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第九章 有機化合物
有機化合物結構特點與研究方法 第五課時醛酮
類別 官能團 代表物名稱、 結構簡式
主要反應類型
酮 0 (酮羰基) 丙 ch 配 C H
加成反應：能與H、HCN、NH、甲醇等
發生加成反應。
醛 O —C—H 醛基 乙醛 0 ( CH —S—H
(1)加成反應
(H一CN、NH,、R一NH,、CH,O-H、H等)發
生加成反應。
(2)氧化反應
①乙醛跟新制氫氧化銅反應，產生藍色絮
狀沉淀，加熱后產生磚紅色沉淀②銀鏡反
應③乙醛氧化為乙酸④乙醛使酸性KMnO,
溶液，溴水褪色。
(七)醛、酮
名稱 結構式 分子式 結構簡式
官能團
甲醛 醛基醛基 以看作有兩個醛基
O
H
乙醛
(2)常見的醛——甲醛、乙醛
名稱 顏色 常態 氣味
溶解性
甲醛 無色 態 氣味
水
乙醛 態
與水、乙醇等 互溶
(七)醛、酮
②甲醛、乙醛的物理性質：
醛類物質既有氧化性又有還原性，其氧化、還原關系為醇
以乙醛為例完成下列反應的化學方程式：
銀鏡反應
新制
Cu(OH)
乙 氧化 醛 反應
(3)醛的化學性質。
醛氧化羧酸。
點燃
2CH CHO+5O -
催化氧化
4CO +4H O
燃燒
乙加成反應 醛
H
HCN
(七 ) 醛、酮
類型 與銀氨溶液反應
與新制Cu(OH) 反應
反應 原理 RCHO+2[Ag(NH ) ]OH △
RCHO+2Cu(OH) +NaOH→
現象 產生
產生 沉淀
量的 關系 RCHO~2Ag;HCHO~4Ag
RCHO~2Cu(OH) ~Cu O
HCHO~4Cu(OH) ~2Cu O
注意 事項 (1)試管內壁必須潔凈 (2)銀氨溶液隨用隨配，不可久置 (3)水浴溫熱，不可用酒精燈直接加熱 (4)乙醛用量不宜太多 (5)銀鏡可用稀硝酸浸泡除去
(1)新制Cu(OH) 要現用現配， 不可久置
(2)配制新制Cu(OH) 時，所用 NaOH溶液必須過量
(4)含醛基的有機化合物的特征反應及檢驗方法。
2.酮的結構與性質
(1)通式
①酮的結構簡式可表示為
②飽和一元酮的組成通式為 (n≥3)。
①___ _發生銀鏡反應， ______被新制Cu(OH) 氧化。
②能發生加成反應
(3)丙酮。
丙酮是最簡單的酮，是無色透明的液體，沸點56.2℃,易揮發，可與水、乙醇 等互溶，是重要的有機溶劑和化工原料。
(2)化學性質
易錯辨析 判斷正誤：正確的畫“ √”,錯誤的畫“×”。
(1)甲醛分子中的所有原子都在同一平面上。( )
(2)醛基的結構簡式可以寫成—CHO, 也可以寫成—COH。( )
(3)醛類既能被氧化為羧酸，又能被還原為醇。( )
(4)能發生銀鏡反應或與新制Cu(OH) 反應的物質一定是醛類物質。
( )
(5)乙醛不能使酸性KMnO 溶液和溴水褪色。(
(6)欲檢驗CH =CHCHO 分子中的官能團，應先檢驗“ ”后檢驗“— CHO” 。( )
隨堂練習
1. (2022浙江6月選考)染料木黃酮的結構如圖，下列說法正確的是( )
HO 0
A.分子中存在3種官能團 -OH
B.可與HBr反應 OH O
C.1 mol該物質與足量溴水反應，最多可消耗4 mol Br
D.1 mol該物質與足量NaOH 溶液反應，最多可消耗2 mol NaOH
針對訓練
2. (2022湖北卷)同位素示蹤是研究反應機理的重要手段之一。已知醛與
H O 在酸催化下存在如下 RCHO+H O RCH(OH) 。 據此推測，對
羥基苯甲醛與10倍量的 在少量酸催化下反應，達到平衡后，下列化合
物中含量最高的是( )
A. B.
C. D.
H
3.某甲酸溶液中可能含有少量甲醛，用下列方法可以證明的是( )
A.加入新制的Cu(OH) 加熱，有紅色沉淀產生，則含甲醛
B.能發生銀鏡反應，則含甲醛
C.先將試液充分進行酯化反應，收集生成物進行銀鏡反應，若有銀鏡產生， 則含甲醛
D.將該溶液與足量NaOH 溶液混合后蒸餾，若其蒸餾產物可發生銀鏡反應， 則含甲醛
選項 實驗目的
操作
A 檢驗綠茶中是否含有酚類物質
向茶水中滴加FeCl 溶液
B 測定“84”消毒液的pH
用潔凈的玻璃棒蘸取少許“84”消毒液 滴在pH試紙上
C 除去苯中混有的少量苯酚
向苯和苯酚的混合物中滴加溴水，過 濾后分液
D 實驗室制備乙酸乙酯
向試管中依次加入濃硫酸、乙醇、乙 酸和碎瓷片，加熱
4. (2022江蘇蘇州模擬)下列操作能達到相應實驗目的的是( )
歸納總結
醛基與碳碳雙鍵同時存在的有機化合物的官能團檢驗方法
醛基官能團能被弱氧化劑氧化，而碳碳雙鍵不能被弱氧化劑氧化，只能被強 氧化劑氧化，所以可以用銀氨溶液或新制Cu(OH) 檢驗醛基。而—CHO 與
都存在時，要檢驗 的存在，必須先用弱氧化劑將—CHO 氧
化后，再用強氧化劑檢驗 的存在。
(三)炔烴

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