資源簡介

(共22張PPT)
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第一單元
水
你燒過水嗎？你仔細(xì)觀察過燒水的過程嗎？
畫一畫
如果我們不停地給杯子里的水加熱，會出現(xiàn)什么情況？
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第二節(jié)
水沸騰了
溫度計(jì)
攝氏度
38℃
0℃
測量范圍（量程）-50℃～60℃
每一小格（分度值）代表1℃
華氏溫度
熱脹冷縮
1.手拿溫度計(jì)的上端 / 將溫度計(jì)懸掛在固定的支架上。
2.將溫度計(jì)下端浸入水中，不能碰到容器的底與壁。
3.讀數(shù)時(shí)，視線與溫度計(jì)液面持平。
4.在液柱不再上升或下降時(shí)讀數(shù)（測量連續(xù)變化的溫度時(shí)除外）。
5.讀數(shù)時(shí)，溫度計(jì)不能離開被測的水。
酒精燈
燈帽
酒精
燈芯
燈壺
外焰
內(nèi)焰
焰心
溫度最高
溫度最低
溫度次之
1.點(diǎn)燃：取下燈帽，用火柴或打火機(jī)點(diǎn)燃酒精燈。絕不能用燃著的酒精燈點(diǎn)燃另一個酒精燈。
2.熄滅：用燈帽將火焰蓋滅，該滅后重新蓋一次，以免下次使用時(shí)燈帽打不開。禁止用嘴吹滅火焰。
3.如果不慎將酒精撒在桌面上并著火了，應(yīng)迅速用濕抹布蓋住火焰，使之熄滅。
探索
1.在燒杯中加入一些清水，放在火上加熱。
2.觀察加熱過程中水的變化和溫度的變化，記錄水沸騰時(shí)的溫度。
3.觀察水沸騰時(shí)，水中、水面和水面之上的各種現(xiàn)象。
4.將套有塑料袋的漏斗放在沸騰的水面下（塑料袋被擠壓過），觀察袋子的變化。
溫馨提示
測量溫度時(shí)，溫度計(jì)的位置不能動，不要碰到燒杯壁。
加熱后的燒杯、三腳架在相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)仍是很燙的，不要用手觸摸。
加熱過程中水的變化記錄表
時(shí)間 （分鐘）
溫度 （℃）
水的變化
水沸騰時(shí)的觀察記錄表
溫度 水中的現(xiàn)象 水面的現(xiàn)象 水面之上的現(xiàn)象
交流
1.水在加熱過程中發(fā)生了哪些變化？
2.水達(dá)到什么溫度時(shí)沸騰？
3.水沸騰的過程中我們看到了什么現(xiàn)象？
水在加熱過程中，水溫的變化規(guī)律是先快后慢；上升到一定程度時(shí)，即使繼續(xù)加熱，水溫也不再上升。
水沸騰后，繼續(xù)加熱水溫也不再上升，此時(shí)的溫度就是水的沸點(diǎn)。
人們在燉牛肉的時(shí)候，往往是先用大火把水燒開，之后改為小火慢燉。請用所學(xué)知識解釋這樣做的道理。
燉牛肉時(shí)，先要把常溫下的水和牛肉煮至水的沸點(diǎn)溫度，用大火煮可以節(jié)約時(shí)間。水沸騰后溫度會保持不變，繼續(xù)用大火并不能提高水的溫度，而小火也可以繼續(xù)維持水的溫度，也就是使水的溫度一直保持在沸點(diǎn)溫度。為了節(jié)約能源，水燒開后往往就改小火慢燉了。
小結(jié)
常溫水
沸點(diǎn)（100℃）
冒泡
冒白汽
、、、
加熱
繼續(xù)加熱
持續(xù)沸騰
溫度不變
沸騰
拓展
水的沸點(diǎn)跟大氣壓有關(guān)，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)是100℃。
大氣壓越高，水的沸點(diǎn)越高。
大氣壓越低，水的沸點(diǎn)越低。
平原的大氣壓比高原的大氣壓高。
你知道高壓鍋的工作原理嗎？
高壓鍋把水相當(dāng)緊密地封閉起來，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣不能擴(kuò)散到空氣中，只能留在高壓鍋內(nèi)，就會使高壓鍋內(nèi)部的氣壓高于標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，也使水要在高于100 ℃時(shí)才沸騰。這樣，高壓鍋內(nèi)部就形成高溫高壓的環(huán)境，飯就容易很快做熟了，并且相當(dāng)酥爛。
下面對水沸騰時(shí)的現(xiàn)象描述錯誤的是（ ）。
A.有大量“白汽”冒出
B.溫度計(jì)的示數(shù)不斷變大
C.溫度計(jì)的示數(shù)保持不變
B
在加熱水至沸騰的實(shí)驗(yàn)中，如果熄滅酒精燈，會出現(xiàn)的現(xiàn)象是（ ）。
A.水會持續(xù)沸騰一段時(shí)間
B.停止冒出白汽
C.水中的氣泡變少
C
下圖中正確表示了水沸騰時(shí)的氣泡的是（ ）。
A
謝謝觀看

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