資源簡介

(共20張PPT)
第4單元 物質的變化
4.1 廚房里的物質與變化
談話導入，聚焦問題
物體和物質
物體是物質的具體形態，物質構成了物體。我們的生活離不開物質。上課使用的課本和桌椅、居住的房子和各種食物，各種動植物，包括我們的身體，都是由物質構成的。
各種物質是什么樣的？它們會發生什么變化呢？
說說它們的名稱。
廚房中的物質
花椒、辣椒粉、桂皮……
水的特征和用途
廚房中的物質
特征：透明、會流動、無味……
用途：飲用、煮飯、洗菜、澆花、洗衣……
食鹽的特征和用途
廚房中的物質
特征：白色的微小晶體，味咸。
用途：可以用來炒菜。
鐵鍋的物質組成和用途
廚房中的物質
鍋體：由金屬做成，金屬很堅硬且傳熱快，很耐用且適合炒菜。
鍋把手：由塑料或木頭做成，可以隔熱，避免燙手。
廚房中各種物質的特征和用途
廚房中的物質
這些物質發生了怎樣的變化？
廚房中的變化
變化的相同之處和不同之處
不同的變化
相同之處：顏色變化、形狀變化、大小變化、形態變化……
不同之處：有新物質生成。
物理變化和化學變化
不同的變化
物質總是在不斷地變化。有些變化只改變了物質的大小、形態等，我們稱這種變化為物理變化；而有的變化產生了新的物質，我們把產生了新物質的變化叫作化學變化。
研討
。
這些變化改變的是什么？
總結
綜合探究
物質的變化多種多樣，你覺得下列變化中哪些有新物質生成？
①空氣液化； ②豬油拌飯；③冰融成水 ； ④鋼鐵生銹 ； ⑤酒精揮發；⑥書法創作； ⑦海水曬鹽； ⑧牛奶變酸； ⑨煤氣爆炸； ⑩食物腐敗。
一、選擇題。
1.下列屬于物質的是( )。
A.電 B.小紅的夢 C.小強的理想
A
2.下列變化中，產生了新物質的是( )。
A.小麥磨成面粉 B.雪融化了 C.米飯餿了
C
3.燒開水時有“白霧”產生，這個過程中( )新物質。
A.不確定是否產生 B.產生了 C.沒有產生
C
4.有一種物質，它能占據空間、能流動，沒有固定的形狀，易壓縮，質量較輕，它
可能是( )。
A.石頭 B.牛奶 C.氧氣
C
5.下列詩句中只涉及物理變化的是( )。
A.春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干
B.只要功夫深，鐵杵磨成針
C.野火燒不盡，春風吹又生
B
6.下列關于物質變化的說法錯誤的是( )。
A.物質變化與我們的生活息息相關
B.有些物質變化會產生新的物質
C.煙花爆炸后消失于天際，說明物質會消失
C
7.如右圖，汽車在行駛中車胎突然發生爆裂，伴隨的現象是發
出巨大的響聲，這個變化中( )新物質產生。
A
A.沒有
B.有
C.無法確定是否有
8.下列變化中與其他兩種變化有本質不同的是( )。
A.&1& 火藥爆炸
B.&2& 折疊紙張
C.&3& 紙張燃燒
B
9.下雨后路上的積水慢慢地變成了水蒸氣消失在空中，下列現象與這種變化相似的
是( )。
A.冰塊融化成水 B.葡萄釀酒 C.陶土燒制成陶器
A
二、同學們，你們知道物質的變化分為哪兩類嗎？會根據它們的變化進行分類嗎？下面就讓我們一起去分類吧！
①自來水結冰 ②易拉罐壓縮 ③米飯燒熟
④蘋果腐爛 ⑤擇菜葉子 ⑥用泥土燒制瓷碗
1.小麗告訴你說物質的變化可以分為______變化和______變化。
物理
化學
2.上面的________可以分為一類，________可以分為另一類。（填序號）
①②⑤
③④⑥
3.你的分類依據是________________________。
看變化后是否產生新物質
4.物質總是在不斷地變化，我們把產生新物質的變化叫作__________。
化學變化
三、綜合題。
放學回家，明明發現媽媽做了他最喜歡吃的土豆燉牛肉，聞起來特別香，明明吃了好多。飯后，他想到了科學課上的內容，產生了一些疑問，你能幫他解答嗎？
1.土豆燉牛肉時，牛肉變熟，冷水變熱，這兩種物質的變化有什么不同？
___________________________________________________________________________
_________
【答案】牛肉改變了顏色、味道等，同時產生了新物質;水只是改變了溫度，沒有產生
新物質。
2.下面所列的物質變化，哪些產生了新物質？請在后面的括號里畫“√”。哪些沒有產生新物質？請在后面的括號里畫“×”。
（1） 土豆切成小塊。( )
×
（2） 不小心打碎了盤子。( )
×
（3） 用水洗凈土豆。( )
×
（4） 油從瓶中倒入鍋里。( )
×
（5） 倒入清水中的食鹽。( )
×
（6） 垃圾桶里發出難聞的氣味。( )
√

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