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(共50張PPT)
第三章 物態變化
第3節 汽化和液化
固態
液態
氣態
凝固放熱
熔化吸熱
物態變化
？
？
水去了哪里？
灑水車灑水
晾曬濕衣服
燒開的水
　　在氣球或塑料袋中滴入酒精，擠出空氣后扎緊口。放入熱水中。請觀察現象。
實驗一 觀察塑料袋的變化
塑料袋鼓起
塑料袋癟了
液態酒精
氣態酒精
汽化
液化
一、汽化和液化
　1、汽化：物質由液態變為氣態的過程叫汽化
　汽化的兩種方式：蒸發和沸騰
蒸發
沸騰
蒸發
一、汽化和液化
　2、液化：物質由氣態變為液態的過程叫液化
　實驗：探究水沸騰前后溫度變化特點
溫度計
帶孔紙蓋
盛水燒杯
酒精燈
石棉網
（1）實驗目的：
①觀察水沸騰前后水中氣泡的變化情況
②觀察水沸騰前后的溫度變化特點
溫度計
帶孔紙蓋
盛水燒杯
酒精燈
石棉網
實驗器材應按照自下而上的順序安裝。
要縮短從加熱到沸騰的時間應采取
什么措施？
(1)減少水的質量
(2)提高水的初溫
（2）器材的作用：
孔：使內外大氣壓相同
紙蓋：防止熱量損失
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5
時間/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 …
溫度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100 100 100
　實驗：探究水沸騰前后溫度變化特點
A
B
C
沸點
（3）溫度變化規律：
AB段（沸騰前）：
水吸熱，溫度不斷升高。
BC段（沸騰時）：
水吸熱，溫度保持不變。
沸騰過程
時間/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 …
溫度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100 100
水中氣泡變化現象 沸騰前：
沸騰時：
氣泡由大到小
氣泡由小變大至表面破裂，釋放內部水蒸氣
　實驗：探究水沸騰前后溫度變化特點
（5）小組分析
◆沸騰后的水停止吸熱（移走酒精燈）后還會沸騰嗎？
沸騰后的水停止吸熱后不會沸騰了，
因為水沸騰需要達到沸點且不斷吸熱。
◆剛停止加熱（移走酒精燈）時水還會繼續沸騰一小段的原因：間：
石棉網有余溫，且溫度高于水的沸點，水能繼續吸熱。
沸騰
（1）在液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。
（2）液體沸騰時的溫度叫沸點。
（3）沸騰特點：持續吸熱，溫度不變
（4）沸騰條件：溫度達到沸點，持續吸熱
液體 沸點/℃ 液體 沸點/℃ 液體 沸點/℃
液態鐵 2750 甲苯 111 液態氧 －183
液態鉛 1740 水 100 液態氮 －196
水銀 357 酒精 78 液態氫 －253
亞麻仁油 287 液態氨 －33.4 液態氦 －268.9
幾種液體的沸點（標準大氣壓）
能否用酒精溫度計測沸水的溫度？為什么？
不能。因為在1標準大氣壓下水的沸點100℃，酒精的沸點是78℃。如果用酒精溫度計測量沸水的溫度，酒精會汽化，所以不能。
液體沸點與氣壓的關系
水的沸點與氣壓的關系
氣壓/標準大氣壓 0.5 1.0 2.0 5.0 10
沸點/℃ 81 100 121 152 179
液面上方氣壓越高，沸點越高；
氣壓越低，沸點越低。
高壓鍋
高壓鍋：增大水面上方氣壓，提高水沸點，以達到將食物很快煮熟、煮爛的目的。
減壓蒸餾
減壓蒸餾（真空蒸餾）技術：
分離和提純物質的一種重要方法，尤其適用于常壓下未達到沸點就已受熱分解或發生其他反應的物質。
實驗：紙杯燒水
水沸騰時，持續吸熱溫度不變，達不到紙的著火點。
紙杯為什么不會燃燒？
　汽化的兩種方式：蒸發和沸騰
沸騰
蒸發
蒸發
蒸發
蒸發：
蒸發是在任何溫度下都能發生，只發生在液體表面的汽化現象。
陽光下溫度高
濕衣服能夠變干
陰涼處溫度低
濕衣服也會變干
影響蒸發快慢的因素
（控制變量法）
影響蒸發快慢的因素
（1）液體溫度
（2）液體表面積
（3）液體表面附近空氣流速
晾曬衣服:
1.將衣服晾曬在陽光下
2.將衣服展開晾曬
3.將衣服在通風處晾曬
生活實例
食物保鮮:
1.將食物放入冰箱
2.將食物放入保鮮盒或包上保鮮膜。
生活實例
生活實例
蔬菜大棚
地膜覆蓋
生活實例
游泳后人剛從水中出來為什么會覺得比較冷？
皮膚上的水蒸發吸熱，
帶走熱量，人感覺冷
想想做做：
①請同學們把酒精擦在手背上，說出你的感覺，并做簡單的解釋。
液體蒸發時吸熱，蒸發有致冷的作用。
皮膚上的水蒸發吸熱，
帶走熱量，人感覺冷
蒸發吸熱致冷應用
夏天人們會出汗，扇扇子會覺得涼快。
為高燒病人擦拭酒精降溫
蒸發和沸騰的異同點
名稱 蒸發 沸騰
相同點
不同點 溫度條件
發生部位
劇烈程度
影響因素
都是汽化現象，都需要吸熱
任何溫度
一定溫度（沸點）
只在液體表面
同時在液體表面和內部
平緩
劇烈
液體溫度、
液體表面積、
液體表面上方空氣流動速度
沸點與氣壓有關
氣壓越高沸點越高
秋天的早上，會發現花草上有晶瑩的露珠，它是怎樣形成的呢？
你能用所學的物理知識來解釋嗎？
液化：物質由氣態變為液態的過程叫液化
傍晚或夜間，地面附近或地物的溫度降低，空氣中的水蒸氣遇冷液化成小水珠，依附在草木上，就形成了露，依附在浮塵上，就形成了霧。
液化現象
戰士們呼出“白氣”
燒水時壺口冒出“白氣”
注意：
水蒸氣是氣態，人眼看不到，
看到的“白氣”是水蒸氣遇冷液化形成的小水珠。
冬天熱包子冒著“白氣”
液化現象
晨霧
霧、露都是指空氣中的水蒸氣遇冷液化形成的小水珠
草葉上的露水
霧
液化現象
“出汗”是指空氣中的水蒸氣遇冷液化形成的小水珠
瓶子“出汗”
氣體液化兩種方法
方法一：
降低溫度
方法二：
壓縮體積
壓縮體積使氣體液化的應用
液化石油氣
火箭中的燃料和助燃劑（氧氣和氫氣液化儲存）
一次性打火機
液態
氣態
液化放熱
汽化吸熱
被100℃ 的水蒸氣燙傷比100℃的開水燙傷哪個更嚴重？
100℃ 的水蒸氣
100℃的開水
100℃ 的水蒸氣
100℃的開水
液化
放出熱量
水蒸氣燙傷嚴重，水蒸氣液化放熱。
課堂小結
固態
液態
氣態
凝固放熱
熔化吸熱
物態變化
液化放熱
汽化吸熱
汽化
液化
液 態
沸騰
蒸發
吸熱
放熱
氣 態
兩種方法
降低溫度
壓縮體積
兩種方法
課堂小結
鞏固練習
1、下列關于蒸發和沸騰的說法正確的是（ ）
A．蒸發和沸騰是汽化的兩種方式
B．沸騰需要吸熱，而蒸發不需要吸熱
C．蒸發和沸騰都只能在一定溫度下發生
D．蒸發和沸騰都只能在液體表面發生
A
鞏固練習
2、下列物態變化中， 屬于液化現象的是（ ）
春天，冰雪融化
B. 夏天，濕衣服晾干
C. 秋天，草沾晨露
D. 冬天，湖水成冰
C
鞏固練習
3、水燒開時，壺嘴冒出許多“白氣”，這些“白氣”是（ ）
A.水蒸氣 B.小水珠
C.熱空氣 D.白煙
B
鞏固練習
4、寒冷的冬天,小明戴著眼鏡走進教室,眼鏡片模糊了,這是由于溫暖的　　　　(填“水蒸氣”或“空氣”)遇到冷的眼鏡片發生了　　　　　　　　(填物態變化名稱)現象.
液化
水蒸氣
鞏固練習
5、下列現象中不屬于液化現象的是（ ）
A.夏天自來水管出“汗”
B.冬天，人口中呼出“白氣”
C.夏天，從冰柜中拿出的冰棒周圍冒出“白氣”
D.放在敞口瓶中的酒精逐漸減少
D
鞏固練習
6、下列四個實例中，能夠使蒸發加快的是（　?。?br/>A．將水果放在低溫冷藏柜中
B．將新鮮的蔬菜封裝在保鮮袋中
C．給播種后的農田覆蓋地膜
D．將新采摘的辣椒攤開晾曬在陽光下
D
鞏固練習
7、如圖所示，用水壺燒水，水燒開后能看到壺嘴周圍有“白氣”產生，其中a、b兩位置有一處“白氣”較濃。以下關于“白氣”的描述正確的是（ ）
A．它是水蒸氣，a處較濃 B．它是水蒸氣，b處較濃
C．它是小水滴，a處較濃 D．它是小水滴，b處較濃
C
鞏固練習
8、2015年10月5日，屠呦呦因為發現青蒿素成為首位獲自然科學類諾貝爾獎的中國人。青蒿素受熱易失去活性，為了從溶液中提取青蒿素，她創造性地選用乙醚（沸點34.6℃ ）代替水或酒精，這是利用乙醚具有（　　）
A．較小的密度 B．較小的比熱容
C．較低的熔點 D．較低的沸點
D
鞏固練習
C
9、生活中常把碗放在鍋里的水中蒸食物。如圖所示，當鍋里的水沸騰以后，碗中的水 （　?。?br/>A．同時沸騰
B．稍后也沸騰了
C．溫度達到沸點，不會沸騰
D．溫度低于沸點，不會沸騰
鞏固練習
10、在大熱天，狗常會伸出長長的舌頭。你知道這是為什么嗎？
11、仙人掌的葉子尖尖的。你知道這是為什么嗎？
這是因為狗靠伸出濕濕的舌頭，加快液體表面上方空氣流動速度，從而加快舌頭上的唾液蒸發，利用蒸發吸熱來降溫。
這是通過減小液體表面積，從而減慢水分的蒸發。
鞏固練習
(1)組裝器材過程中，安裝溫度計時玻璃泡接觸到燒杯底部，此時應適當將 A處向上 (選填“A處向上”或“B處向下”)進行調整。 (2)實驗前，向燒杯中倒入熱水而不是冷水，這樣做是為了 減少加熱至沸騰的時間 。 (3)圖乙、丙是小明在實驗中觀察到的兩種不同的實驗現象，其中圖 乙 是水沸騰時的情況。
（3）此時水的沸點是______℃，說明當時的氣壓________(填“大于”“小于”或“等于”)1個標準大氣壓.
(4)根據實驗數據繪制出溫度隨時間變化的關系如圖丁所示。分析該圖象除可知水的沸點外，還可知水沸騰時的特點是 繼續吸熱，溫度保持不變 。 (5)液體沸騰后，小明熄滅酒精燈，發現燒杯中的水還能繼續沸騰一會，原因是 石棉網有余溫，溫度高于水的沸點，水可以繼續吸熱 。
98
小于

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