資源簡介

(共25張PPT)
食物與營養
科學家是怎么給食物分類的？
營養元素
魚、肉、蛋、奶、豆類含有豐富的蛋白質，蛋白質是我們長身體的營養。
蛋白質
蔬菜、水果類的食物中含有豐富的維生素
是我們保持健康所不可缺少的食物。
維生素
、無機鹽
和無機鹽
脂肪和糖類是營養元素嗎？
米飯、面條、面包等淀粉類食物含有豐富的碳水化合物，可供給我們能量，支持我們的活動。
糖類
油脂類食物含有豐富的脂肪，可供給我們能量，保持我們的體溫，但不能多吃。
脂肪
粗糧、蔬菜、豆類食物含有大量的膳食纖維，可以幫助排除人體內的有害物質和廢物。
膳食纖維
水也是人體的重要營養素，吸收營養、排除廢物都需要它的幫助。
水
糖類、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、膳食纖維和水是人體所需的七大營養元素。
檢測食物中的淀粉
淀粉檢測劑
檢測食物中的油脂
怎樣檢測花生中是否含有油脂呢？
牛奶的營養成分表
請你回憶昨天一天都吃了哪些食物？填在記錄單上。
營養均衡
早餐
午餐
晚餐
早餐
午餐
晚餐
早餐
午餐
晚餐
牛奶、蛋糕、牛排
紅燒肉、魚湯、豆腐、米飯
荷包蛋、蝦、米飯
饅頭、油條、粥
土豆絲、青菜、米飯
茄子、炒雞蛋、面條
蛋白質缺乏
會導致免疫力下降
維生素D缺乏
會導致骨骼發育遲緩
鐵元素
缺乏會導致貧血
沒有一種食物含有人體需要的全部營養素。為了健康成長，食物要多樣化，不能偏食、挑食。
請你為自己再設計一份合理的食譜吧！
課后作業
早餐
午餐
晚餐

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