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第1課時 物質的溶解性
物質的溶解
了解不同物質的溶解性不同。
相同物質在不同溫度下的溶解性不同。
物質溶解快慢與哪些因素有關。
學習目標
知道一些物質溶解時會吸熱或放熱。
在一杯水中，蔗糖能否無限地溶解？
實驗或生活經驗
當放入水中的蔗糖超過一定量后，無論怎么攪拌或搖晃，一部分蔗糖總是不能溶解。
在一定條件下，物質能夠溶解的數量是有限的
結論
既指一定量的液體，也指一定的溫度
物質的溶解性
1、物質的溶解性：
通常把一種物質溶解在另一種物質里的能力，叫做溶解性。
溶解性是物質的一種物理性質。
問題：
影響物質溶解性的因素有哪些呢？
證據一、蔗糖易溶于水，油不易溶于水。
物質的溶解性與溶質的性質有關
結論
2.影響物質溶解性的因素
物質的溶解性與溶劑的性質有關
結論
證據二、碘易溶于酒精，碘不易溶于水。
證據三、將還有未完全溶解于水的蔗糖的糖水加熱，蔗糖能繼續溶解。
蔗糖的溶解能力隨溫度的升高而增強。
物質的溶解能力并不是固定不變的，它會隨外界（如溫度）的變化而變化。
結論
驗證物質的溶解性跟溫度有關
實驗器材 ：蔗糖，水，酒精燈，燒杯
設計實驗進行檢驗：
實驗目的
條件控制
實驗方案
實驗數據
實驗結論
研究溫度對物質溶解性的影響。
同一種溶質、溶劑，且質量相同
（1）燒杯中注入20毫升水，加入一定量蔗糖，室溫下進行溶解。
（2）燒杯中注入20毫升水，加入一定量蔗糖，加熱進行溶解。
其他條件一樣，物質的溶解性與溫度有關。
實驗設計：
室溫下，蔗糖不能全部溶解，但加熱后能全部溶解。
驗證物質的溶解性跟溶質種類有關。
設計實驗進行檢驗：
實驗目的
條件控制
實驗方案
實驗數據
實驗結論
研究溶質種類對物質溶解性的影響。
同一種溶劑、同一溫度，且溶質和溶劑質量相同
（1）燒杯中注入20毫升水，加入一定量碘，室溫下進行溶解。
（2）燒杯中注入20毫升水，加入一定量蔗糖，室溫下進行溶解。
室溫下，碘不能全部溶解，但蔗糖能全部溶解。
不同的溶質在同一種溶劑中溶解性不同。
實驗設計：
實驗器材 ：碘，蔗糖，水，燒杯
驗證物質的溶解性跟溶劑種類有關。
設計實驗進行檢驗：
實驗目的
條件控制
實驗方案
實驗數據
實驗結論
研究溶劑種類對物質溶解性的影響。
同一種溶劑、同一溫度，且溶質和溶劑質量相同
（1）燒杯中注入20毫升水，加入碘，室溫下進行溶解。
（2）燒杯中注入20毫升酒精，加入等量碘，室溫下進行溶解。
室溫下，碘在水中能溶解，但不能在水中溶解。
同一溶質在不同種溶劑中溶解性不同。
實驗設計：
實驗器材 ：碘，水，酒精，燒杯
歸納總結
影響固體物質溶解性的因素
相同的溫度、相同
的溶劑并且質量也相等
要比較不同物質的溶解性，必須在_____________________
_________________________的情況下，該物質不能再繼續溶解時進行比較。
打開一瓶汽水觀察，出現 現象；將汽水
倒入試管中，加熱，觀察出現的現象， 。
活動一：
冒出大量氣泡
繼續冒出氣泡
結論一：
氣體的溶解性受溫度影響，溫度越高，溶解性越低。
拓展：影響氣體物質溶解性大小的因素？
活動二：
結論二：
氣體溶解性受氣體壓強影響，壓強越大，氣體溶解性就越高。
提出問題：氣壓是影響氣體溶解能力大小的因素嗎
建立假設:氣壓是影響氣體溶解能力大小的因素。
設計實驗:按圖所示進行實驗。
實驗現象:
①活塞往外拉時,觀察到的現象是汽水中有較多氣泡冒出。
②活塞往里推時，觀察到的現象是無氣泡冒出。
1.在溶解蔗糖的過程中，我們經常使用玻璃棒來攪拌，是因為在其他因素相同的情況下，蔗糖的溶解快慢與_________有關。
2.蔗糖在熱水中溶解的比冷水快，這說明在其他因素相同的情況下，蔗糖的溶解快慢與_________有關。
3.蔗糖粒比蔗糖塊更容易溶解，說明在其他因素相同的情況下，蔗糖的溶解快慢與___________有關。
是否攪拌
溫度
顆粒大小
二、影響溶解速度的因素
取2只燒杯裝入等量水，用溫度計測出水的溫度，然后向2只燒杯中分別加入氫氧化鈉、硝酸銨使之溶解，再用溫度計分別測量溫度。
現象
氫氧化鈉 溶解時放熱，溶液溫度升高
硝酸銨 溶解時吸熱，溶液溫度降低
三、物質溶解時的吸放熱現象
有的物質溶解時，會吸收熱量，使溶液溫度降低，如硝酸銨；
結論
也有許多物質溶解時，溶液的溫度沒有明顯變化，如氯化鈉。
有的物質溶解時，會放出熱量，使溶液溫度升高，如氫氧化鈉；
物質在溶解過程中有熱量變化。
如右圖所示，向小試管中分別加入下列一定量的物質，右側U形管中液面未發生明顯變化，該物質是 ( )
A．氫氧化鈉 B．氯化鈉 C．硝酸銨
B
及時鞏固
水
紅墨水
為了探究溶質在水中溶解速率的影響因素，某學習小組設計了如下實驗，
以下說法中正確的是：
(
A.對比實驗1和2可探究水的溫度對溶質在水中溶解速率的影響。
B.對比實驗2和3可探究水的溫度對溶質在水中溶解速率的影響
C.對比實驗2和3課探究固體溶質顆粒大小對溶質在水中溶解速率的影響
D.對比實驗1和3可探究固體溶質的顆粒大小，對溶質在水中溶解速率的影響
A
及時鞏固

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