資源簡介

/ 讓教學更有效 高效備課 | 道德與法治
統編版一年級道德與法治上冊核心素養教學設計
教材分析
吃飯有講究》作為道德與法治課程中的重要一課，旨在通過日常生活的細微之處——餐桌禮儀，培養學生的社會公德意識、家庭責任感及良好的個人品德。本課第二課時聚焦于“餐桌上的禮儀”與“我在餐桌上的行為”，旨在深化學生對餐桌文化的理解，學會在餐桌上展現個人修養，促進家庭和諧與社會文明。
學情分析
當前學生多為獨生子女，家庭環境相對優渥，但在餐桌禮儀方面可能存在認識不足、實踐不夠的問題。他們渴望被認可為懂禮貌、有教養的個體，卻往往忽視了日常生活中最基礎的禮儀教育。因此，本課設計需緊密結合學生實際，通過生動有趣的教學活動，激發學生對餐桌禮儀的興趣，引導其主動學習并實踐。
核心素養分析
素養目標： 政治認同：理解餐桌禮儀是社會公德的重要組道德素養：學會尊重他人，懂得感恩，培養謙虛、禮貌、節儉的餐桌美德。法治觀念：理解并遵守公共用餐場所的規章制度，認識到不文明用餐行為可能觸犯法律法規（如浪費食物等）。 健全人格：通過餐桌禮儀的學習與實踐，提升自我約束能力，塑造自信、自律、有教養的個性。 責任意識：增強對家庭和社會的責任感，認識到個人行為對家庭氛圍和社會環境的影響。
教學重點
掌握并實踐基本的餐桌禮儀，包括用餐前的準備、用餐過程中的行為規范、用餐后的整理等。
教學難點
將所學餐桌禮儀內化為日常習慣，形成自覺行為，尤其是在家庭聚餐等非正式場合也能保持優雅得體的舉止。
教具準備
多媒體課件
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
一、導入新課 通過展示一段對比視頻：一段是家庭聚餐中溫馨、禮貌的用餐場景；另一段則是喧鬧無序、缺乏禮儀的用餐畫面。引導學生討論兩種場景的異同，引出本課主題——“吃飯有講究”，強調餐桌禮儀的重要性。 學生討論兩種場景的異同 通過直觀對比溫馨禮貌與喧鬧無序的用餐視頻，旨在強烈沖擊學生的視覺與情感，引導他們自主發現并討論餐桌禮儀的顯著差異。此對比旨在喚醒學生對良好餐桌行為的重視，自然引出“吃飯有講究”的主題，深刻闡述餐桌禮儀不僅是個人素養的體現，更是促進家庭和諧、社會文明的關鍵所在。
二、講授新課 板塊三：餐桌上的禮儀 1. 理論講解：利用多媒體展示餐桌禮儀的基本規則，如座次安排、餐具使用、夾菜禮儀、交談禮儀等，并配以生動形象的圖片或動畫，幫助學生直觀理解。 2. 案例分析：選取幾個典型的餐桌禮儀案例，讓學生分組討論分析，指出其中的正確與不當之處，教師適時總結點評，加深印象。 3. 角色扮演：組織學生模擬家庭聚餐場景，進行餐桌禮儀的實際演練，如請長輩先入座、禮貌地傳遞食物、保持餐桌整潔等，讓學生在實踐中體驗和學習。 板塊四：我在餐桌上 1. 自我反思：引導學生回顧自己以往的用餐行為，思考是否有不符合餐桌禮儀之處，鼓勵其勇于自我批評并提出改進措施。 2. 制定計劃：指導學生根據個人情況，制定一份“我在餐桌上的行為改進計劃”，明確目標、措施和時間表，促進其將所學轉化為實際行動。 3. 家庭實踐：鼓勵學生將所學餐桌禮儀帶回家中，與家人共同實踐，并記錄下實踐過程中的感受和變化，作為課堂分享的內容。 學生認真聽講 學生分組討論分析 組織學生模擬家庭聚餐場景 學生回顧自己以往的用餐行為，思考是否有不符合餐桌禮儀之處 學生將所學餐桌禮儀帶回家中，與家人共同實踐，并記錄下實踐過程中的感受和變化，作為課堂分享的內容。 在于通過多媒體理論講解，直觀展現餐桌禮儀精髓；案例分析強化理解，辨析正誤；角色扮演則實戰演練，讓學生親身體驗并內化餐桌禮儀規范，全面提升社交素養與文明形象。 旨在通過自我反思強化學生餐桌禮儀意識，促使他們正視并改進不當行為；制定計劃則確保改進有方向、可執行，促進習慣養成；家庭實踐環節則深化學習成效，通過親子互動增進情感，共同營造和諧餐桌文化，讓禮儀教育融入日常，實現知行合一。
三、課堂練習 選擇題 1. 在餐桌上，當你想離開座位時，應該怎么做？ A. 直接站起來就走 B. 先說“我吃飽了，大家慢用”，再輕輕離開 C. 不用打招呼，悄悄離開 2. 用餐時，如果看到自己喜歡的菜，應該怎么做？ A. 立刻夾很多到自己碗里 B. 禮貌地詢問家人是否也可以嘗嘗，再適量夾取 C. 直接用手抓到自己面前3. 餐桌上，使用筷子時，下列哪個行為是不禮貌的？ A. 輕輕夾菜，不發出聲音 A. 立刻夾很多到自己碗里 B. 禮貌地詢問家人是否也可以嘗嘗，再適量夾取 C. 直接用手抓到自己面前 3. 餐桌上，使用筷子時，下列哪個行為是不禮貌的？ A. 輕輕夾菜，不發出聲音 B. 用筷子指著別人說話 C. 放下筷子時，放在碗碟上，不隨意擺放 填空題1. 吃飯時，我們應該保持______，細嚼慢咽，不發出過大的聲音。 2. 當別人幫你夾菜時，我們應該說：“______，謝謝！” 3. 用餐結束后，我們應該幫助家人一起______，養成良好的習慣。 指名學生分享交流 選擇題旨在通過具體場景模擬，考察并引導讀者理解并實踐餐桌禮儀。通過選擇題的形式，既增強了互動性和趣味性，又能直觀展現不同行為背后的禮儀規范，從而培養良好的餐桌習慣和社會交往能力。
四、課堂小結 總結本課重點，強調餐桌禮儀對于個人成長、家庭和諧及社會文明的重要性。鼓勵學生將所學禮儀知識內化于心、外化于行，成為有教養、懂禮貌的新時代青少年。 學生分享交流 深刻闡述了餐桌禮儀對個人塑造、家庭溫馨氛圍營造及社會文明進步的不可或缺性。它不僅是行為的藝術，更是內在修養的展現。我們呼吁每位同學，將餐桌上的優雅舉止，內化為個人品格的一部分，外顯于日常行為的每一個細節，共同塑造新時代青少年知書達禮、溫文爾雅的美好形象，為家庭和諧與社會文明貢獻自己的力量。
板書設計
10.吃飯有講究 餐桌上的禮儀 我在餐桌上
教學反思
成功之處： 不足之處： 教學建議：
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀教育網(www.21cnjy.com)(共17張PPT)
吃飯有講究
第2節
第三單元 過好校園生活
（統編版）一年級
上
第2課時
1
2
3
4
5
6
7
素養目標
新知導入
新知講解
課堂練習
課堂總結
作業布置
板書設計
1
素養目標
政治認同：理解餐桌禮儀是社會公德的重要組道德素養：學會尊重他人，懂得感恩，培養謙虛、禮貌、節儉的餐桌美德。
法治觀念：理解并遵守公共用餐場所的規章制度，認識到不文明用餐行為可能觸犯法律法規（如浪費食物等）。
健全人格：通過餐桌禮儀的學習與實踐，提升自我約束能力，塑造自信、自律、有教養的個性。
責任意識：增強對家庭和社會的責任感，認識到個人行為對家庭氛圍和社會環境的影響。
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新知導入
觀看展示一段對比視頻：一段是家庭聚餐中溫馨、禮貌的用餐場景；另一段則是喧鬧無序、缺乏禮儀的用餐畫面。
討論兩種場景的異同，本課主題——“吃飯有講究”，強調餐桌禮儀的重要性。
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新知講解
板塊三：餐桌上的禮儀
1. 理論講解：餐桌禮儀的基本規則，如座次安排、餐具使用、夾菜禮儀、交談禮儀等。
2. 案例分析：選取幾個典型的餐桌禮儀案例，讓學生分組討論分析，指出其中的正確與不當之處。
3. 角色扮演：組織學生模擬家庭聚餐場景，進行餐桌禮儀的實際演練，如請長輩先入座、禮貌地傳遞食物、保持餐桌整潔等，讓學生在實踐中體驗和學習。
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新知講解
板塊四：我在餐桌上
1.自我反思：回顧自己以往的用餐行為，思考是否有不符合餐桌禮儀之處，鼓勵其勇于自我批評并提出改進措施。
2. 制定計劃：根據個人情況，制定一份“我在餐桌上的行為改進計劃”，明確目標、措施和時間表，促進其將所學轉化為實際行動。
3. 家庭實踐：將所學餐桌禮儀帶回家中，與家人共同實踐，并記錄下實踐過程中的感受和變化，作為課堂分享的內容。
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課堂練習
選擇題
1. 在餐桌上，當你想離開座位時，應該怎么做？
A. 直接站起來就走 B. 先說“我吃飽了，大家慢用”，再輕輕離開 C. 不用打招呼，悄悄離開
2. 用餐時，如果看到自己喜歡的菜，應該怎么做？
A. 立刻夾很多到自己碗里 B. 禮貌地詢問家人是否也可以嘗嘗，再適量夾取 C. 直接用手抓到自己面前
3. 餐桌上，使用筷子時，下列哪個行為是不禮貌的？
A. 輕輕夾菜，不發出聲音
A. 立刻夾很多到自己碗里
B. 禮貌地詢問家人是否也可以嘗嘗，再適量夾取 D. 直接用手抓到自己面前
3. 餐桌上，使用筷子時，下列哪個行為是不禮貌的？
A. 輕輕夾菜，不發出聲音
B. 用筷子指著別人說話
C. 放下筷子時，放在碗碟上，不隨意擺放
B
D
B
填空題：
1.吃飯時，我們應該保持______，細嚼慢咽，不發出過大的聲音。
2.當別人幫你夾菜時，我們應該說：“______，謝謝！”
3.用餐結束后，我們應該幫助家人一起______，養成良好的習慣。
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課堂練習
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課堂總結
餐桌禮儀對于個人成長、家庭和諧及社會文明的重要性。鼓勵學生將所學禮儀知識內化于心、外化于行，成為有教養、懂禮貌的新時代青少年。
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作業布置
1.完成課堂練習中的小作業，設計家庭聚餐餐桌禮儀手冊。
2.周末在家與家人共進晚餐時，主動擔任“餐桌禮儀小監督員”，提醒并幫助家人遵守餐桌禮儀。
7
板書設計
10.吃飯有講究
餐桌上的禮儀
我在餐桌上
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