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汽化：物質從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。
液化：物質從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程。
汽化
液化
氣態(tài)
液態(tài)
固態(tài)
汽化和液化
曬在太陽下的濕衣服會變干，衣服上的水到哪里去了？
將一壺水燒開后繼續(xù)加熱，壺中的水逐漸減少，壺中的水哪里去了？
濕衣服變干和壺中的水變少的過程相同嗎？
濕衣服上的水以蒸發(fā)的方式變成氣態(tài)，而壺中的水以沸騰的方式變成氣態(tài)。
蒸發(fā)和沸騰是汽化的兩種方式。
一、汽化
在任何溫度下
只在液體表面發(fā)生
緩慢的汽化現(xiàn)象
蒸發(fā)特點：
觀察與思考
觀察曬濕衣服的情景，你能說出有哪些因素影響蒸發(fā)的快慢嗎
影響蒸發(fā)快慢的因素
（1）液體的表面積越大，蒸發(fā)越快。
（2）液體的溫度越高，蒸發(fā)越快。
（3）液體表面附近的空氣流動越快，蒸發(fā)越快。
蒸發(fā)吸熱
液體在蒸發(fā)過程中吸熱，致使液體和它依附的物體溫度下降--蒸發(fā)吸熱。
為什么夏天從泳池出來未擦干身上的水時，會感覺很冷？
把酒精反復涂在溫度計的玻璃泡上，用風扇吹，溫度計讀數有什么變化？
如果溫度計上不涂酒精，用風扇吹，溫度計讀數會變化嗎？
①溫度計讀數先下降后上升。
②溫度計讀數不變。
蒸發(fā)制冷作用
液體蒸發(fā)過程中，要吸收熱量，導致自身溫度和周圍物體溫度降低
使液體沸騰需要什么條件？液體沸騰時有什么特征呢？
提出問題：
實驗探究
實驗目的：
觀察沸騰前后水中氣泡的變化情況和溫度的變化規(guī)律。
實驗器材：
鐵架臺、酒精燈、石棉網、溫度計、裝有適量水的燒杯和杯蓋等。
實驗步驟：
（1）按裝置圖安裝實驗儀器。
（2）用酒精燈給水加熱并觀察。
（3）當水溫接近90℃時每隔0.5min 記錄一次溫度，并觀察水的沸騰現(xiàn)象。
（4）完成水沸騰時溫度和時間關系的曲線。
觀察要求：
①點燃酒精燈后，溫度計的示數變化。
②當溫度升高時，水中是否出現(xiàn)氣泡？這些氣泡是怎樣變化的？
③水沸騰過程中繼續(xù)對它加熱，溫度計的示數是否變化？
④沸騰的水停止加熱，水還會繼續(xù)沸騰嗎？
分析實驗現(xiàn)象和數據：
時間/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 …
溫度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100
水在沸騰前 水在沸騰時
氣泡
溫度
逐漸升高
當水沸騰時，水中產生大量氣泡，由于容器中的溫度都升至
沸點溫度，蒸汽泡上升
過程中不發(fā)生收縮現(xiàn)象，
會上升變大，到水面破
裂放出大量水蒸氣。
保持不變
水在沸騰前，容器底的水先受熱，其中部分水變成水蒸氣
形成氣泡向上升，上
層水的溫度比下層低，
因而氣泡到上層就遇
冷收縮，體積變小。
各種液體沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫做沸點。
實驗結論:
液體沸騰的條件：
（1）液體的溫度要達到沸點；
（2）液體要不斷地吸熱。
溫度的變化規(guī)律：
（1）沸騰前不斷吸熱、溫度上升；
（2）沸騰時不斷吸熱，溫度（沸點溫度）不變。
在一定溫度下
在液體內部和表面同時發(fā)生的
劇烈的汽化現(xiàn)象
沸騰特點：
在1.01×105Pa大氣壓下一些液體的沸點（℃）
液態(tài)鐵 2861 液態(tài)氨 －33.5
液態(tài)鉛 1749 液態(tài)氧 －183
水 銀 357 液態(tài)氮 －196
甘油 290 液態(tài)氖 －246
水 100 液態(tài)氫 －253
酒 精 78.5 液態(tài)氦 －269
1.實驗時各種儀器的精密度不一樣。
為什么我們測出水的沸點有時會與書上的不同？
思考：
2.液體的沸點與氣壓有關。
氣壓增大，液體的沸點升高
氣壓減小，液體的沸點降低
沸騰 蒸發(fā)
不同點 溫度條件
發(fā)生部位
劇烈程度
溫度變化
相同點
關系
液體蒸發(fā)和沸騰的比較
沸點
任何溫度
液體內部和表面
只在液體表面
劇烈
緩慢平和
沸騰時溫度不變
溫度降低
都是汽化現(xiàn)象，都要吸熱
沸騰的過程中，一定同時伴有蒸發(fā)發(fā)生，而蒸發(fā)進行的同時卻不一定有沸騰現(xiàn)象發(fā)生
思考：這些小水珠是如何形成的？
霧
露珠
哈氣
二、液化
液化：物質從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程。液化是汽化的逆過程。
液化過程中會放出熱量。
綜合以上分析，你有什么發(fā)現(xiàn)？
1.都是水蒸氣的液化
2.高溫水蒸氣在低溫物體表面發(fā)生
所有的氣體溫度降低到足夠時，都可以液化。
在一定的溫度下，壓縮氣體的體積也可以使氣體液化。
氣體液化的方式
降低溫度
壓縮體積
日常生活中的應用：氣體經壓縮便于運輸、貯存和使用。
液體打火機
液化石油氣
壓縮液化
乙醚的液化
1. 汽化和液化
物質從液態(tài)變成氣態(tài)叫作汽化；物質從氣態(tài)變成液態(tài)叫作液化。
2. 蒸發(fā)
在任何溫度下，在液體表面發(fā)生的緩慢的汽化現(xiàn)象。
3. 沸騰
在一定溫度下，在液體內部和表面同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。
液體沸騰時的溫度叫沸點。液體在沸騰過程中要吸熱。
4. 使氣體液化的兩種途徑：（1）降低溫度　　（2）壓縮體積
1.下列說法正確的是（ ）
A.霧是漂浮在空氣中的水蒸氣
B.露是大量水冰晶吸熱熔化成的大量小水珠
C.所有氣體在溫度降到足夠低時都能液化
D.液化是一個吸熱的過程
C
2.關于蒸發(fā)，下列說法中正確的是（ ）
A.蒸發(fā)只能在15℃以上才能進行
B.蒸發(fā)是液體表面和內部同時發(fā)生的汽化現(xiàn)象
C.只有對液體加熱，液體才會蒸發(fā)
D.蒸發(fā)會使液體自身的溫度降低
D
3.冬天，人說話時，可以看到口里呼出“白氣”；夏天，打開冰箱時，也可以看到冰箱里沖出“白氣”。下列對這兩次“白氣”產生的原因，分析正確的是（ ）
A.口里呼出的“白氣”是口里的氣體液化產生的
B.冰箱里沖出的“白氣”是冰箱里的氣體中的水蒸氣汽化產生的
C.冰箱里沖出的“白氣”是冰箱里的氣體中的水蒸氣液化產生的
D.口里呼出的“白氣”是口里的氣體中的水蒸氣液化產生的
D
4.夏天，人在水中游泳上岸后，被風吹會覺得有些涼，這是因為（ ）
A.水中的溫度比岸上高
B.風把“涼”傳給人體
C.人身上的水蒸發(fā)時，從人體上吸收了熱量
D.人的錯覺
C
5.將一支溫度計從酒精中抽出，它的示數將（ ）
A.一直升高 B.一直下降
C.先升高后降低 D.先降低后升高
D
6.把一根燒紅的鐵棍投入冷水中，會發(fā)出“吱吱”響聲，并會冒出“白氣”這是因為先________后________。
汽化
液化

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