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膠體
第一章 物質及其變化
1.認識膠體是一種分散系及膠體的性質
2.能根據牛奶及其他物質的丁達爾效應進行推理、歸納，形成初步結論
3.能利用膠體知識解釋生活中的現象，解決生活中的實際問題
從認識化學物質的角度，你可以怎樣來描述牛奶呢？
牛奶：是乳白色不透明液體，是混合物……
把一種（或多種）物質 以粒子形式分散到另一種（或多種）物質 中形成的混合物，叫做分散系。
溶液和濁液是我們熟悉的混合體系
溶液
分散系
一、分散系
分散質
分散劑
+
溶質 + 溶劑
（分散質）
（分散劑）
說說生活中的分散系：
分散系 分散質 分散劑
碘酒
碘單質
酒精
可樂
糖、CO2
血液
霧
煙
合金
血細胞等
小水珠
固體小顆粒
少量金屬或非金屬
水
水
空氣
空氣
主要金屬
你認為牛奶是什么分散系？
微波爐加熱后，牛奶表面會結皮
牛奶具有乳濁液屬性
是溶液？濁液？還是……？
牛奶具有溶液屬性
稀牛奶的丁達爾效應
丁達爾效應一種光學現象，是分散質微粒對可見光（波長為400~700nm）散射而形成的。
丁達爾效應
利用丁達爾效應來區分膠體和溶液是一種常用的物理方法。
當光線通過膠體時，可以看到一條光亮的“通路” 。這條光亮的“通路”是由于膠體粒子對光線散射（光波偏離原來方向而分散傳播）而形成的，叫做丁達爾效應。
【資料】膠體中分散質粒子的直徑為1 100 nm
粒子比較大
光反射
粒子比較小
光透射
粒子較小光散射
分散質粒子直徑
光路示意圖
對光的主要作用
分散系
溶液
膠體
濁液
＜1nm
（10-9m）
1~100nm
（10-9m~10-7m）
＞100nm
（10-7m）
透射
散射
反射或折射
牛奶具有膠體屬性
【演示實驗】Fe(OH)3膠體的制備及性質探究
FeCl3+3H2O Fe(OH)3(膠體)+3HCl
氫氧化鐵膠體的制備
逐滴加入到
飽和溶液 5-6滴
煮沸蒸餾水25mL
紅褐色液體，透明
條件
1.沸水（蒸餾水）
2.逐滴加入，不能攪拌
3.飽和FeCl3溶液
4.繼續煮沸至紅褐色
注意：不能過度加熱，以免出現Fe(OH)3膠體凝聚。
二、膠體
固溶膠：有色玻璃、煙水晶
液溶膠： Fe(OH)3膠體、牛奶膠體
氣溶膠：煙、云、霧
根據分散劑狀態不同，膠體又可分為：
分散質粒子的直徑為1～100 nm的分散系是膠體
膠體具有獨特的光學性質—丁達爾效應
泥沙
淀粉膠體
氯化鈉溶液
過濾
泥沙
濾液
（淀粉膠體、
氯化鈉溶液）
滲析
膠體
（淀粉膠體）
（氯化鈉溶液）
溶液
半透膜
怎樣判斷淀粉沒有透過半透膜？
活動 某混合液中含泥沙、淀粉、氯化鈉三種成分，如何將它們逐一分離開來？
分散系 溶液 膠體 濁液
分散質粒子直徑
外部特征
分散質能否透過濾紙
鑒別方法
實例 食鹽水、蔗糖溶液 豆漿、淀粉膠體、云霧 泥漿、油水混合物
膠體、溶液、濁液三種分散系的比較
d<1 nm
1 nm~100 nm
d>100 nm
均一、透明、穩定
均一、透明、介穩
不均一、不透明、不穩定
能
能
不能
無丁達爾效應
有丁達爾效應
靜置分層
【課外拓展】
對比
10mL泥水
10mL泥水
5mLFe(OH)3膠體
振蕩后靜置片刻，比較兩者的渾濁程度
5mL水
實驗步驟 實驗現象 實驗結論
泥水中加入Fe(OH)3膠體
泥沙發生明顯沉降
氫氧化鐵膠體具有
吸附性，可凈水
【課外拓展】
明礬凈水
KAl(SO4)2·12H2O(十二水硫酸鋁鉀)，俗稱明礬，溶于水可形成Al(OH)3膠體，能使水中泥沙等雜質快速沉降。
【課外拓展】
電泳現象
電泳：在外加電場作用下，膠體粒子在分散劑里向電極作定向移動的現象。
膠體具有介穩性的主要原因是膠體粒子可以通過吸附離子而帶有電荷相互排斥；此外，膠體粒子的布朗運動也使其不易聚集成較大顆粒而沉降下來。
注意：不是所有膠體都有電泳現象，如淀粉膠體，原因是淀粉膠體粒子不帶電。
【課外拓展】
聚沉：膠體粒子聚集成較大顆粒，形成沉淀從分散劑里析出的過程。
使膠體聚沉的方法有三種：
加入電解質(酸、堿、鹽等。中和膠粒所帶電荷，離子所帶的電荷數越多,聚沉效果越好)
加入與膠粒帶相反電荷的膠體(中和膠粒所帶電荷）
加熱或攪拌(破壞膠粒所帶電荷）
【課外拓展】
應用：
鹵水點豆腐
河流三角洲的形成
用氯化鐵溶液緊急止血
制肥皂時在高級脂肪酸鈉、甘油和水形成的混合物中加入食鹽析出肥皂
淀粉溶液加熱后凝聚成了漿糊凝膠
不同種類的墨水混合使用時有沉淀產生
不同血型的人，不能相互輸血等
溶液、膠體、濁液三類分散系的比較
分散系 溶液 膠體 濁液
分散質粒子種類 分子、離子 大量分子聚集體或大分子 大量粒子聚集體
分散質粒子直徑 小于1 nm 介于1～100 nm 大于100 nm
外部特征 均一、透明、穩定 較均一、透明、較穩定 不均一、不透明、不穩定，久置沉淀(或分層)
能否透過濾紙 能 能 不能
能否透過半透膜 能 不能 不能
實例 食鹽水、碘酒 豆漿、牛奶 泥水
鑒別方法 膠體和濁液通過靜置鑒別；膠體和溶液可通過丁達爾效應鑒別
1.我國科學家在世界上第一次為一種名為“鈷酞菁”的分子(直徑為1.3×10－9 m)恢復了磁性。“鈷酞菁”分子結構和性質與人體內的血紅素及植物體內的葉綠素非常相似。下列說法中正確的是（ ）
A.其分子直徑比氯離子小
B.在水中形成的分散系屬于懸濁液
C.在水中形成的分散系具有丁達爾效應
D.“鈷酞菁”分子不能透過濾紙
C
2.當光束通過下列物質時，會出現丁達爾效應的是(　　)
①酒精溶液 ②Fe(OH)3膠體 ③FeCl3溶液
④云、霧 ⑤泥漿水
A．②④ B．①③⑤ C．③④⑤ D．①②④
A
3.下列有關分散系的敘述中，不正確的是(　　)
A．溶液、膠體相對較穩定，而懸濁液和乳濁液均不太穩定
B．區別Fe(OH)3膠體和FeCl3溶液可利用膠體具有丁達爾效應
C．Fe(OH)3膠體的制備可向煮沸的稀氫氧化鈉溶液中滴加幾滴FeCl3溶液
D．膠體區別于其他分散系的本質特征是膠體分散質粒子直徑大小在1nm～100nm之間
C
4.我國科學家在世界上第一次為一種名為“鈷酞菁”的分子(直徑為1.3×10－9 m)恢復了磁性。“鈷酞菁”分子結構和性質與人體內的血紅素及植物體內的葉綠素非常相似。下列說法中正確的是（ ）
A.其分子直徑比氯離子小
B.在水中形成的分散系屬于懸濁液
C.在水中形成的分散系具有丁達爾效應
D.“鈷酞菁”分子不能透過濾紙
C

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