資源簡介

(共23張PPT)
第3節 汽化和液化
第一課時
水煮沸后，為什么底部會有氣泡產生呢？
課程導入
加濕器放出的蒸汽是怎么形成的？
課程導入
課程講授
汽化和液化
在橡膠手套中滴入幾滴酒精；將手套擠癟，排盡空氣后把口扎緊，放入熱水后有什么變化？拿出后放入冰水后又有什么變化？
橡膠手套中的液態酒精受熱后變成了氣態，放入冰水后，氣態又變成了液態。
現象：
問題
課程講授
物質從液態變為氣態的過程叫作汽化。
水煮沸后，從底部產生的氣泡實際上就是水汽化形成的水蒸氣。
汽化和液化
課程講授
物質從氣態變為液態的過程叫作液化。
加濕器產生的水霧實際上就是水蒸氣液化形成的。
汽化和液化
課程講授
沸 騰
概念：液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。
沸騰
水在沸騰前后溫度變化有什么特點呢？
課程講授
實驗思路
與固體熔化實驗類似，我們可以通過將水加熱至沸騰，測量水的溫度，根據記錄的數據繪制圖像，得出水在沸騰前后溫度變化的特點。
沸騰
實驗：探究水在沸騰前后溫度變化的特點
課程講授
如圖所示，用酒精燈將水加熱，使其沸騰。用實驗室用溫度計測量水溫，當水溫接近90℃時開始計時，每隔1min讀數一次并將溫度填入表格中，直到水沸騰4~5min后為止。
沸騰
實驗：探究水在沸騰前后溫度變化的特點
實驗過程
課程講授
沸騰
實驗：探究水在沸騰前后溫度變化的特點
記錄數據
時間/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
溫度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100 100
通過上表你能直接看出水在沸騰前后溫度變化的特點嗎？
為了進一步發現規律，我們還可以繪制圖像來分析。
課程講授
水沸騰時溫度隨時間變化圖像
溫度/℃
時間/min
4
3
1
2
5
6
7
9
8
10
100
95
90
0
（1）水在沸騰前，溫度不斷升高；達到100℃時，水開始沸騰。
（2）水沸騰時繼續吸熱，但溫度保持不變。
（3）撤去酒精燈，停止加熱后，水停止沸騰。
沸點：水沸騰時的溫度
沸騰
實驗：探究水在沸騰前后溫度變化的特點
圖像分析
課程講授
沸騰前，氣泡在上升過程中變 ；沸騰時，氣泡在上升過程中變 。
小
大
沸騰前
沸騰時
沸騰
實驗：探究水在沸騰前后溫度變化的特點
氣泡特點
課程講授
沸騰
結論：
1.沸騰：
液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。
2.液體沸騰時的特點：
持續吸熱，但溫度保持不變。
3.液體沸騰的條件：
（1）溫度達到沸點；（2）繼續吸熱。
液體沸騰時的溫度
液體 沸點/℃ 液體 沸點/℃
液態鐵 2750 酒精 78
液態鉛 1740 液態氨 -33
水銀 357 液態氧 -183
液態碘 184 液態氮 -196
甲苯 111 液態氫 -253
水 100 液態氦 -269
課程講授
沸騰
一些液體的沸點（標準大氣壓）
小資料
課程講授
生活中我們發現，灑在地上的水過一會兒就不見了，晾在太陽下的濕衣服不久后也干了。水為什么會不見了呢？
這是因為雖然沒有達到沸點，但是水也發生了汽化，這種汽化叫作蒸發。
蒸發
課程講授
蒸發：在任何溫度下都能發生的汽化現象。
長時間不下雨，河水蒸發，使河床裸露出來
汽化的兩種方式：
沸騰和蒸發。
蒸發
課程講授
蒸發的特點：
在任何溫度下都能發生
只在液體表面發生
緩慢的汽化現象
要從周圍吸收熱量,無氣泡產生
蒸發
課程講授
影響液體蒸發快慢的因素
液體的表面積；
增大液體的表面積，可以加快蒸發。
液體表面上方的空氣流速；
加快液體表面上的空氣流動，可以加快蒸發。
液體的溫度；
升高液體的溫度，可以加快蒸發。
鹽湖曬鹽
蒸發
課程講授
生活實例
①夏天向地面灑水會感到涼快，是利用水蒸發吸熱降溫；
②出汗，汗液蒸發吸熱使體溫不致升得太高；
③游泳后剛從水里出來會覺得冷；
④天熱時狗常把舌頭伸出來降溫。
蒸發
小結
課程講授
定義
汽化
物質由液態變為氣態的過程
兩種方式
蒸發
影響因素
概念
特點
沸騰
概念
水的沸騰實驗
汽化過程吸熱
習題練習
1. 下列陳述中與液體的蒸發快慢沒有關系的是（ ）
A.液體的溫度越高，蒸發得越快
B.液體的質量越多，蒸發得越快
C.液體的表面積越大，蒸發得越快
D.液體表面上的空氣流動越快，蒸發得越快
B
2. 如圖所示，大容器A和小容器B內均裝有水，在容器A底部加熱使容器A內的水沸騰，繼續加熱，容器B內的水（ ）
A.不能達到沸點，不能沸騰
B.不能達到沸點，但能沸騰
C.能達到沸點，但不能沸騰
D.能達到沸點，也能沸騰
習題練習
C
3. 在煎中藥時，人們一般先用武火（大火）使藥液迅速沸騰，再改用溫火（小火）使藥液保持沸騰。改用文火使藥液保持沸騰時，藥液的溫度會降低嗎？為什么？
習題練習
答：藥液的溫度不會降低，因為水沸騰時溫度保持不變。

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