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(共26張PPT)
物質(zhì)的變化和性質(zhì)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1.掌握物理變化和化學(xué)變化的概念和判斷
2.掌握物理性質(zhì)喝化學(xué)性質(zhì)的概念和判斷
3.理解物質(zhì)的性質(zhì)、變化和用途之間的關(guān)系。
新課導(dǎo)入
水的沸騰
木材的燃燒
它們發(fā)生了什么變化？
水（液態(tài)）變?yōu)樗魵猓鈶B(tài)）
木材變?yōu)槟咎?br/>從化學(xué)角度看，你能發(fā)現(xiàn)它們有什么本質(zhì)區(qū)別嗎？
探究物質(zhì)變化的實(shí)驗(yàn)
在盛有少量水的試管斜夾在鐵架臺(tái)上，在試管底部小心加熱，直到水沸騰，把一塊潔凈的玻璃片或盛有冷水的小燒杯移進(jìn)試管口，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
變化前的物質(zhì)
變化時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象
變化后的物質(zhì)
變化后有無(wú)新物質(zhì)生成
填一填
液態(tài)的水
水沸騰產(chǎn)生的水蒸氣遇玻璃片又凝結(jié)成液態(tài)的水
無(wú)
液態(tài)的水
探究物質(zhì)變化的實(shí)驗(yàn)
將盛有一小塊石蠟的試管置于盛有沸水的燒杯中，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
變化前的物質(zhì)
變化時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象
變化后的物質(zhì)
變化后有無(wú)新物質(zhì)生成
填一填
固態(tài)的石蠟
石蠟熔化成液態(tài)
液態(tài)的石蠟
無(wú)
探究物質(zhì)變化的實(shí)驗(yàn)
在一支試管中加入1~2ml氫氧化鈉溶液，向其中滴加硫酸銅溶液，觀察并記錄現(xiàn)象。
變化前的物質(zhì)
變化時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象
變化后的物質(zhì)
變化后有無(wú)新物質(zhì)生成
填一填
藍(lán)色的硫酸銅的溶液
加入氫氧化鈉溶液后出現(xiàn)藍(lán)色沉淀
藍(lán)色的氫氧化銅沉淀
有（氫氧化銅沉淀等）
探究物質(zhì)變化的實(shí)驗(yàn)
在盛有少量大理石的試管中加入適量稀鹽酸，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
變化前的物質(zhì)
變化時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象
變化后的物質(zhì)
變化后有無(wú)新物質(zhì)生成
填一填
塊狀大理石
大理石表面有氣泡產(chǎn)生，大理石逐漸溶解；燒杯中澄清石灰水變渾濁。
二氧化碳?xì)怏w等
有（二氧化碳?xì)怏w等）
實(shí)驗(yàn)記錄
實(shí)驗(yàn)編號(hào) 變化前的物質(zhì) 變化時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象 變化后的物質(zhì) 變化后有無(wú)新物質(zhì)生成
（1）
（2)
（3)
（4)
液態(tài)的水
水沸騰產(chǎn)生的水蒸氣遇玻璃片又凝結(jié)成液態(tài)的水
液態(tài)的水
無(wú)
固態(tài)的石蠟
石蠟熔化成液態(tài)
液態(tài)的石蠟
無(wú)
藍(lán)色的硫酸銅的溶液
塊狀大理石
加入氫氧化鈉溶液后出現(xiàn)藍(lán)色沉淀
大理石表面有氣泡產(chǎn)生，大理石逐漸溶解；燒杯中澄清石灰水變渾濁。
藍(lán)色的氫氧化銅沉淀
二氧化碳?xì)怏w等
有（氫氧化銅沉淀等）
有（二氧化碳?xì)怏w等）
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
實(shí)驗(yàn)1與實(shí)驗(yàn)2中，水與石蠟發(fā)生了形態(tài)的變化，但沒(méi)有生成新物質(zhì)。
實(shí)驗(yàn)3與實(shí)驗(yàn)4中，硫酸銅和大理石在變化中都生成了新物質(zhì) 。
物理變化：沒(méi)有生成新物質(zhì)的變化
化學(xué)變化：生成新物質(zhì)的變化
汽油揮發(fā)、鐵水凝固等都屬于物理變化；天然氣燃燒、鐵生銹、糧食釀酒等都屬于化學(xué)變化
你有什么發(fā)現(xiàn)？你能得出什么結(jié)論？
問(wèn)題解決
水的沸騰
木材的燃燒
它們發(fā)生了什么變化？
水（液態(tài)）變?yōu)樗魵猓鈶B(tài)）
木材變?yōu)槟咎?br/>物理變化
化學(xué)變化
化學(xué)變化與物理變化的比較
化學(xué)變化 物理變化
概念 生成其他物質(zhì)的變化叫化學(xué)變化，又叫化學(xué)反應(yīng) 沒(méi)有生成其他物質(zhì)的變化叫物理變化
特征 變化中常伴隨能量的變化，如發(fā)光、發(fā)熱、顏色改變、生成氣體、產(chǎn)生沉淀等現(xiàn)象 變化中是物質(zhì)的外觀、狀態(tài)等發(fā)生了改變
聯(lián)系 一定伴隨發(fā)生物理變化 不一定伴隨發(fā)生化學(xué)變化
實(shí)例 實(shí)驗(yàn)3和4、燃燒、腐爛、發(fā)酵、金屬生銹、火藥爆炸等 實(shí)驗(yàn)1和2、凝固、揮發(fā)、升華等
本質(zhì)區(qū)別（判斷依據(jù)） 變化時(shí)是否有其他（新）物質(zhì)生成 化學(xué)變化與物理變化的要點(diǎn)詮釋
（1）化學(xué)變化時(shí)，常常伴隨著一些現(xiàn)象，如發(fā)光、放熱、爆炸、變色、產(chǎn)生氣體、生成沉淀等。但是有些現(xiàn)象的發(fā)生也并不是就意味著一定發(fā)生了化學(xué)變化，在物理變化過(guò)程中也會(huì)有這些現(xiàn)象的發(fā)生，如電燈通電后發(fā)光、放熱；濃硫酸、氫氧化鈉溶于水放熱，氯化銨溶于水吸熱；水的沸騰；氧氣變?yōu)橐簯B(tài)后變?yōu)榈{(lán)色；銀白色的鐵塊，粉碎后變成黑色的鐵粉；飽和石灰水升溫后有氫氧化鈣析出；車(chē)胎、鍋爐、氣球等的爆炸，屬于物理變化。
化學(xué)變化與物理變化的要點(diǎn)詮釋
（2）物理變化的常見(jiàn)形式
①狀態(tài)的改變，即物質(zhì)固、液、氣三態(tài)的變化。
②形狀的改變，如礦石粉碎，鐵鑄成鍋，玻璃破碎等。
③位置的改變，如物質(zhì)從一個(gè)地方轉(zhuǎn)移到另一個(gè)地方，冰糖、食鹽的溶解，酒精的揮發(fā)。
④能量的改變，如燈泡通電后發(fā)光、發(fā)熱等。
練一練，填一填
1．物理變化
（1）定義： 變化叫做物理變化。
（2）常見(jiàn)的物理變化：如水的三態(tài)變化，膽礬的研碎、汽油揮發(fā)等。
2．化學(xué)變化
（1）定義：_______________________變化叫做化學(xué)變化，又叫做_______________。
（2）基本特征是 ，常表現(xiàn)為 、 、 等。化學(xué)變化中還有能量的變化，常表現(xiàn)為 、 、 等。
沒(méi)有生成其他物質(zhì)的
生成其他物質(zhì)的
化學(xué)反應(yīng)
顏色改變
生成沉淀
放出氣體
吸熱
放熱
發(fā)光
化學(xué)性質(zhì)與物理性質(zhì)的比較
物理性質(zhì) 化學(xué)性質(zhì)
概念 物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì) 物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)
性質(zhì)確定 由感覺(jué)器官直接感知或儀器測(cè)知（如眼看、溫度計(jì)測(cè)等） 通過(guò)化學(xué)變化可知
實(shí)例 顏色、狀態(tài)、氣味、密度、硬度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、溶解性、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、吸附性、揮發(fā)性、延展性等 可燃性、穩(wěn)定性、活潑性、氧化性、還原性、酸性、堿性、毒性、腐蝕性等
區(qū)別 是否通過(guò)化學(xué)變化表現(xiàn)出來(lái) 化學(xué)性質(zhì)與物理性質(zhì)的要點(diǎn)詮釋
1.有時(shí)易將化學(xué)變化和化學(xué)性質(zhì)混淆，物質(zhì)的性質(zhì)和物質(zhì)的變化是兩組不同的概念。性質(zhì)是物質(zhì)本身固有的屬性，而變化是一個(gè)過(guò)程，是性質(zhì)的具體表現(xiàn)。由此可知：化學(xué)變化是一個(gè)正在（或已經(jīng)）發(fā)生的有新物質(zhì)生成的變化過(guò)程；化學(xué)性質(zhì)則是物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。
如：汽油易燃燒是化學(xué)性質(zhì)（可燃性）；汽油燃燒是化學(xué)變化。化學(xué)性質(zhì)的語(yǔ)言描述是在化學(xué)變化的基礎(chǔ)上加一些表現(xiàn)能力的字眼，如“可以”、“容易”、“能”、“會(huì)”等。
2.物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，物質(zhì)的用途反映物質(zhì)的性質(zhì)。如鋁、銅等金屬具有導(dǎo)電性，可以作導(dǎo)線；酒精具有可燃性，可作燃料。
物質(zhì)的性質(zhì)與用途
（1）分別取一集氣瓶氧氣和一集氣瓶二氧化碳，觀察它們的顏色，聞一聞氣味。
（2）點(diǎn)燃一根小木條，將其分別慢慢放入盛有氧氣和二氧化碳的集氣瓶中觀察木條燃燒的現(xiàn)象并記錄發(fā)生的變化。
聞氣體的氣味時(shí)要小心，用手輕輕地在瓶口煽動(dòng)，使極少量的氣體飄進(jìn)鼻孔。
氧氣：無(wú)色無(wú)味
二氧化碳：無(wú)色無(wú)味
盛有氧氣的集氣瓶的小木條燃燒得更旺，說(shuō)明氧氣能支持燃燒；伸入二氧化碳中的木條熄滅，說(shuō)明二氧化碳不能支持燃燒。
物質(zhì)的性質(zhì)與用途
（1）氧氣能支持燃燒，可用于燃料的燃燒、煉鋼、氣焊以及化工生產(chǎn)和宇宙航行等方面。
（2）二氧化碳不支持燃燒，可用于滅火。
（3）乙醇（俗稱(chēng)酒精）可用作燃燒；石墨可用于制鉛筆芯。
性質(zhì)決定用途
性質(zhì)、變化、用途
（1）區(qū)分性質(zhì)與變化
物質(zhì)的變化是一個(gè)過(guò)程，有結(jié)果，是性質(zhì)的具體體現(xiàn)；而物質(zhì)的性質(zhì)是物質(zhì)本身固有的，一般是不受外界影響。性質(zhì)在變化的基礎(chǔ)上帶有結(jié)論性的描述，往往有“可以不可以”、“能或不能”、“容易或不容易”、“是”、“會(huì)或不會(huì)”等字眼。
性質(zhì)、變化、用途
（2）性質(zhì)、變化、用途的關(guān)系
物質(zhì)的變化是一個(gè)過(guò)程，有結(jié)果，是性質(zhì)物質(zhì)的用途主要由性質(zhì)決定，但這不是唯一的。在考慮物質(zhì)的用途時(shí)，還需考慮價(jià)格、資源、是否美觀、使用是否便利，以及廢料是否易于回收和對(duì)環(huán)境的影響等多種因素。
課堂練習(xí)
類(lèi)型一、考查物理變化和化學(xué)變化
1.下列現(xiàn)象中，一定發(fā)生化學(xué)變化的是（ ）
A.石蠟熔化 B.酒精揮發(fā) C.木條燃燒 D.水結(jié)成冰
【答案】C
【解析】
A、石蠟熔化過(guò)程中只是狀態(tài)發(fā)生改變，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化。
B、酒精揮發(fā)過(guò)程中只是狀態(tài)發(fā)生改變，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化。
C、木條燃燒過(guò)程中有新物質(zhì)二氧化碳生成，屬于化學(xué)變化。
D、水結(jié)成冰過(guò)程中只是狀態(tài)發(fā)生改變，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化。
課堂練習(xí)
類(lèi)型一、考查物理變化和化學(xué)變化
2.李林同學(xué)在不同季節(jié)的制作過(guò)程中，一定發(fā)生了化學(xué)變化的是（ ）
A．春天花朵掰成花瓣 B．夏天糧食釀成美酒
C．秋天水果榨成果汁 D．冬天冰磚鑿成冰雕
【答案】B
【解析】
A．花朵掰成花瓣只是形狀發(fā)生改變，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；
B．糧食釀造白酒的過(guò)程中有新物質(zhì)酒精生成，屬于化學(xué)變化；
C．水果榨成果汁只是狀態(tài)發(fā)生了變化，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；
D．冰磚鑿成冰雕只是形狀發(fā)生了變化，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化。
課堂練習(xí)
類(lèi)型二、考查物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)
3．下列物質(zhì)性質(zhì)屬于化學(xué)性質(zhì)的是（ ）
A．濃鹽酸具有揮發(fā)性 B．金屬銅能導(dǎo)電
C．純凈的氮?dú)馐菦](méi)有顏色、沒(méi)有氣味的氣體 D．鐵絲能在純氧中劇烈燃燒
【答案】D
【解析】
A．濃鹽酸具有揮發(fā)性，描述的是揮發(fā)性，不需要通過(guò)化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來(lái)，屬于物理性質(zhì)；
B．金屬銅能導(dǎo)電，描述的是導(dǎo)電性，不需要通過(guò)化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來(lái)，屬于物理性質(zhì)；
C．純凈的氮?dú)馐菦](méi)有顏色、沒(méi)有氣味的氣體，描述的是顏色、狀態(tài)、氣味，不需要通過(guò)化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來(lái)，屬于物理性質(zhì)；
D．鐵絲能在純氧中劇烈燃燒，需要通過(guò)化學(xué)反應(yīng)才能表現(xiàn)出來(lái)，屬于化學(xué)性質(zhì)。
課堂練習(xí)
類(lèi)型二、考查物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)
4．閱讀下列信息：鋁是一種銀白色的金屬，具有金屬光澤，質(zhì)地較軟，很容易制成薄片；鋁的密度較小(2.7 g/cm3)，有良好的導(dǎo)電性和傳熱性；鋁在空氣中容易與氧氣作用，生成致密的保護(hù)層——氧化鋁；鋁能與稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氫氣。根據(jù)上述信息，請(qǐng)你回答下列問(wèn)題。
（1）鋁的物理性質(zhì)有 ；
（2）鋁的化學(xué)性質(zhì)有 。
【答案】（1）銀白色、有金屬光澤，質(zhì)地較軟、密度較小，良好的導(dǎo)電性和傳熱性
（2）鋁在空氣中容易與氧氣反應(yīng)生成氧化鋁，鋁能與稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氫氣
【解析】鋁在空氣中容易與氧氣反應(yīng)生成氧化鋁，鋁能與稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，這兩個(gè)性質(zhì)均需通過(guò)化學(xué)變化才能表現(xiàn)出來(lái)，所以屬于鋁的化學(xué)性質(zhì)；其余則屬于鋁的物理性質(zhì)。
課堂練習(xí)
類(lèi)型三、性質(zhì)、變化、用途的關(guān)系
5．下列有關(guān)“物質(zhì)性質(zhì)—類(lèi)別—用途”的對(duì)應(yīng)關(guān)系中正確的是（ ）
選項(xiàng) 物質(zhì)性質(zhì) 類(lèi)別 用途
A 氫氧化鈉具有腐蝕性 化學(xué)性質(zhì) 制作葉脈書(shū)簽
B 液氮?dú)饣瘯r(shí)會(huì)吸熱 物理性質(zhì) 用作保護(hù)氣
C 生石灰遇水放熱 物理性質(zhì) 用作干燥劑
D 活性炭具有吸附性 化學(xué)性質(zhì) 用于制糖工業(yè)脫色
【答案】A
【解析】必須經(jīng)過(guò)化學(xué)變化才能表現(xiàn)的性質(zhì)叫化學(xué)性質(zhì)，不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)的性質(zhì)叫物理性質(zhì)。A.氫氧化鈉具有腐蝕性，是化學(xué)性質(zhì)，用于制作葉脈書(shū)簽。B.液氮?dú)饣瘯r(shí)會(huì)吸熱 物理性質(zhì)，用于制冷劑。C.生石灰遇水和水反應(yīng)放熱化學(xué)性質(zhì)，用作干燥劑。D．活性炭具有吸附性物理性質(zhì)用于制糖工業(yè)脫色。
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