資源簡介

(共40張PPT)
物理 人教版（2024）
八年級上冊
第三節　汽化和液化
學習目標
1. 知道物質在液態和氣態之間是可以轉化的，了解汽化和液化，了解生活中的有關現象。
2. 能通過實驗觀察水的沸騰現象，了解沸點的概念。（重點）
3. 能區別沸騰和蒸發。
4.能通過實驗，用圖像描述水沸騰時溫度的變化情況。知道沸騰圖像的物理含義，進一步體會圖像在探究物理規律中的作用。（重點）
灑在地上的水過一會就不見了，晾在太陽下的濕衣服不久后也干了。
地上和衣服上的水到哪里去了呢？
情景導入
知識點1　沸騰
活動：
1. 在透明塑料袋中滴入幾滴酒精，將袋擠癟，排盡空氣后用繩把口扎緊，然后放入熱水中。你會看到什么變化？
2. 從熱水中拿出塑料袋（或加入冷水），過一會又有什么變化？
3. 怎樣解釋這些變化？
新知講解
知識點1　沸騰
1. 塑料袋鼓起來。
2. 塑料袋癟下去。
3. 塑料袋中的液態酒精受熱后變成了氣態酒精，降溫后氣態酒精又變成了液態酒精。
新知講解
知識點1　沸騰
1. 物質從液態變為氣態的過程叫做汽化。
2. 物質從氣態變為液態的過程叫做液化。
3.我們常將冷水燒開以便飲用，燒開就是將冷水加熱到有大量的氣泡冒出。
水“開”了這一生活用語在物理學中叫沸騰。
沸騰是液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。
新知講解
知識點1　沸騰
實驗：探究水沸騰時溫度變化的特點
（1）提出問題
你認真觀察過水的沸騰嗎？水沸騰時有什么特征？
水沸騰后如果繼續加熱，是不是溫度會越來越高？
（2）設計實驗
需要用到什么實驗器材？
溫度計、秒表、鐵架臺、燒杯、酒精燈、石棉網、硬紙板等。
新知講解
知識點1　沸騰
怎樣才能既節約能源又讓水盡快沸騰？
新知講解
1.選擇溫度適當高一些的水來加熱；
2.燒杯上蓋上硬紙板，減少熱量散失；
3.燒杯中倒入適量的水（不多不少），縮短加熱時間。
知識點1　沸騰
實驗步驟：
1. 用酒精燈給水加熱至沸騰。
2. 當水接近90℃時，每隔0. 5min記錄一次溫度。
3. 觀察沸騰前和沸騰過程中氣泡變化的情況；觀察沸騰前和沸騰時汽化在哪些部位發生。
4. 水沸騰后移去酒精燈，觀察沸騰是否會繼續進行；再次加上酒精燈，觀察水是否會重新
沸騰。
新知講解
知識點1　沸騰
將實驗數據記錄在表格中
新知講解
時間/min 0 0. 5 1 1. 5 2 2. 5 3 . . .
溫度/
知識點1　沸騰
分析與論證：
根據表格中的數據，繪制水沸騰時溫度與時間關系的圖像。
交流與評估
總結小組的實驗情況，小組派一位代表，說出小組在實驗過程中的其他發現及尚未解決的問題。
新知講解
知識點1　沸騰
水沸騰時溫度與時間關系的圖像
新知講解
知識點1　沸騰
1.水的溫度變化情況怎樣？
新知講解
水沸騰前，水的溫度不斷升高；水沸騰時，水的溫度保持不變。
水沸騰前，形成的氣泡上升過程中逐漸變小，未到水面就消失了；原因是氣泡上升過程中，水蒸氣遇冷液化了。水沸騰時，形成的大量氣泡不斷上升、變大，到水面破裂開來，里面水蒸氣散發到空氣中；原因是氣泡上升過程中不斷有水汽化成水蒸氣，許多氣泡聚在一起，越積越多，體積變大。
2.水在沸騰前和沸騰過程中的氣泡變化情況如何？產生這種變化的原因是？
知識點1　沸騰
3. 水沸騰后移去酒精燈，沸騰是否會繼續進行？再次加上酒精燈，水還會重新沸騰嗎？這是為什么？
新知講解
水沸騰后移去酒精燈，沸騰停止；再次加上酒精燈，水會重新沸騰；說明水在沸騰過程中不斷吸熱，需要用酒精燈持續加熱。
4. 水沸騰時汽化在哪些部位發生？
水的內部和表面。
5. 水沸騰前在杯底附近的內壁上是否附著很多氣泡？產生這種現象的原因是？
是，此處溫度較高，水汽化形成氣泡。
1. 定義
各種液體沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫沸點。
2. 發生沸騰的條件：
（1）達到沸點；
（2）持續吸熱。
按按
不同液體的沸點不同
知識點1　沸騰
新知講解
思考一下：
在實驗中，有些小組得出水的沸點不是100℃，可能是什么原因造成的？　　
新知講解
知識點1　沸騰
實驗誤差等。
測量時的氣壓不是標準大氣壓；
紙的著火點（物質可以燃燒的最低溫度）大約是183℃，普通煤爐火焰溫度約600℃，酒精燈火焰溫度約500℃，能用紙做的鍋在火上把水燒開嗎？
知識點1　沸騰
新知講解
知識點1　沸騰
紙鍋燒水：光滑厚紙做成小紙鍋，紙鍋里裝些水，放到火上加熱（注意：不要讓火苗燒到水面以上的紙），仔細觀察，看到了什么現象？產生這種現象的原因是？
新知講解
過一會兒水就會沸騰，而紙鍋不會燃燒；原因是水在標準大氣壓下的沸點是100℃，當水在沸騰時，會不斷吸熱，并且水的溫度始終保持100℃不變，達不到紙的著火點。
例題1
生活中，常有“揚湯止沸”和“釜底抽薪”的說法。“揚湯止沸”是指把鍋里的水舀起再倒回去，使得水溫暫時低于水的 　 而停止沸騰；“釜底抽薪”是從鍋下抽掉燃燒著的木柴，使得水無法　 　而停止沸騰。
知識點1　沸騰
新知講解
沸點
吸熱
解析：
發生沸騰的條件：
（1）達到沸點；
（2）持續吸熱。
如果不滿足條件，液體則無法沸騰。
知識點1　沸騰
新知講解
灑了水的地面、晾在陽光下的濕衣服，溫度沒有達到水的沸點，水也會汽化，導致變干。這是為什么呢？
知識點2　蒸發
新知講解
1. 定義
在任何溫度下都能發生的汽化現象叫做蒸發。
2. 特點
蒸發只發生在液體的表面。
蒸發進行得比較緩慢。
知識點2　蒸發
新知講解
3. 蒸發和沸騰是汽化的兩種形式。
1.把酒精擦在手背上，手背有什么感覺？為什么？
知識點2　蒸發
新知講解
2.把酒精反復涂在溫度計的玻璃泡上，用扇子扇，溫度計示數有什么變化？如果溫度計上不涂酒精，用扇子扇，溫度計示數會變化嗎？
擦酒精的位置會感到涼；酒精蒸發吸熱。
溫度計示數下降，因為酒精蒸發吸熱；溫度計示數不會有變化。
液體在蒸發過程中吸熱，致使液體及與液體接觸的物體溫度下降。
知識點2　蒸發
新知講解
應用：
1.夏天在地面上灑水會感到涼快。
2.人們在高溫天氣里大汗淋漓，汗液蒸發吸熱，使體溫不致升得太高。
你還知道生活中的哪些例子呢？
人游泳之后剛從水中出來，感覺特別冷；天熱時，狗常把舌頭伸出來。
你能解釋這些現象嗎？
知識點2　蒸發
新知講解
水蒸發吸熱，導致體溫下降。
影響蒸發快慢的因素：
1. 液體表面積大小；
2. 液體表面的空氣流動速度；
3. 溫度；
4. 空氣濕度
知識點2　蒸發
新知講解
注意
　　液體表面積越大、液體表面空氣流動速度越快、溫度越高、空氣濕度越小時，蒸發得越快。
在-10℃的環境中，液體會蒸發嗎？
會，蒸發是在任何溫度下都能發生的汽化現象。
例題2
圖中四個裝有同樣多水的開口容器，把它們同時放在同一地方，其中水蒸發最快的是（ ）
A B C D
知識點2　蒸發
新知講解
C
解析：影響蒸發快慢的因素：
1. 液體表面積大小；
2. 液體表面的空氣流動速度；
3. 溫度；
4. 空氣濕度。
C選項中液體表面積最大，水蒸發最快。
故選：C。
知識點2　蒸發
新知講解
北方冬天，戶外的人不斷呼出“白氣”。
“白氣”是什么物態？
產生“白氣”的原因是？
知識點3　液化
新知講解
液態；“白氣”是人呼出的水蒸氣遇到冷空氣液化凝結成的小霧滴。
生活中的液化現象：
知識點3　液化
新知講解
1. 戴眼鏡的人從寒冷室外進入溫暖室內，鏡片會蒙上一層小水珠；
這是室內空氣中水蒸氣遇到冷鏡片液化凝結成的小水珠。
2. 清晨，路邊的草或樹葉上結有露珠；
這是空氣中的水蒸氣遇冷液化凝結成的小水滴。
3. 清晨，山間起霧；
這是空氣中的水蒸氣遇冷液化凝結成的小霧滴。
思考一下：
冰棒周圍會冒出“白氣”，請解釋產生“白氣”的原因？
知識點3　液化
新知講解
空氣中的水蒸氣遇到冰棒周圍的冷空氣液化凝結成的小霧滴。
思考一下：
氣體在溫度足夠低的時候就可以液化，那么有沒有可能使氣體在常溫下，或者在溫度不太低的情況下實現液化呢？
知識點3　液化
新知講解
注射器內裝有酒精氣體，注射器口用橡皮塞堵上，向內推活塞時酒精的狀態發生什么變化？
在一定溫度下，壓縮氣體的體積也可以使氣體液化。
酒精通過壓縮體積實現液化。
打火機燃燒的是丁烷氣體，它是怎樣被液化成液體裝在打火機里面的呢？將氣體液化
有什么好處？
知識點3　液化
新知講解
壓縮氣體的體積使氣體液化；體積縮小，便于儲存和運輸。
應用：
火箭中用作燃料和助燃劑的氫和氧，都是以液體狀態裝在火箭里的。
有些家庭利用石油加工時產生的可燃氣體做飯，這些氣體是液化后儲存在鋼瓶內的，稱作液化石油氣。
1. 液化的兩種方式：
（1）降低溫度。
（2）壓縮體積。
知識點3　液化
新知講解
2. 液化和汽化是相反的過程，液體汽化吸熱，氣體液化時是放熱還是吸熱？
氣體液化放熱
例題3
黃山自古就有云海之稱。黃山四絕中，首推的就是云海。“云海”的形成主要是（ ）
A. 熔化
B. 凝固
C. 汽化
D. 液化
知識點3　液化
新知講解
D
解析：
“云海”的形成是水蒸氣變成小水滴，是液化現象，故選：D。
知識點3　液化
新知講解
汽化和液化
沸騰
液化
探究水沸騰時溫度變化
沸騰吸熱
液化的方式
蒸發
液化放熱
課后總結
沸點
影響蒸發快慢的因素
蒸發吸熱
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