資源簡介

(共19張PPT)
再”探”酯化反應
2
0
2
4
活動單元一 喝醋能解酒嗎？
網上有一種說法，喝醋能解酒，你認為這種說法科學嗎？
實驗1
提出猜想
1.科學：乙酸可以與乙醇發生酯化反應而消耗乙醇達到解酒的目的。
如何驗證？
2.不科學：
乙酸乙酯的生成是需要條件的，人體不具備發生該反應的條件。
活動單元一 喝醋能解酒嗎？
結合已有知識，談談如何分析酯化反應的方向性？
在298K—373K的溫度范圍內，反應可自發進行。
活動單元一 喝醋能解酒嗎？
實驗1
實驗設計
1號燒杯：5 mL體積分數為50%的白酒和5 mL食醋的混合物，密封放置了8 h，將此液體加入足量的飽和碳酸鈉溶液中，觀察現象。并分析結論和原因。
實驗現象及結論：沒有油狀液體在上層生成，說明沒有沒有乙酸乙酯生成。
為什么？
活動單元一 喝醋能解酒嗎？
酯化反應需要在加熱和濃硫酸的條件下進行，常溫常壓下反應進行的很緩慢，無法達到解酒的目的；人體內酒精也不是依靠酯化反應進行代謝。
活動單元一 喝醋能解酒嗎？
醋的百分含量大概為4-5%，白酒中酒精的的百分含量甚至可以達到60%）即使是1:1完全反應，250 mL 50%的白酒也大約需要3250 mL的醋來解，所以靠醋解酒是不現實的。
活動單元一 喝醋能解酒嗎？
活動單元一 喝醋能解酒嗎？
對于酯化反應而言，我們可以采用哪些方法增大化學反應速率？
濃度
溫度
催化劑
活動單元二 何以生酯 ？
【濃度】
25%乙醇，50%乙醇，無水乙醇；25%乙酸，50%乙酸，冰乙酸；
飽和Na2CO3溶液，試管*3，50 mL燒杯*3，500 mL燒杯（廢液缸）
【溫度】
無水乙醇；冰乙酸；飽和Na2CO3溶液，
試管*3，50 mL燒杯，500 mL燒杯（廢液缸），酒精燈，導管，鐵架臺，火柴，沸石
【催化劑】
無水乙醇；冰乙酸；濃硫酸；飽和Na2CO3溶液，
試管*3，50 mL燒杯，500 mL燒杯（廢液缸），酒精燈，導管，鐵架臺，火柴，沸石
活動單元二 何以生酯 ？
活動單元二 何以生酯 ？
做菜的時候并沒有加入濃硫酸，為什么短時間內也會有酯生成呢？
實驗
提出猜想
猜想：做菜時高溫環境加快了反應的速率，反應過程中可能生成了新的催化劑。
活動單元二 何以生酯 ？
活動單元二 何以生酯 ？
活動單元二 何以生酯 ？
濃度
溫度
催化劑
活動單元三 酯香四溢
通過以上的探究，我們發現酯化反應的實現是需要一定的條件的，因此如何提高酯化反應的產率也是化工生產中的重要問題，那么關于提高酯化反應的產率，你有沒有什么好的方法呢？
活動單元三 酯香四溢
丁酸乙酯
戊酸戊酯
乙酸異戊酯
鄰氨基
苯甲酸甲酯
活動單元三 酯香四溢
很多高分子化合物的合成也與酯化反應密切相關，比如常用材料滌綸就是對苯二甲酸和乙二醇發生縮聚反應合成的聚酯。除此之外，尼龍，醇酸樹酯，環氧樹酯等合成高分子化合物都是由這樣的縮聚反應制得的。
總結
通過這節課的學習，你收獲了什么？
酯化反應
方向性
速率
程度
應用
再“探”酯化反應
EDUCATION
2
0
2
4

展開更多......

收起↑