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(共25張PPT)
物質的變化和性質
討
論
橘子腐爛是發生了物理變化還是化學變化？
橘子腐爛
化學變化和物理變化
實驗1-1 （1）
目的 觀察水的物態變化。
現象 大理石表面有無色氣泡產生，且大理石逐漸變小；導管口有氣泡冒出，澄清 石灰水變渾濁。
結論 大理石與稀鹽酸反應生成了新物質，發生的是化學變化。
分析或解釋 通過燒杯中澄清石灰水變渾濁的現象，確認大理石與稀鹽酸反應產生了新物質（二氧化碳）。
實驗1-1 （2）
目的 觀察石蠟的熔化。
現象 白色的石蠟固體變為無色透明的液體。
結論 石蠟的熔化過程無新物質生成，發生的是物理變化。
分析或解釋 固態石蠟和液態石蠟是不同狀態的石蠟，因此在變化前后無新物質生成。
實驗1-1 （3）
目的 觀察溶液中產生沉淀的現象。
現象 生成藍色絮狀沉淀，溶液為無色。
結論 氫氧化鈉與硫酸銅反應生成了新物質，發生的是化學變化。
分析或解釋 兩種溶液混合后產生了不溶于水的沉淀，說明有新物質生成。
實驗1-1 （4）
目的 觀察固體與液體反應生成氣體的現象。
現象 大理石表面有無色氣泡產生，且大理石逐漸變小；導管口有氣泡冒出，澄清石灰水變渾濁。
結論 大理石與稀鹽酸反應生成了新物質，發生的是化學變化。
分析或解釋 通過燒杯中澄清石灰水變渾濁的現象，確認大理石與稀鹽酸反應產生了新物質（二氧化碳）。
實驗編號 變化前的物質 變化時發生的現象 變化后的物質 變化后有無新物質生成
（1） 液態的水 氣態的水（水蒸氣）
（2） 固態的石蠟 液態的石蠟
（3） 藍色的硫酸銅溶液等 藍色的氫氧化銅沉淀等
（4） 顆粒狀大理石等 二氧化碳氣體等
實驗記錄
方法導引
觀察反應物的顏色、狀態等；反應發生時需要的條件。
反應前
發生的現象（有無沉淀、氣體生成，是否有發光、放熱或顏色變化等現象發生）。
反應中
觀察生成物的顏色、狀態等。
反應后
實驗現象的觀察與描述
特征：
只是形態等發生了變化，沒有生成新物質。
實驗1-1（1）和實驗1-1（2）有什么共同點？
討論
定義：
沒有生成新物質的變化，叫作物理變化。
定義：。
特征：
有新物質生成，常表現為改變顏色、放出氣體、生成沉淀等。
實驗1-1（3）和實驗1-1（4）有什么共同點？
討論
生成新物質的變化叫作化學變化，又叫化學反應。。
生成沉淀
改變顏色
吸熱、放熱、發光
放出氣體
伴隨現象只是判斷是否發生化學變化的手段，不是依據。
總結
1．變化過程中伴隨有顏色改變的，一定是化學變化嗎？
2．變化過程中伴隨發光、放熱現象的，一定是化學變化嗎？
思考
是否有新物質生成
本質區別：
沒有生成新物質的變化
生成新
物質的變化
物理變化
化學變化
思考
　　1．你能舉出一些物理變化的例子嗎？
　　水果榨汁、玻璃破碎、酒精揮發、冰雪消融、金屬壓成薄片……
　　2．你能舉出一些化學變化的例子嗎？
　　鐵生銹、紙張燃燒、食物變質、火藥爆炸……
氣球被扎爆
輪胎爆炸
原因：
物體中的氣體被強烈壓縮或急劇膨脹。
沒有新物質生成。
物理變化。
共同點：
變化類型：
爆炸不一定是化學變化
打發令槍時子彈的爆炸
蠟燭燃燒
化學變化中一定會伴隨著物理變化
物理變化
化學變化
石蠟受熱熔化
固體變為細小的粉末
石蠟燃燒生成水和二氧化碳
火藥中強氧化性的氯酸鉀與還原性的磷、硫發生反應有二氧化硫氣體等生成
蔬菜是綠色的，酒精有特殊氣味。這屬于物質的物理性質，還是化學性質？
物質在顏色、氣味、硬度、密度、熔點、沸點、導熱性以及溶解性等方面的性質，都屬于該物質的物理性質。
顏色：眼睛看
氣味：鼻子聞
都不需要通過化學變化就表現出來。
化學性質和物理性質
物質的燃燒屬于物質的物理性質還是化學性質？
　　物質的可燃性、助燃性、穩定性、酸堿性、氧化性、還原性、毒性，都屬于該物質的化學性質。
　　燃燒放熱、發光，燃燒需要在化學變化中表現出來。
你還知道生活中的哪些例子是物理變化？哪些例子是化學變化嗎？
棒冰上面有霧氣
鐵熔成鐵水
冰箱里的飲料拿出后有水珠
水沸騰時上面有霧氣
水結冰
物理變化
放鞭炮
以糧食為原料釀酒
鐵生銹
食物腐爛
化學變化
實驗1-2
目的 觀察氧氣、二氧化碳的顏色，并聞氣味；觀察燃著的小木條分別在氧氣、二氧化碳中的現象，并結合之后的“ 思考與討論”欄目，對化學變化和物理變化、化學性質和物理性質等概念進行比較、分析和運用，為后續實驗與探究打下基礎。
現象 氧氣無色、無臭，二氧化碳無色、無臭；燃著的小木條在氧氣中燃燒更旺，在二氧化碳中熄滅。
分析或解釋 無色、無臭是氧氣的物理性質，支持燃燒是氧氣的化學性質，燃著的小木條 與氧氣發生了化學變化；無色、無臭是二氧化碳的物理性質，不支持燃燒是二氧化碳的化學性質。
（1）燃著的木條在盛氧氣的集氣瓶中燃燒得更加劇烈。
（2）燃著的木條在盛二氧化碳的集氣瓶中熄滅。
據此我們可以區分、鑒別氧氣和二氧化碳。
1．結合自己的生活經驗和知識，盡可能多地描述氧氣和二氧化碳的性質，試著判斷哪些屬于物理性質，哪些屬于化學性質。　　　
2．利用哪些方法可以區分這兩種物質？
思考
鐵是白色固體，有光澤。這屬于鐵的物理性質，還是化學性質？
這些都不需要在化學變化中表現出來，因此都屬于物理性質。
鐵在空氣中易生銹屬于鐵的物理性質還是化學性質？
鐵在空氣中易生銹，鐵被氧化，需要在化學變化中表現出來，因此屬于化學性質。
“酒精揮發”：酒精具有揮發性；
“糖溶于水”：蔗糖能溶于水；
“瀝青凝固”：瀝青在常溫下為固體；
“樟腦球變小”：樟腦易升華；
“煙火燃放”：火藥具有可燃性；
“炸藥爆炸”：炸藥易燃燒且燃燒時快速放出大量熱；
“紙片燃燒”：紙片能夠燃燒。
判斷下列描述的性質是物質的物理性質還是化學性質。
揮發性
溶解性
狀態
沸點
可燃性
氧化性
可燃性
物理性質
化學性質
項目 性質 變化
區別 性質是物質本身特有的屬性 變化則是物質運動的過程
敘述 往往用“易”“會”“能” “難”“就”“可”等文字敘述 往往用“已經”“了”“在”等文字敘述
舉例 汽油可燃燒、汽油易揮發 汽油在燃燒、汽油揮發了
聯系 物理性質是不需要發生化學變化就表現出來的性質；化學性質是在化學變化中表現出來的性質 性 質
決 定
變 化
反 映
性質和變化的區別與聯系
物質的變化和性質
變化
性質
物理變化
化學變化
定義
特征
沒有生成新物質的變化
沒有新物質生成
定義
特征
生成新物質的變化
有新物質生成
物理性質
化學性質
定義
不需要發生化學變化就表現出來的性質
定義
物質在化學變化中表現出來的性質
區別與聯系

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