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(共17張PPT)
生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物
--乙醇
常見(jiàn)的各種酒中乙醇的含量
名稱 乙醇含量%(體積分?jǐn)?shù)) 名稱 乙醇含量%(體積分?jǐn)?shù)) 啤酒 3%--5% 白酒 50%--70% 葡萄酒 10%--20% 工業(yè)酒精 約96% 黃酒 8%--15% 無(wú)水酒精 99.5%
生活中兩種常見(jiàn)有機(jī)物—乙醇
西藏風(fēng)情畫(huà)藏泉青積酒
原青
【雪域典藏】 稞
香型：青稞濃香型酒精度：52%vol 凈含量：500ml
顏 色 無(wú)色透明
氣 味 ，特殊香味
狀 態(tài)。液體
揮發(fā)件。易揮發(fā) 度。比水小
溶 解 性跟水以任意比互溶
能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物
一、乙醇的物理性質(zhì)
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)
分子式：C H O
結(jié)構(gòu)式：
H-C—C—0—H
H H
醇的官能團(tuán)一
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： CH CH OH 羥基(-OH)
或C H OH
乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個(gè)氫原子
被羥基所取代的產(chǎn)物
H H
思 考
1、-OH 與OH 二有何區(qū)別
(1).一OH 是中性官能團(tuán)，不能獨(dú)立存在， 可電離出H+ 或不電離。
(2).OH- 是帶一個(gè)單位負(fù)電荷，可自由 移動(dòng)的離子，呈堿性。
物質(zhì)名稱 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式
官能團(tuán)及名稱
氯乙烷 CH CH Cl
-Cl (-x) 鹵原子
乙醇 CH CH OH
-OH 羥 基
硝基苯 C H NO
-NO 硝 基
乙酸 CH COOH
-COOH 羧 基
乙烯 CH =CH
≥C=C<碳碳雙鍵
乙炔 CH=CH
-C=C一碳碳叁鍵
C CH CH
D CH CH OH
G CH COOH
下列幾種物質(zhì)是否屬于烴的衍生物
如果是烴的衍生物，請(qǐng)指出它們的官能團(tuán)。
練習(xí)
IB
F。
A H
H
H
E
NO
H
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1、乙醇的氧化反應(yīng)
①乙醇的燃燒
C H OH+30, 點(diǎn)燃、2CO +3H O
現(xiàn)象：乙醇在空氣中燃燒，火焰呈 淡藍(lán)色，同時(shí)放出大量的熱。
因此：實(shí)驗(yàn)室里也常用它作為燃料。
實(shí)驗(yàn)探究一
·在試管中加入3~4ml乙 醇，將銅絲在酒精燈外 焰上灼燒至紅熱，迅速 插入乙醇中。反復(fù)幾次， 觀察銅絲顏色變化，聞 試管中氣味變化。
觀察并思考：
銅絲灼燒后是什么顏色，趁熱插入乙醇后呢
銅絲先后發(fā)生了什么反應(yīng) 乙醇呢
味 銅絲作催化劑
總反應(yīng)方程式：
乙醛
[思考]銅絲在此實(shí)驗(yàn)中起什么作用
②乙醇的催化氧化
銅絲
2CuO
→CH CHO +Cu+H O
Cu/A0
人 20H GHO+2H O
2Cu+O
C H OH+CuO
2GHGHOH 率
變黑
變紅
產(chǎn)生刺
激性氣
△
去H 氧化規(guī)律：去掉—OH 上的H
和—OH 所在的碳原子上H
應(yīng)力程
③被酸性KMnO 、K Cr O 溶液氧化
K Cr O — →Cr (SO4)3
駕駛員正在接受酒精檢查
小結(jié)
一、乙醇的物理性質(zhì)
二、乙醇的結(jié)構(gòu)
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1、乙醇的氧化反應(yīng)
①燃 燒
②催化氧化
2@HCHLO,aOH0+2H,0
斷 鍵 H- C- C-
H H
B: ① ③
1、發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)在何處 H H
H
15
Thank You!
官 能 團(tuán)：決 定 有 機(jī) 化 合
物 的 化 學(xué) 特 性 的 原 子 或 原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。
烴 的 衍 生 物： 由 烴 演 變 而來(lái)的非烴類有機(jī)物。

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