資源簡介

(共31張PPT)
上
人教鄂教版科學六年級
3. 顏色變化
新知導入
秋天的樹葉為什么會變黃、變紅？
秋葉變黃,是因為葉片里的葉綠素合成逐澌減少，綠色逐澌褪去，就露出底色——黃色，即胡蘿卜素、葉黃素的顏色。
楓葉在秋天變紅，是由于秋天氣溫降低、光照減少，有利于花青素的合成，而此時楓樹等紅葉樹種的葉片細胞液呈酸性，花青素在酸性細胞液中呈紅色，整個葉片也就因此變紅。
新知導入
用淀粉溶液在白紙上寫字
實驗材料
淀粉
水
碘酒
攪拌棒
白紙
棉棒
噴壺
新知導入
實驗方法
將適量淀粉倒入量杯中，加入水，用攪拌棒攪拌至充分溶解成粘稠狀。
用勾線筆蘸取淀粉溶液，在濾紙上寫出字，將其晾干。
用噴壺往紙上噴碘酒。
新知導入
紙上會顯現出字跡嗎？為什么？
能看到藍色的字跡，因為淀粉遇碘會變成藍色。
新知導入
加入碘酒前后的淀粉是同一種物質嗎？
淀粉是白色的，加入碘酒后變成藍色，說明加入碘酒前后的淀粉不是同一種物質，物質發(fā)生了變化。
新知導入
還有哪些物質發(fā)生了顏色變化現象？
新知導入
科學實踐
物質的顏色變化
1.物質被氧化變色
剝開或切開后的香蕉和馬鈴薯，放置一段時間。
科學實踐
它們的顏色會有什么變化？有新的物質產生嗎？
剝開或切開后的香蕉和馬鈴薯變色，這是氧化的結果，產生新的物質。
科學實踐
2.紫甘藍汁顏色變化
紫甘藍，俗稱紫包菜，球形，葉片紫紅色，營養(yǎng)豐富。
科學實踐
（1）制作紫甘藍汁
制作材料
科學實踐
制作過程
將紫甘藍切碎后加入熱水浸泡一會兒，將汁液過濾到小燒杯里，再倒入滴瓶。
科學實踐
（2）探究紫甘藍汁遇到白醋和小蘇打水會發(fā)生怎樣的顏色變化
實驗材料
小蘇打水
紙
白醋
毛筆
紫甘藍汁
噴壺
科學實踐
實驗步驟
在白紙上畫一朵花，用毛筆蘸一些白醋抹在“花瓣”上，再在“葉片”上抹一些小蘇打水。放置一會兒后，往紙上噴灑紫甘藍汁，觀察“花瓣”和“葉片”的顏色變化。
科學實踐
實驗現象
“花瓣”變成紅色，“葉片”變成綠色
科學實踐
為什么會有這種現象發(fā)生？
紫甘藍汁是一種酸堿指示劑，遇酸性物質變成紅色，遇堿性物質變成綠色，遇中性物質不變色。
科學實踐
想一想：變色后的紫甘藍汁還是原來的物質嗎？
紫甘藍汁分別于白醋、小蘇打發(fā)生反應，生成一種新的物質，所以顏色發(fā)生改變。
科學實踐
（3）用紫甘藍汁檢驗生活中一些物質的酸堿性
實驗材料
紫甘藍汁
肥皂水
面粉糊
蘋果汁
白醋
小蘇打水
滴管
香蕉片
檸檬片
玉米粒
土豆片
科學實踐
實驗步驟
準備生活中的一些物質，如肥皂水、面粉糊、蘋果汁、白醋、小蘇打水等，分別向這些物質中滴加紫甘藍汁，觀察這些物質的顏色變化。
科學實踐
將紫甘藍汁分別滴到香蕉片、檸檬片、玉米粒、土豆片上，觀察它們的顏色變化。
實驗步驟
科學實踐
實驗現象
物質 肥皂水 面粉糊 蘋果汁 白醋 小蘇打水
滴加紫甘藍汁后的顏色變化
原物質的酸堿性
生活中的不同物質滴加紫甘藍汁后的顏色變化如下：
滴加紫甘藍汁后，檸檬片變成紅色，玉米粒、香蕉片、土豆片都變成紫色。
綠色
堿性
中性
淡紫色
酸性
暗紅色
淺紅色
酸性
綠色
堿性
科學實踐
實驗結論
肥皂水和小蘇打水呈堿性；蘋果汁、白醋、檸檬呈酸性；面粉糊、玉米粒、香蕉、土豆呈中性。
紫甘藍汁是一種酸堿指示劑，遇酸性物質變成紅色，遇堿性物質變成綠色，遇中性物質不變色。我們可以用紫甘藍汁測試生活中常見物質的酸堿性。
科學實踐
3.白糖在加熱過程中的顏色變化
實驗材料
白糖
酒精燈
火柴
蒸發(fā)皿
三腳架
石棉網
科學實踐
實驗步驟
在蒸發(fā)皿中加入少量白糖，將蒸發(fā)皿放在三腳架上的石棉網上，用酒精燈給蒸發(fā)皿加熱，觀察白糖發(fā)生的變化。
注意：加熱后的蒸發(fā)皿很燙，不能用手去摸！
科學實踐
實驗現象
白糖由固體變成液體，最后又變成固體。
白糖由白色變成透明再到黃色，再變成棕色，最后變成黑色。
剛開始沒有氣味，然后有焦糖的香味，最后變成燒焦的煳味。
白糖在加熱的過程中有氣泡產生。
科學實踐
白糖在加熱的過程中經歷了兩種變化：一種是熔化，此過程中白糖的狀態(tài)發(fā)生了變化，但還是白糖，沒有新物質產生，發(fā)生的是物理變化；一種是白糖變成黑色的固體物質，我們還會聞到特殊的氣味，產生的氣泡和黑色物質是不同于白糖的物質，說明此過程中產生了新物質，發(fā)生的是化學變化。由此可知，白糖在加熱過程中，既發(fā)生了物理變化，又發(fā)生了化學變化。
實驗結論
科學實踐
通過實驗我們發(fā)現，物質的變化可以分為兩類：一類出現發(fā)光、發(fā)熱、顏色改變或形成沉淀等現象，這類變化產生了新的物質，屬于化學變化，如蠟燭燃燒、鐵生銹等；另一類僅僅是物質狀態(tài)的改變，并沒有生成新的物質，屬于物理變化，如蠟燭熔化、水結冰、彈簧被拉伸等。
拓展與應用
危險化學物品
什么是危險化學物品？
危險化學物品有什么危害？
常見的危險化學物品標志有哪些？
危險化學物品是指易燃、易爆、有毒或具有腐蝕性、放射性等危險性質的化學物品。危險化學物品發(fā)生事故時，會產生一些對人體有害的物質，給人們的生命財產造成巨大損失。
下面是幾種常見危險品的標志，我們要盡量遠離危險化學物品。
拓展與應用
課堂鞏固
1.下列物質中，能讓紫甘藍汁變紅的是（ ）。
A.白醋 B.小蘇打水 C.肥皂水 D.食鹽水
2.下面是生活中一些常見危險品的標志，其中表示易燃品的是（ ）。
3.下列現象中，沒有生成新物質的是（ ）。
A.蘋果切開后變色 B.火爐燃燒
C.鐵生銹 D.濕衣服晾干
A
A
D
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謝
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