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第五章 物態變化
第3節
第1課時
汽化和液化
想一想：
頭發和手上的“水”跑到哪里去了？
觀察與思考
學習目標
1.知道汽化、沸點的概念；舉例說出汽化要吸熱、蒸
發可以制冷。（重點）
2.經歷蒸發、沸騰的實驗探究，列舉液體蒸發和沸騰
的有關知識。（重點）
3.會用蒸發、沸騰的有關知識解釋生活中的有關現象。
（重點）
物理學中，把物質由液態變為氣態的現象叫做汽化。
一般氣體是看不見、摸不到的
固態
液態
氣態
汽化
液化
汽化
在這兩種情況下，水在物態變化上有什么
相同點？有什么不同點？
都是汽化現象，水變成水蒸氣。
兩種方式：蒸發和沸騰。
在一定溫度下
在液體內部和表面同時發生的
劇烈的
汽化現象。
沸騰：
沸騰
實驗：探究水的沸騰
一、提出問題
1.水在沸騰時有什么特征？
2.水沸騰后如果繼續加熱，是不是溫度會越來越高？
水沸騰的裝置
鐵架臺
酒精燈
石棉網
加蓋燒杯
溫度計
二、設計實驗
用酒精燈給水加熱 至沸騰。當水溫接近90℃時，每隔1min記錄一次溫度。仿照晶體的熔化曲線在左圖上作出水沸騰時溫度和時間關系的曲線。
5
105
100
95
90
溫度/℃
時間/min
0
15
5
105
100
95
90
溫度/℃
時間/min
0
15
時間/min 0 1 2 3 4 5 6 …
溫度/℃ …
三、進行實驗
90
93
97
99
100
100
100
1.沸騰前氣泡較小，沸騰時氣泡變大。
2.沸騰前聲音較大，沸騰時聲音變小。
3.沸騰前溫度升高，繼續加熱，達到一定溫度沸騰，且溫度保持不變。
4.停止加熱，不再沸騰。
實驗現象總結
時間
溫度
時間
溫度
沸騰的條件：達到沸點，繼續吸熱。
四、實驗結論
各種液體沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫做沸點。
不同液體的沸點不同。
液體的沸點和環境氣壓的關系：
液體的沸點隨氣壓的增大而升高，
隨氣壓的減小而降低。
液體 沸點t/℃ 液體 沸點t/℃
液態氦 —268.9 酒精 78
液態氫 —253 水 100
液態氮 —196 液態萘 218
液態氧 —183 汞 357
液態氨 —33 液態鉛 1740
乙醚 35 液態鐵 2750
幾種液體的沸點(在1個標準大氣壓下)
做一做：紙鍋燒水
因為紙的著火點大約是183℃，而水燒開時的溫度約為100℃，沒有達到紙的著火點，所以紙不會燃燒起來。
紙鍋為什么不會燃燒？
在任何溫度下
只在液體表面發生的
緩慢的
汽化現象。
蒸發：
蒸發
1.夏天曬衣服和冬天曬衣服，哪個時候衣服干得快？
結論：
液體溫度越高，液體蒸發得越快。
2.吹風機、干手器吹熱風比吹冷風哪種干得快？
討論：
3.曬糧食的時候，攤開的糧食比堆在一塊的哪個干得更快？
4.曬衣服時候，展開的衣服比團著的哪個干得快？
液體的表面積越大，蒸發得越快。
結論：
5.濕衣服掛在通風處和不通風處哪個干得快？
液體表面上的空氣流動快，
液體蒸發得越快。
結論：
1.液體的溫度高低
2.液體表面積的大小
3.液體表面的空氣流動速度
如何加快液體的蒸發？
提高液體的溫度
增大液體的表面積
加快液體表面的空氣流動
影響蒸發快慢的因素？
蒸發越快
小結
1.水在零攝氏度時會不會蒸發？
蒸發在任何溫度下都能進行
2.酒精擦在手上，手為什么會感覺到冷？
酒精蒸發，需要吸收熱量
思考：
液體在蒸發過程中吸熱，致使液體和它依附的物體溫度下降--蒸發制冷。
實驗表明：
1.濕衣服晾一段時間會變干，這實際上是水的______過程，它是物態變化中的______現象的一種，它可以在______溫度下進行。
2.沸騰時在 溫度下，在液體 和
同時發生的劇烈的汽化現象。液體在沸騰過程中，需要 熱，溫度 。
蒸發
汽化
任何
一定
內部
表面
吸
不變
練一練
汽化方式 異同點
發生部位
溫度條件
劇烈程度
均是汽化 并且都要吸熱
液體表面
液體表面
和內部
在任何溫度
在一定溫度
緩慢
劇烈
比較蒸發、沸騰的異同點
蒸發
沸騰
相同點
不 同 點
小結
汽化
物質從液態變成氣態的過程
汽化過程吸熱
概念
發生條件
特點
影響因素
蒸發
概念
沸騰
發生條件
特點
課堂小結
1.人們喝開水時，怕水燙嘴，常常向水面吹氣，使水涼下來，這是因為（　）
Ａ.向水面吹氣吹出二氧化碳有制冷作用
Ｂ.向水面吹氣，可以加快水的蒸發，從而帶走較多的熱量
Ｃ.吹出的氣體溫度比較低，兩者混合水就涼了一些
B
課堂練習
2.水壺中的水沸騰后，仍放在火爐上加熱，水壺中水的溫度將（　）
Ａ.升高　
Ｂ.不變　
Ｃ.忽高忽低　　
Ｄ.降低
B
3.夏天扇扇子感到涼爽，這是因為（ ）
A.扇來的風是涼的
B.扇來的風把身上的熱吹掉了
C.扇來的風能加快汗液蒸發從而加快從人身上吸熱
D.扇風能使空氣溫度降低
C
4.如圖所示，大容器A和小容器B內均裝有水，在容器A底部加熱使容器A內的水沸騰，繼續加熱，容器B內的水（ ）
A.不能達到沸點，不能沸騰
B.不能達到沸點，但能沸騰
C.能達到沸點，但不能沸騰
D.能達到沸點，也能沸騰
C

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