資源簡介

(共29張PPT)
上
人教鄂教版科學四年級
12 水的沸騰
新知導入
人們的生活離不開開水
喝開水
泡面
開水下餃子
新知導入
生活中經(jīng)常需要燒開水。水是在什么溫度時燒開的呢？
科學實踐
探究水沸騰時的溫度
實驗儀器
鐵架臺
燒杯
酒精燈
三腳架
石棉網(wǎng)
溫度計
火柴
科學實踐
實驗步驟
（1）根據(jù)實驗儀器組裝好裝置。
依次按照三腳架、石棉網(wǎng)、酒精燈、燒杯、鐵架臺、溫度計的順序安裝好實驗裝置。
溫度計要固定在鐵架臺上，不要碰杯壁和杯底。
科學實踐
實驗裝置的作用
測量水溫
裝水
加熱
固定溫度計
受熱均勻
支撐
科學實踐
（2）點燃酒精燈，給燒杯里的水加熱。
酒精燈的結構
燈芯
燈體
酒精
燈帽
常見的酒精燈一般由燈體、燈芯、燈帽和酒精四大部分組成
科學實踐
酒精燈的火焰
酒精燈的火焰分為外焰、內(nèi)焰、焰心三部分,其中外焰溫度最高，所以常使用外焰加熱物體。
科學實踐
酒精燈的使用
①檢查酒精燈是否能正常使用
正常使用的酒精燈要求
酒精燈燈體無破損
酒精燈內(nèi)酒精量不少于四分之一且不高于三分之二
燈芯應浸潤酒精且不宜太短，一般高出燈體0.3～0.5cm
若燈芯頂端不平或焦掉則用剪刀剪平
科學實踐
②點燃酒精燈
取下酒精燈燈帽,使用火柴或打火機點燃燈芯
絕對禁止用另一個燃著的酒精燈去引燃
科學實踐
萬一酒精潑灑燃燒，要及時用濕毛巾蓋滅。
科學實踐
③酒精燈的加熱
因為酒精燈外焰溫度最高，所以常使用外焰進行加熱。
用試管加熱固體物質是應注意預熱，防止試管受熱不均而炸裂。
預熱方法是將試管在燈焰上緩慢來回移動,使試管受熱均勻。
科學實踐
④酒精燈的熄滅
酒精燈使用完后用燈帽蓋住熄滅，禁止用嘴去吹滅。
熄滅酒精燈后應再提一下燈帽，方便下次使用時打開。
科學實踐
（3）仔細觀察，每隔2分鐘記錄實驗現(xiàn)象及水的溫度。
點燃酒精燈開始加熱，當溫度升高到90℃時，每隔2分鐘觀察并記錄水溫計上的數(shù)據(jù)、燒杯內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象以及水量的變化。
水沸騰后繼續(xù)觀測2分鐘。
科學實踐
實驗記錄及現(xiàn)象
時間 水溫/℃ 試管內(nèi)的現(xiàn)象
0分
2分
4分
6分
（1）水溫計上的數(shù)據(jù)、燒杯內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象以及水量的變化如下表。
21
30
48
62
水量60mL
水霧
水霧增多
水的底部有小氣泡，氣泡慢慢變大；有響聲；燒杯內(nèi)水面上有少量“白汽”
科學實踐
時間 水溫/℃ 試管內(nèi)的現(xiàn)象
8分
10分
12分
14分
84
95
99
99
氣泡越來越多，向上冒；有響聲；燒杯內(nèi)水面上“白汽”增多
氣泡向上冒，速度越來越快；響聲變大；水面上有大量“白汽”
“白汽”越來越多，氣泡上升速度快；響聲變小；水面上有大量“白汽”；水量減少為59mL
氣泡劇烈翻滾；水面上有大量“白汽”；水量變成57mL
科學實踐
(2)將測得的水溫數(shù)據(jù)、觀察到的現(xiàn)象和測出的水量繪制成圖會更加直觀，如圖所示：
科學實踐
實驗結論
水在加熱過程中，溫度逐漸升高。升溫到99℃時，水會沸騰，溫度不再增加，水量減少。
科學實踐
實驗分析
水加熱后，部分水變成水蒸氣，水蒸氣蒸發(fā)到空氣中后，遇冷液化，因此在水面上方有水霧形成。即水面上的“白汽”是水蒸氣液化形成的。
一般情況下，當水的溫度升到100℃時，水就會沸騰。水沸騰時的溫度叫沸點，水的沸點是100℃。
科學實踐
說明
一般情況指的是在一個標準大氣壓（標準大氣條件下海平面的氣壓）下，純凈水的沸點是100℃。但是隨著海拔高度增加，大氣壓減小，水的沸點會降低（一般在95～99℃）。因此實驗結果會受實驗地點的海拔高度（比如高原地區(qū)）、水中所含雜質等因素的影響。
科學實踐
如果停止對水加熱，會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？
水會停止沸騰
水的沸騰要繼續(xù)吸熱
科學實踐
液體沸騰必須具備哪兩個條件？
達到沸點
繼續(xù)吸熱
二者同時具備，缺一不可
科學實踐
將套有塑料袋的漏斗放在沸騰的水面下（塑料袋被擠壓過），塑料袋發(fā)生什么變化？
塑料袋會膨脹起來
水在沸騰時,燒杯底部形成大量氣泡，上升，變大到水面破裂開來,里面的水蒸氣散發(fā)到空氣中。
科學實踐
水變成水蒸氣后，體積會發(fā)生怎樣的變化？
體積變大
拓展與應用
水的三態(tài)變化
水在自然狀態(tài)下有液態(tài)、氣態(tài)和固態(tài)三種存在狀態(tài)。溫度的變化會導致水在三種狀態(tài)之間轉化（如圖）。
自然界中的水循環(huán)
水（液態(tài)）→水蒸氣（氣態(tài)）：江河湖海以及土壤里的水會蒸發(fā)，變成氣態(tài)的水蒸氣蒸發(fā)到空氣中。濕衣服變干也是濕衣服上的水蒸發(fā)到空氣中了。加熱會促使水蒸發(fā)。一般情況下，將水加熱到100℃時，水會沸騰。
水蒸氣（氣態(tài)）→水（液態(tài)）：雨水滋潤著萬物生長。雨滴是水蒸氣在高空中遇冷凝結而成的。
水（液態(tài)）或水蒸氣（氣態(tài)）→冰（固態(tài)）：進入寒冷的冬季，當氣溫降到0℃及以下時，空氣中的水蒸氣和小水滴會結成冰晶降落形成霜或雪。冰和雪是固態(tài)的水。
冰（固態(tài)）→水（液態(tài)）或水蒸氣（氣態(tài)）：進入春季，冰雪又逐漸融化成液態(tài)的水，一部分也會直接變成氣態(tài)的水蒸氣。
拓展與應用
拓展與應用
利用水的三態(tài)變化，人們可以做很多事情。如利用水遇冷凝結成的冰保存食物、藥品；利用水沸騰產(chǎn)生的水蒸氣推動蒸汽機車運動。
課堂鞏固
1.在做“水的沸騰”實驗時，不可能觀察到的是（ ）。
A.水面上出現(xiàn)大量的“白汽” B.水的溫度先上升，然后保持不變
C.關火后水持續(xù)沸騰 D.水底有大量小氣泡產(chǎn)生
2.如果要加快水的蒸發(fā)，我們需要（ ）。
A.給水加熱 B.給水降溫 C.加入冰塊和鹽 D.把水放在容器中并蓋上蓋子
3.下列不是利用水的三態(tài)變化為人們服務的是（ ）。
A.用冰塊保存食物 B.利用水蒸氣推動蒸汽機車運行
C.口渴時喝熱水 D.利用加濕器增加室內(nèi)溫度
C
A
C
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