問題：
這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)分別有什么現(xiàn)象？
問題1
這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)它們有什么共同點(diǎn)？
問題2
實(shí)驗(yàn)探究
實(shí)驗(yàn) 1-1
硫酸銅溶液+氫氧化鈉溶液
實(shí)驗(yàn)步驟
在1支試管中加入1-2ml 氫氧化鈉溶液,向其中滴加硫酸銅溶液,觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
硫酸銅溶液與氫氧化鈉溶液
實(shí)驗(yàn) 1-1
物質(zhì)的變化
加入氫氧化鈉溶液后產(chǎn)生藍(lán)色沉淀
實(shí)驗(yàn)探究
實(shí)驗(yàn) 1-1
硫酸銅溶液+氫氧化鈉溶液
實(shí)驗(yàn) 1-1
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
硫酸銅溶液與氫氧化鈉溶液
物質(zhì)的變化
在盛有少量大理石的試管里加入適量稀鹽酸，
注意觀察并記錄試管和燒杯中發(fā)生的變化
實(shí)驗(yàn)探究
大理石與稀鹽酸反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)步驟
實(shí)驗(yàn) 1-1
物質(zhì)的變化
有大量氣泡產(chǎn)生，塊狀固體逐漸變小；
澄清石灰水逐漸變渾濁。
實(shí)驗(yàn)探究
大理石與稀鹽酸反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
物質(zhì)的變化
實(shí)驗(yàn) 1-1
回顧實(shí)驗(yàn)，請同學(xué)們思考與討論所給問題：
這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)分別有什么現(xiàn)象？
問題1
這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)它們有什么共同點(diǎn)？
問題2
實(shí)驗(yàn)(3)：有藍(lán)色沉淀生成
實(shí)驗(yàn)(4)：有氣泡產(chǎn)生，澄清的石灰水變渾濁
在變化前后，物質(zhì)本身發(fā)生了變化，有新物質(zhì)生成
實(shí)驗(yàn) 序號 變化前 的物質(zhì) 變化時(shí) 發(fā)生的現(xiàn)象 變化后 的物質(zhì) 變化后
有無其他物質(zhì)生成
(1) 液態(tài)的水 液態(tài)水沸騰，產(chǎn)生水蒸氣，水蒸氣遇冷的玻璃片又凝結(jié)為液態(tài)的水。
(2) 固態(tài)的石蠟 塊狀石蠟熔化時(shí)形狀發(fā)生改變，且最終由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)
(3) 藍(lán)色的硫酸銅溶液 生成藍(lán)色沉淀
(4) 顆粒狀大理石 顆粒狀大理石表面有氣泡產(chǎn)生，且大理石逐漸變小，澄清石灰水變渾濁
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象總結(jié)及歸納
形態(tài)改變
形態(tài)改變
氣態(tài)的水
液態(tài)
的石蠟
藍(lán)色的氫氧化銅沉淀
二氧化碳
氣體等
無
有
無
有
生成其他物質(zhì)
沒有生成其他物質(zhì)的變化
概念：
沒有其他(新)物質(zhì)生成
形狀、狀態(tài)的改變
特征：
伴隨現(xiàn)象：
玻璃破碎
物質(zhì)溶解
衣服晾干
雨水結(jié)冰
物質(zhì)的變化
物理變化
物質(zhì)三態(tài)間的變化
一定是物理變化
概念：
特征：
伴隨現(xiàn)象：
物質(zhì)的變化
化學(xué)變化
生成其他物質(zhì)的變化
有其他(新)物質(zhì)生成
顏色改變、放出氣體、生成沉淀并且常伴隨能量變化（發(fā)光、發(fā)熱、吸熱等）
(化學(xué)反應(yīng))
常見的化學(xué)變化類型：①燃燒類 ②變質(zhì)類：發(fā)酵、腐爛、發(fā)霉 ③銹蝕類
④物質(zhì)反應(yīng)類：石灰石和鹽酸反應(yīng)、消菌殺毒 ⑤其他：光合作用、呼吸作用等
物理變化
化學(xué)變化
物理變化
判斷下列物質(zhì)的變化屬于物理變化還是化學(xué)變化？
只要有發(fā)光放熱現(xiàn)象，就一定發(fā)生化學(xué)變化嗎？
有發(fā)光、放熱產(chǎn)生的變化不一定是化學(xué)變化。
例如：
電燈發(fā)光、放熱
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象只是判斷的輔助手段
點(diǎn)燃一支蠟燭，觀察蠟燭被點(diǎn)燃后發(fā)生了什么變化？
石蠟
熔化
汽化
石蠟
燃燒
物理變化
化學(xué)變化
比較 物理變化 化學(xué)變化
概念 　 　
外觀 特征
本質(zhì)區(qū)別 　
聯(lián)系 化學(xué)變化與物理變化常常同時(shí)發(fā)生,在化學(xué)變化中　 　伴隨著物理變化,在物理變化中　 　伴隨著化學(xué)變化
沒有生成其他物質(zhì)的變化
生成其他物質(zhì)的變化
一般是物質(zhì)的狀態(tài)、形狀發(fā)生改變
不但形狀、狀態(tài)改變,還伴隨著發(fā)光、放熱、顏色改變、放出氣體、生成沉淀等現(xiàn)象
有無其他物質(zhì)生成
一定
可能
物理變化與化學(xué)變化的區(qū)別與聯(lián)系
1．下列變化中，屬于物理變化的是
A．鐵鍋生銹
B．牛奶變質(zhì)
C．水結(jié)成冰
D．葡萄釀酒
【詳解】
A、鐵鍋生銹，生成新物質(zhì)鐵銹，不符合題意；
B、牛奶變質(zhì)，生成新物質(zhì)，不符合題意；
C、水結(jié)成冰，沒有新物質(zhì)生成，只是狀態(tài)變化，符合題意；
D、葡萄釀酒，生成新物質(zhì)酒精，不符合題意。
故選C。
2．下列成語涉及的變化主要為化學(xué)變化的是
A．滴水成冰
B．星火燎原
C．積土成山
D．沙里淘金
【詳解】
A、滴水成冰是物質(zhì)狀態(tài)改變，過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，不符合題意；
B、星火燎原發(fā)生了燃燒，過程中有物質(zhì)發(fā)生燃燒，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，符合題意；
C、積土成山，是物質(zhì)形狀改變，過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，不符合題意；
D、沙里淘金，過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，不符合題意；
故選B。
3．習(xí)近平總書記指出：“中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華文明的智慧結(jié)晶和精華所在，是中華民族的根和魂。”古詩詞是中華傳統(tǒng)文化的精髓，以下詩句中劃線部分包含化學(xué)變化的是
A．竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知 B．爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖人屠蘇
C．忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開 D．日照香爐生紫煙，遙看瀑布掛前川
【詳解】
A. 有新物質(zhì)生成的變化是化學(xué)變化，無新物質(zhì)生成的變化是物理變化。春江水暖鴨先知，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化，此選項(xiàng)不符合題意；
B. 爆竹聲中一歲除，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，此選項(xiàng)符合題意；
C.千樹萬樹梨花開，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化，此選項(xiàng)不符合題意；
D. 日照香爐生紫煙，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化，此選項(xiàng)不符合題意。
故選B。
4．井岡山紅色研學(xué)之旅體驗(yàn)的下列項(xiàng)目中，發(fā)生化學(xué)變化的是
A．稻草編鞋
B．粗布裁衣
C．竹子制筒
D．紅米煮飯
【詳解】
A、草鞋編制，只是形狀的變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；
B、粗布裁衣，只是形狀的變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；
C、竹子制筒改變竹子的形狀，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；
D、紅米煮飯，加熱過程中，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化。
故選D。
課題1
物質(zhì)的變化與性質(zhì)
第1課時(shí)
沒有生成新物質(zhì)的變化
生成新物質(zhì)的變化
化學(xué)變化中伴隨著物理變化,物理變化中一定沒有化學(xué)變化
是否有新物質(zhì)生成
物理變化
化學(xué)變化
聯(lián)系
區(qū)別

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