資源簡介

(共14張PPT)
第7課時　微生物與健康
一　微小世界
01
基礎過關
02
能力進階
03
科學探究
目
錄
04
思維拓展
1. 日常生活中，使食物發霉的 ，用來發酵的 ，味道
鮮美的蘑菇，都屬于 ，它們是既不屬于植物又不屬于動物的
一類生物。
霉菌　
酵母菌　
微生物　
2. 法國生物學家 是第一個把微生物和疾病聯系起來的人，他
發明了 ，廣泛應用于奶制品業和釀酒業，用來殺死液體
中的細菌。
3. 英國著名的細菌學家 發現了青霉素。
巴斯德　
巴氏消毒法　
弗萊明　
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4. 細菌是 微生物，細菌的基本形態有 、
、 。
5. 真菌是生物的一個類別， 細胞核，主要靠菌絲吸收外界現成的
營養物質來生存。請寫出兩種真菌的名稱： 、 。
單細胞　
桿狀　
球
狀　
螺旋狀　
有　
酵母菌　
青霉菌　
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6. 細菌、病毒和真菌也有對人類有益的一面。下列選項中，不屬于上述
情況的是（　C?。?br/>A. 乳酸菌 B. 酵母菌
C. 流感病毒 D. 雙歧桿菌
7. 在土壤、空氣、水及動植物體內，都可以找到細菌。下列選項中，不
屬于細菌的基本形態的為（　D　）
A. 球形 B. 桿形 C. 螺旋形 D. 蝌蚪形
C
D
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8. 下列疾病是由哪種致病原引起的？請用線連起來。
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9. 探究食物發霉的條件時，探究小組選用四片相同的同一品牌的新鮮面
包進行了如下實驗，下表所示為他們的實驗記錄，請分析表中數據，回
答問題。
實驗一：
實驗組別 滴水情況 存放環境 出現霉斑情況
A 不滴水 冰箱，5℃ 5天后仍無明顯
變化
B 不滴水 室溫，25℃左右 第3天出現霉斑
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實驗二：
實驗組別 滴水情況 存放環境 出現霉斑情況
C 不滴水 室溫，25℃左右 第3天出現霉斑
D 每天滴10滴水 室溫，25℃左右 第2天出現霉斑
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（1） 對比實驗一中的兩組實驗，可以發現，在 （填“溫暖”
或“寒冷”）條件下，食物更容易發霉。
（2） 在實驗二中，我們發現C組面包片與D組面包片出現霉斑的速
度 ，說明霉菌生長與 有關。
（3） 以上兩個實驗表明，在 和 的環境中，霉斑出現
得快，食物更容易發霉。
溫暖　
不同　
水　
溫暖　
潮濕　
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（4） 實驗一中，如果給B組的面包片滴幾滴水，那么霉斑出現的時間
會更 。
（5） 食用發霉的食物會影響人體身體健康甚至危及生命，你知道哪些
可以防止食物發霉的方法？ （寫出三條即可）。
（6） 你還知道哪些防霉新技術？ （寫出一條即可）。
早　
冷凍、曬干、腌制　
真空包裝　
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10. 學習完微生物的相關知識后，鈉鈉想知道面包發霉是否跟水分、溫
度有關。于是他在科學課上進行了實驗探究，請你與他一起完成實驗。
實驗名稱：探究面包發霉的條件。
實驗器材：4片相同的面包、水、4個塑料袋、少許霉菌、牙簽等。
實驗步驟：第一片面包干燥，在第二、三、四片面包上分別滴10滴水，
然后把四片面包分別放到4個塑料袋里，扎緊袋口。將四片面包放在不
同環境中，幾天后觀察現象，如圖所示。
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（1） 比較第 片面包和第 片面包上的霉菌生長的數量，可
以說明面包的發霉與水分有關。
（2） 比較第 片面包和第 片面包上的霉菌生長的數量，可
以說明面包的發霉與溫度有關。
一　
二　
二　
三　
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（3） 通過這個實驗得出如下結論：面包的發霉與 和
有關。
（4） 觀察變質的面包時要用 的方式聞氣味，為了更清楚地觀
察食物上的霉菌，可以使用 。
溫度　
濕度
（或水分）　
扇聞　
放大鏡　
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（5） 發霉的食物清洗后 （填“可以”或“不可以”）
食用。
（6） 我們可以用 、 等方法來儲存一條魚。
（7） 其實這些方法都是為了 。
不可以　
冷凍　
腌制　
破壞微生物生長和繁殖的條件　
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