資源簡介

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7.微生物與健康
【教材簡析】
本課是六年級上冊《微小世界》單元的總結課。本課由兩部分組成：一是人類研究微生物和細胞技術的成果。學生在查閱資料和研討交流中，了解人類探索微生物的一些成果，知道微生物與人類健康的密切關系。二是回顧與總結。學生回顧從古至今人類的觀察工具是怎樣發展的，人們的觀察視野又是怎樣拓展的，嘗試用圖片、文字和箭頭相結合的流程圖來體現兩者之間的關系。本課是讓學生對本單元學習進行回顧和總結，對人類觀察工具的發展以及對人類探索微生物的成果進行梳理，形成知識網絡，并通過查閱資料、匯報交流，鼓勵學生提出問題，了解更多的人類探索微小世界的成果。
【學生分析】
通過前面一系列的學習，六年級學生在教師的引導下，能用流程圖梳理人類觀察工具的發展以及人類觀察范圍拓展之間的關系。在查閱資料、匯報交流的過程中了解人類探索微生物成果時，相對有一些困難，容易流于形式而缺乏理解。六年級學生已經初步具有收集資料的能力，但是整理資料、歸納信息的能力需要繼續培養；在信息輸出時，能按研究主題分類，但總是原樣搬抄信息，缺乏自己對信息的鑒別和理解。
【教學目標】
科學觀念
1. 觀察工具的改進，使人類觀察的范圍擴大，發現了僅靠肉眼無法發現的自然界的許多秘密。
2. 微生物在自然界中廣泛存在，它與我們的生產、生活密切相關。
科學思維
1. 能夠總結人類在觀察工具開發及探索范圍擴大方面的成果，并用流程圖表示它們之間的關系。
2. 能夠根據學習主題查閱相關資料，并進行整理、歸類、交流。
探究實踐
1. 熱愛科學技術，敬佩人類在探索微小世界過程中不懈追求的精神。
2. 知道我們周圍還有許多沒有被發現的物質及自然界的秘密。我們所能看到的只是物質世界的一部分。隨著科技的發展，我們還將了解越來越多的自然界的秘密。
3. 養成積極參與交流、選擇吸納信息的良好習慣。
態度責任
認識到人類探索微小世界的成果促進了科學技術的發展、社會的進步和人類生活的改善。
【教學重難點】
重點：通過資料收集和交流研討知道微生物與我們的健康生活有密切關系。
難點：能進行信息的獲取、加工和交流。
【教學準備】
學生準備：各組學生按自己選擇的主題整理好資料（照片、圖表、實物等），如需用多媒體匯報交流，要自己準備好課件。
教師準備：課前了解學生收集資料的情況，并根據學生的要求提供相應的設備；對教室做一定的環境布置，給學生提供展示交流資料的場所。
【教學過程】
課前活動：課前師生要共同收集有關人類在探索微生物取得成果方面的資料。為了收集的資料比較全面，教師課前擬訂一些專題，如醫藥、食品、污水和垃圾處理、農業新品種改良等專題，把學生分成幾個專題小組，從不同方面去收集資料。在收集資料時，注意不要僅限于人類探索和利用微生物方面的成果，其他如冶金、地質、微電子、偵緝、探索物質內部微小結構等方面也取得了豐碩的成果，也可收集。
設計意圖：課前布置資料收集、整理活動，并以專題小組的形式開展，利于學生借助團隊的力量、有足夠的時間去了解人類探索微生物的成果。有了前期的知識儲備，學生在課堂上才能旁征博引，各抒己見。
一、談話導入
1.談話：自列文虎克發現微生物后，有許多科學家對各種微生物進行了觀察和研究。隨著光學顯微鏡的發展和電子顯微鏡的發明，人們看到了更多的微生物，包括發現很多細菌、病毒。讓我們來看一看顯微鏡下的一些微生物吧。
2.課件展示。
談話：隨著對微生物的觀察和研究，也引發了許多科學的新發現和技術的創新，由此改變了我們的生活。本節課我們就來了解一下微生物與人類的健康的關系。
3.揭示課題：微生物與健康。
設計意圖：通過圖片展示，加深學生的認知。微生物的種類很多，包括細菌、病毒、真菌、顯微藻類、小型原生生物等5大類，在我們的生活中到處都有。
二、微生物與醫藥
1.出示資料：新型冠狀病毒來了，怎么辦？
2019年12月，在某地區陸續出現不明原因的肺炎病人，有的病人只是發燒、咳嗽，有的很快發展成肺炎，有的則更為嚴重，甚至死亡。2020年1月，實驗室利用電鏡檢測，從病例樣本中分離出致病病毒，確認這是一種新型冠狀病毒，傳染性比較強，并獲得該病毒的全基因序列。2020年2月，國際病毒分類委員會把該病毒命名為SARS-COV-2。在2020年1月到7月期間，由于缺乏針對該病原體的有效抗病毒藥物，同時有些地區疫情防控措施欠缺，造成全球1700多百萬人受到感染，60多萬人死亡。
（1）談話：這里有一個名詞——新型冠狀病毒。如果人們感染普通致病病毒或細菌，一般是怎么處理的？有關這些藥物的發明，你了解嗎？
（2）全班交流。
（3）談話：過去，傷寒、鼠疫、霍亂等傳染病到處肆虐，人類對此束手無策。例如，十四世紀五十年代，鼠疫曾經奪走歐洲2500萬人的性命，占當時歐洲總人口的1/3。隨著顯微鏡的發明和不斷改進，科學家發現疾病的元兇是病毒和細菌，并研制和發明了對付病毒和細菌的藥物和方法，使許多傳染病的傳播得到了遏制，大大提高了人類的健康水平。請收集微生物與醫藥方面相關資料的小組，和大家一起分享他們收集的人類研究微生物的過程及其在醫藥方面的成果。
2.專題匯報。（學生的資料板塊，建議涉及亞歷山大 弗萊明和青霉素、疫苗的產生、巴斯德的消毒法和滅菌法等）
3.交流：有關微生物與醫藥方面的事例，你還知道哪些？
4.小結：原來人類疾病中有50％是由微生物引起的。例如，肺炎鏈球菌會引起人們肺部炎癥和支氣管炎，傷寒桿菌會引起高燒和腹瀉，等等。人類與微生物不斷斗爭，取得了長足的進展,有效地遏制了傳染病的肆虐，發明了各類抗生素，并且發明了人工主動免疫等。
設計意圖：以社會熱點為案例，學生在交流過程中，帶著問題去分享收集、整理的有關人類研究微生物在醫藥方面的成果，更能激起學生探討的興趣。
三、微生物與食品
1.課件展示：饅頭、面包為什么疏松、多孔？
2.談話：微生物與我們的健康密切相關，有的微生物能直接提供給人類食物，如木耳、蘑菇；有的微生物能幫助我們生產食物。你知道饅頭、面包為什么疏松、多孔嗎？酸奶、酒、腐乳等，又是怎樣制造出來的？
3.小組交流。
請收集微生物與食物方面相關資料的小組，和大家一起分享他們收集的人類研究微生物在食物方面的成果。
4.討論：微生物對于食物都是有益的，對嗎？
認識霉菌和霉菌的生長環境。
5.交流：怎樣可以使食品保存時間更長？
設計意圖：從學生熟知的面包發酵現象展開研討，激起學生深度了解的欲望，從利、弊兩個方面引導學生認識微生物與人類食物之間的聯系。
四、微生物與其他方面
1.出示資料：地球生物去哪兒了？
談話：地球上從古至今有無數的生物個體，它們死亡后又去了哪里？這與微生物有關嗎？
2.全班交流。
3.專題匯報：微生物處理垃圾和污水。
4.集體研討：
（1）微生物還在哪些方面對人類生活產生影響？
（2）人類利用顯微鏡探索自然世界還有哪些成果？
5.引導學生了解袁隆平和雜交水稻。
設計意圖：以“地球生物去哪兒了”為研討主題，展開微生物處理垃圾和污水相關知識的理解。從學生感興趣的問題出發，有針對性地探討，了解微生物自身的特性與人類利用其功能之間的聯系。組織討論“人類利用顯微鏡探索自然世界還有哪些成果？”引導學生認識到更多人類探索微小世界的成果，如農業新品種的改良等。
五、回顧與總結
1.談話：人類研究微生物有這么多的成果，是建立在觀察工具的發展的基礎上的。回顧這個單元的學習內容，想想從古至今人類的觀察工具是怎樣發展的？ 人們的觀察范圍又是怎樣拓展的？
2.學生說一說觀察工具的發展歷程，以及相應的觀察范圍的拓展情況，教師引導學生形成工具發展過程的流程圖。
3.小組交流：通過這個單元的學習，我們知道了什么？學會了什么？我們印象最深、最感興趣的是什么？最感到意外和驚訝的是什么？我們還有什么問題？
4.總結：人類探索微小世界的成果，促進了科學技術的發展、社會的進步和人類生活的改善。但目前人類所看到的還只是物質世界的一部分，我們周圍還有許多沒有被發現的物質及自然界的秘密，對此，我們人類探索的腳步是不會停歇的……
設計意圖：通過這一板塊設計，引導學生回顧、整理單元知識，構建觀察工具發展和觀察范圍拓展之間的相關聯系。
六、布置作業
收集人類探索微小世界的成果，編制成小報。
【板書設計】
微生物與健康
　　　　　　　　 農林業、醫藥、微生物、食品、垃圾處理。
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課程基本信息
版本 教科版 學科 小學科學 年級 六年級 學期 第一學期
課題 《微生物與健康》
學生信息
姓名 學校 班級 學號
課后練習
一、選擇題1．人們在制作饅頭或面包時，常會加入（ ），使其變得松軟多孔。A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌2．面包內部疏松多孔，是因為在生面團中揉入了（ ）。A．霉菌 B．細胞 C．酵母菌3．人類研究微小世界的最新成果是（ ）。A．微生物 B．細胞 C．克隆羊4．參與了污水治理的微生物是（ ）。A．草履蟲 B．根瘤菌 C．志賀氏菌5．下列微生物中，能引起傷寒的是（ ）。A．志賀氏菌 B．傷寒桿菌 C．酵母菌6．克隆羊多莉的誕生，運用的科學技術是（ ）。A．轉基因工程技術 B．克隆技術 C．納米技術7．下列科學家中，發明了“巴氏消毒法”的是（ ）。A．巴斯德 B．弗萊明 C．袁隆平8．下列屬于生物特征的是（ ）。A．需要攝食 B．排泄廢物 C．以上兩項均是二、填空題9．（______）具有（______）的特征，如：對環境有一定的需求、對外界的刺激有反應、能繁殖等。10．一切生物體都是由（______）組成的，（______）是生物最基本的（______），也是生物最基本的（______）。11．我們周圍的垃圾和污水的處理也要靠__________。12．通過克隆技術可以把人胰島素基因插到細菌細胞中，利用細菌能在短期內大量繁殖的優勢，產生大量________，用于治療________。13．顯微鏡的發明使人們能夠觀察到非常小的物體以及物體的精細結構。寫出兩種你在課堂上用顯微鏡看到的物體：____________、____________。14．小明的媽媽從市場買了一些新鮮的魚，可以用__________、__________等方法來儲存一條魚，防止它變質。15．危害人類健康的病毒和細菌叫做_________，許多傳染病就是由此引起的。16．掉在泥土里的蘋果在細菌和其他微生物共同作用下，逐漸變成了_______。三、判斷題17．微生物對人類是百利而無一害。（______）18．微生物對人類并不都是有害的，有許多微生物不僅對人體有益，并且我們還離不開它們呢！（______）19．新冠狀病毒可感染蝙蝠、豬 、犬、 貓、 牛、 馬等動物。（______）20．因為微生物用肉眼看不見，所以微生物對地球生態環境沒有影響。（______）21．微生物對人類并不都是有害的。（______）22．人類的一些疾病如肺結核、霍亂、流感等是由微生物引起的。（______）23．我們要講究衛生，避免病菌侵害，保障身體健康。（______）24．我們可以利用微生物釀酒、發面、處理垃圾和污水。（_____）四、連線題25．請將我們想要觀察到的物體信息與應該選擇的觀察工具相連。病毒的樣子 肉眼觀察食鹽晶體的形狀 光學顯微鏡池塘里的微生物 電子顯微鏡花的顏色和形狀 放大鏡操縱分子和原子 掃描隧道顯微鏡五、簡答題26．微生物在我們生活中有哪些作用？27．人類在探索微小世界方面已取得了豐碩的成果，請你幫助他補充完整。六、實驗題28．2020 年 3 月 16 日，省文明辦、省直機關工委等多家單位聯合發出倡議，推廣使用公筷公勺，有條件的采用分餐制等。三門是臺州唯一的一個列入全省“公筷公勺”行動試點縣。4 月起我縣將全面推行這一文明用餐方式。新冠肺炎疫情給我們的飲食習慣敲響了警鐘，提倡使用公筷，可以減少交叉感染。使用公筷能否減少細菌數量？專家團隊對此進行了實驗，實驗過程如下：①制作 5 道菜品：涼拌黃瓜、鹽水蝦、干鍋茶樹菇、炒蘆筍和咸菜八爪魚；②餐前對 5 道菜進行采樣留存；③把每道菜都分成兩份，一盤使用公筷，一盤不使用公筷，要求參與人員對使用公筷和不使用公筷的兩組菜，必須交替著吃，同時要留下部分；④餐后，對每道留下的菜品進行二次取樣；⑤樣品經過 48 小時的培育后測試樣品的微生物群落數，得到下表數據。（注：cfu/g 表示每克食物中細菌等微生物的群落總數，數字越大表示群落總數越多）分析實驗，回答下列問題：（1）專家團隊為什么要制作 5 道菜，而不是 1 道菜：_____________________________。（2）本實驗的研究采用的實驗方法是________。（3）通過上述數據分析，說明使用公筷的好處：________________________。七、綜合題閱讀材料回答問題人感染了新型冠狀病毒后常見癥狀有發熱，咳嗽，氣促，呼吸困難等，病毒在 10——15℃的空氣中，能存活 240 分鐘之久，在 25°C 時，則只能存活 2——30 分鐘29．下列工具能對新型冠狀病毒進行有效觀察的是（ ）。A．放大鏡 B．光學顯微鏡 C．電子顯微鏡30．人體內負責和細菌、病毒作戰的是（ ）。A．紅細胞 B．白細胞 C．皮下脂肪31．新冠病毒在（ ）下容易存活。A．低溫 B．高溫 C．超高溫參考答案1．A2．C3．C4．A5．B6．B7．A8．C9．微生物 生物10．細胞 細胞 結構單位 功能單位11．微生物12．胰島素 糖尿病13．洋蔥表皮細胞 口腔上皮細胞14．冷凍 腌制15．病菌16．腐殖質17．×18．√19．√20．×21．√22．√23．√24．√25．26．很多菌種的次級代謝產物是對人類疾病非常有用的抗生素。如綠色絲狀菌產生的青霉素；一些微生物被廣泛應用于工業發酵，生產乙醇、食品及各種酶制劑等；一部分微生物能夠降解塑料、處理廢水廢氣等等。27．利用顯微鏡發現細菌、病毒，抵抗制服疾病 利用微生物釀酒發面，制作醬油、醋、酸奶 研制成功雜交水稻28．為了防止偶然性 對比實驗 能減少病菌傳染29．C30．B31．A
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課程基本信息
課例編號 7 學科 小學科學 年級 六 學期 第一學期
課題 微小生物與健康
教科書 書名：《科學》 出版社：教育科學出版社
學生信息
姓名 學校 班級 學號
學習目標
根據學習主題進行資料搜集，并進行整理、歸類、交流。微生物影在自然界廣泛存在，對我們人類的健康有利也有弊。用流程圖表示觀察工具的發展和觀察范圍的拓展。
課前學習任務
1.在細菌、真菌、病毒中，選擇其中一種進行調查。思考：它們的家族還有哪些成員，在我們的生活中哪里能找到它們，與我們的生活有什么關系？2.收集文字、視頻資料，整理并繪制成手抄報、思維導圖等。
課上學習任務
【學習任務一】做好《我們的地球模型》學習準備：藍色和綠色的超輕黏土或者橡皮泥各一塊、黑色馬克筆或者彩筆一支、圓珠筆芯一支、乒乓球一個、用超輕黏土做成的棱長為5厘米的正方體一個。
推薦的學習資源
《微觀世界》
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科學
教科版六年級上冊
第一單元 微小世界
7.微生物與健康
1. 觀察工具的改進，使人類觀察的范圍擴大，發現了僅靠肉眼無法發現的自然界的許多秘密。
2. 微生物在自然界中廣泛存在，它與我們的生產、生活密切相關。
1. 能夠總結人類在觀察工具開發及探索范圍擴大方面的成果，并用流程圖表示它們之間的關系。
2. 能夠根據學習主題查閱相關資料，并進行整理、歸類、交流。
1. 熱愛科學技術，敬佩人類在探索微小世界過程中不懈追求的精神。
2. 知道我們周圍還有許多沒有被發現的物質及自然界的秘密。我們所能看到的只是物質世界的一部分。隨著科技的發展，我們還將了解越來越多的自然界的秘密。
3. 養成積極參與交流、選擇吸納信息的良好習慣。
認識到人類探索微小世界的成果促進了科學技術的發展、社會的進步和人類生活的改善。
教學目標
科學觀念
科學思維
探究實踐
態度責任
新知導入
聚 焦
眼睛
最高視力只能看清約0.1毫米大小的物體，觀察到小昆蟲；
放大鏡
光學顯微鏡
電子顯微鏡
放大幾倍到幾十倍，觀察到生物的一些較小的器官和組織；
極限是放大到2000倍，觀察到生物的細胞、一些微生物與極少數細菌；
放大到幾百萬倍，觀察到細菌、病毒、物質的極小微粒——原子
新知導入
放大鏡和顯微鏡的發明，使人們看到了更小的物體……
在放大鏡和顯微鏡發明以前，人們只能用眼、耳、鼻、舌、皮膚等感覺器官探知世界。那時候，人能發現的最小的動物，就是一些很小的昆蟲。
新知導入
列文虎克發現微生物后，許多科學家對微生物進行了研究。隨著光學顯微鏡和電子顯微鏡的發展，越來越多的微生物被我們發現，包括很多細菌和病毒。
新知導入
鐘形蟲
變形蟲
線蟲
草履蟲
新月藻
衣藻
原生動物
顯微藻類
真菌
微生物在自然界中“無處不在，無處不有”。微生物除了原生動物、顯微藻類、真菌之外，還包括哪些？
新知導入
細菌
病毒
微生物在自然界中“無處不在，無處不有”。微生物除了原生動物、顯微藻類、真菌之外，還包括哪些？
新知導入
觀察工具的發展和觀察范圍的拓展，導致了許多科學發現和技術創新，由此改變了我們的生活。比如微生物和細胞的發現，在醫藥、食品、環保、動植物的改良等方面，不斷地改變著我們的生活。
有機肥
新知導入
新冠病毒的肆虐給我們的生活和健康帶來了極大的挑戰。技術的發展使科學家們很快的發現了新冠病毒，并采取措施控制了病毒的傳播。未來，人類關于微生物和細胞的研究仍將繼續。
新知講解
探 索
探索：微生物與健康
醫藥方面
食品工業
污水和垃圾處理
土壤改良
和凈化方面
農業與生物
工程方面
新知講解
微生物與醫藥
觀察工具的改進使人類發現了微生物，但是很長一段時間，人們不知道這些微生物有什么作用，以及它們和人類有什么關系。
新知講解
過去，傷寒、鼠疫、霍亂等傳染病四處肆虐，人類對此束手無策。隨著顯微鏡的發明和不斷改進，科學家發現疾病的元兇原來是細菌和病毒，并研制了許多對付細菌和病毒的藥物和方法，使許多傳染病的流行得到遏制，大大提高了人們的健康水平。
新知講解
法國科學家路易斯·巴斯德是第一個把微生物和瘧疾聯系起來的人。他利用顯微鏡觀察研究發現，每一種傳染病都是一種“微菌”在生物體內的發展。發現了病因，那么防治手段就顯而易見了，只有防止“微菌”進入人體才能避免疾病。因此，巴斯德強調醫生要使用消毒法。向世界提出在手術中使用消毒法的約瑟夫·辛斯特便是受了巴斯德的影響。
路易斯·巴斯德
廣義的細菌即為原核生物。是指一大類細胞核無核膜包裹，只存在稱作擬核區的裸露DNA的原始單細胞生物，包括真細菌和古生菌兩大類群。
狹義的細菌是原核微生物的一類，是一類形狀細短，結構簡單，多以二分裂方式進行繁殖的原核生物，是在自然界分布最廣、個體數量最多的有機體，是大自然物質循環的主要參與者。
細菌主要由細胞膜、細胞質、核糖體等部分構成 。
絕大多數細菌的直徑大小為0.5~5um（ 1mm=1000um）
根據形狀分為三類，即：球菌、桿菌和螺旋菌（包括弧菌、螺菌、螺桿菌）。
按細菌的生活方式來分類，分為兩大類：自養菌和異養菌，其中異養菌包括腐生菌和寄生菌。
按細菌對氧氣的需求來分類，可分為需氧和厭氧細菌。
按細菌生存溫度分類，可分為喜冷、常溫和喜高溫三類。
新知講解
傷寒桿菌
霍亂是由霍亂弧菌引發的一種急性腹瀉疾病
霍亂弧菌
傷寒是由傷寒桿菌引起的急性腸道傳染病
鼠疫是鼠疫桿菌借鼠蚤傳播為主的烈性傳染病
鼠疫桿菌
細菌對環境，人類和動物既有用處又有危害。一些細菌成為病原體，導致了破傷風、傷寒、肺炎、梅毒、霍亂和肺結核。在植物中，細菌導致葉斑病、火疫病和萎蔫。感染方式包括接觸、空氣傳播、食物、水和帶菌微生物。病原體可以用抗菌素處理，抗菌素分為殺菌型和抑菌型。
新知講解
新知講解
1928年，亞歷山大·弗萊明發現了青霉素，從而使千萬人免于受肺炎等疾病的侵染致死。
肺炎球菌
亞歷山大·弗萊明
新知講解
18世紀，英國醫生愛德華·琴納發現接種牛痘能讓人獲得對天花的免疫力，發明了世界上第一支疫苗。
天花病毒
愛德華·琴納
疫苗是指以死亡或減毒的病原體制成的生物制品。疫苗被注入人體后，可刺激人體免疫系統產生抗體，達到預防傳染病的目的。
新知講解
據估計，免疫接種每年能避免200萬至300萬例因白喉、破傷風、百日咳和麻疹導致的死亡。
屠呦呦領導課題組從系統收集整理歷代醫籍、本草、民間方藥入手，在收集2000余方藥基礎上，編寫了640種藥物為主的《抗瘧單驗方集》，對其中的200多種中藥開展實驗研究，歷經380多次失敗，利用現代醫學和方法進行分析研究、不斷改進提取方法，終于在1971年獲得青蒿抗瘧發掘成功。
1972年，從該有效部分中分離得到抗瘧有效單體，命名為青蒿素。青蒿素為一具有"高效、速效、低毒"優點的新結構類型抗瘧藥，對各型瘧疾特別是抗性瘧有特效。
屠呦呦
新知講解
新知講解
這些年來人們不斷發明和研制藥物，以抵抗各種瘧疾的危害。鼠疫、結核病、敗血癥、霍亂、痢疾、傷寒、天花等傳染病慢慢被征服了。然而，細菌也有抗藥性，直到今天，人和細菌還在進行著一場你死我活、我進你退的斗爭。
新知講解
2019年12月，在某地區陸續出現不明原因的肺炎病人，有的病人發燒、咳嗽，有的很快發展成肺炎，有的甚至死亡。2020年1月，實驗室利用電鏡檢測，從病例樣本中分離出致病病毒，確認這是一種新型冠狀病毒，傳染性比較強，并獲得該病毒的全基因序列。2020年2月，國際病毒分類委員會把該病毒命名為SARS-CoV-2。在2020年1月到7月期間，由于缺乏針對該病原體的有效抗病毒藥物，同時有些地區疫情防控措施欠缺，造成全球1700多萬人受到感染，60多萬人死亡。
案例：
實驗證明：中國研制的新冠疫苗能有效抑制新冠病毒的蔓延，保護人們的生命安全。
病毒也是一種微生物，種類很多，分布廣泛，個體極其微小，絕大多數要在電子顯微鏡下才能看到。病毒的結構非常簡單，沒有細胞結構，不能獨立生存，必須生活在其他生物的細胞內，一旦離開活細胞就不表現任何生命活動跡象。
病毒的結構非常簡單，由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成。
簡單理解：病毒，是一類不具細胞結構，具有遺傳、復制等生命特征的微生物。
新知講解
第一個已知的病毒是煙草花葉病毒，由馬丁烏斯·貝杰林克于1899年發現并命名，迄今已有超過5000種類型的病毒得到鑒定。
新知講解
病毒的形態
新知講解
病毒可以感染幾乎所有具有細胞結構的生命體。迄今已有超過5000種類型的病毒得到鑒定。研究病毒的科學稱為病毒學，是微生物學的一個分支。
新知講解
生物病毒的好處
1.噬菌體可以作為防治某些疾病的特效藥，例如燒傷病人在患處涂抹綠膿桿菌噬菌體稀釋液
2.在細胞工程中，某些病毒可以作為細胞融合的助融劑，例如仙臺病毒
3.在基因工程中，病毒可以作為目的基因的載體，使之被拼接在目標細胞的染色體上
4.在專一的細菌培養基中添加的病毒可以除雜
5.病毒可以作為精確制導藥物的載體
6.病毒可以作為特效殺蟲劑
7.病毒還在生物圈的物質循環和能量交流中起到關鍵作用.
8.病毒還可以用來治療疾病，比如癌癥
病毒疫苗對人類有防病毒有好處--促進了人類的進化，人類的很多基因都是從病毒中得到的
其實，病毒也并非一無是處，也存在一定的作用價值：
新知講解
新知講解
微生物與食品
蘑菇
木耳
直接食用
腐乳
甜酒
酸奶
泡菜
面包
間接食用
依靠微生物
新知講解
酵母菌
面包
面包疏松、多孔。
分解面粉里的糖類，排出二氧化碳
二氧化碳加熱時體積急劇膨脹
利用酵母菌發面的原理是酵母菌分解面粉里的糖類，排出二氧化碳，二氧化碳在加熱時體積急劇膨脹，從而使饅頭、面包內部疏松多孔。
釀酒則是利用微生物發酵生產含一定濃度酒類的過程。用于釀酒的微生物種類有很多，大體上可分為酒化菌(酵母菌)、糖化菌(絲狀菌)和細菌3大類。
新知講解
新知講解
酸奶則是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加乳酸菌(發酵劑)，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
資料
新知講解
發霉的面包
發霉的橘子
人們發現有些微生物能提供食物或幫助我們生產食物，但有些微生物會能引起霉變，危害人體的健康。
提示：發生霉變的食物不可食用
空氣潮濕溫暖時，正是各種霉菌生產和繁殖的最佳時期。因此，保持干燥低溫可以防霉。
新知講解
新知講解
新知講解
微生物與環境
地球生物去哪里了？
新知講解
自然界中，微生物還扮演著另一個十分重要的角色——污水和垃圾的處理者。
新知講解
污水處理場
有機肥
人們利用一些微生物處理垃圾和污水。
資料
污水處理場
污水和污物處理中既需要微生物分解和除掉各種有害物質，還要靠微生物除臭。污水與污物的處理速度、處理效果取決于微生物的種類和功能。
新知講解
有機肥
生活垃圾的生物處理也是利用自然界中的微生物，將生活垃圾中的可降解有機物轉化為穩定的產物、能源和其他有用物質的一種處理技術，實現了生活垃圾的減量化、無害化、資源化。
垃圾分類：
廚余垃圾有機肥
新知講解
新知講解
土壤中有許許多多的微生物。主要有細菌、真菌、放線菌、藻類和原核動物，它們與土壤肥力有關，有的能把生物尸體分解為植物生長所需要的營養，有的能和生物共生，起到固氮的作用。
化肥、農藥、除草劑的過量使用導致的農田土壤污染已成為重病沉疾，而土壤污染帶給水果、蔬菜、糧食的污染以及對人類造成的危害更不可低估。凈化土壤，也需要微生物發揮作用。
土壤改良和凈化方面
新知講解
人類不僅在顯微鏡下發現了生物的細胞，還發現生物的生長、繁殖以及其他生命現象都和細胞有關。在此基礎上，人類成功培育出許多具有良好品質的動植物新品。
黑糯玉米
農業與生物工程方面
雜交水稻要在水稻花的花蕊上進行，水稻開的花很小很小，因此尋找雄性不育的野生稻和進行雜交工作都必須利用放大鏡和顯微鏡。雜交水稻培育成功，不僅在很大程度上解決了我國人民的吃飯問題，而且也是解決 21 世紀全球糧食問題的法寶。
新知講解
袁隆平和雜交水稻
科學家從一只成年綿羊身上提取體細胞，然后把這個體細胞的細胞核注入另一只綿羊的卵細胞之中，而這個卵細胞已經抽去了細胞核，最終新合成的卵細胞在第三只綿羊的子宮內發育形成了多莉羊。
多莉羊的誕生
克隆羊
新知講解
新知講解
小結
微生物對人類來說，有利也有弊。有些微生物能提供食物或幫助我們生產食物，但有些微生物會引起食物霉變或致人患病。人們可以利用某些微生物及其代謝產物制成疫苗、藥物等防治疾病，也能用微生物處理有機垃圾和污水等，其作用涵蓋了食品、醫療、生物、環境等各個方面。
回顧與總結
微小世界
1.放大鏡
2.怎樣放的更大
3.觀察身邊微小的物體
4.觀察洋蔥表皮細胞
5.觀察更多的生物細胞
6.觀察水中微小的生物
7.微生物與健康
回顧與總結
回顧這個單元的學習內容，想一想，從古至今人類的觀察工具是怎樣發展的，人們的觀察范圍又是怎樣拓展的？說說兩者之間的關系。
最高視力只能看清約0.1毫米大小的物體，觀察到小昆蟲
放大幾倍到幾十倍，觀察到生物的一些較小的器官和組織
極限是放大到2000倍，觀察到生物的細胞、一些微生物與極少數細菌
放大到幾百萬倍，觀察到細菌、病毒、物質的極小微粒——原子
回顧與總結
通過這個單元的學習，我們知道了什么？我們印象最深、最感興趣的是什么？最感到意外和驚訝的是什么？我們還有什么問題？我們應該怎么做？
課堂總結
課堂小結
課堂總結
課堂總結
課堂小結
課堂練習
A
1．人們在制作饅頭或面包時，常會加入（ ），使其變得松軟多孔。
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌
2．人類研究微小世界的最新成果是（ ）。
A．微生物 B．細胞 C．克隆羊
3．下列微生物中，能引起傷寒的是（ ）。
A．志賀氏菌 B．傷寒桿菌 C．酵母菌
4．下列科學家中，發明了“巴氏消毒法”的是（ ）。
A．巴斯德 B．弗萊明 C．袁隆平
C
B
A
課堂練習
5．下列關于微生物和人類關系的描述錯誤的是（ ）。
A．我們周圍的垃圾和污水的處理也要靠微生物
B．有些微生物能為我們提供食物或者幫助我們生產食物
C．所有微生物對人類都是有害的
6，弗萊明發現了（ ），從而使千萬人免于受肺炎等疾病的侵染致死。
A消毒法 B青霉素 C羅紅霉素
7，青蒿素為一具有"高效、速效、低毒"優點的新結構類型抗瘧藥，對各型瘧疾特別是抗性瘧有特效，發明人是（ ）
A 袁隆平 B屠呦呦 C愛德華·琴納
C
B
B
課堂練習
1、醫學家在研究2019新型冠狀病毒時需要用到的科學儀器是（ ）。
A．放大鏡 B．光學顯微鏡 C．電子顯微鏡
2、下列微生物中，屬于2019新型冠狀病毒的是（ ）。
A． B． C．
3、面對2019新型冠狀病毒肆虐全球，你有什么好的建議與大家一起抗擊疫情，請你寫在下面的橫線上。（至少寫出兩條建議）
（1）____________________ （2）____________________
4、像2019新型冠狀病毒一樣，所有的微生物都是有害的。這種說法是（ ）的。
A．正確 B．錯誤 C．無法判斷
5、與2019新型冠狀病毒不同，下列能自己進行光合作用制造營養的微生物是（ ）。
A．草履蟲 B．大腸桿菌 C．鼓藻。
6、早在1663年，用自制的復合顯微鏡觀察到細胞的英國科學家是（ ）。
A．列文虎克 B．羅伯特。胡克 C．培根
7、要讓我們觀察到洋蔥內表皮細胞，下列做法正確的是（ ）。
A．將洋蔥切成薄薄的－片，放在載玻片上，用顯微鏡觀察
B．切出一小塊洋蔥，直接放在載物臺上，用顯微鏡觀察
C．在洋蔥內表皮上劃出“井"字，用鑷子輕輕地撕下內表皮，做成玻片，用顯微鏡觀察
C
B
不聚集，少出門
勤洗手、通風，外出戴口罩
B
C
B
C
作業布置
課后作業
完成對應課時練習
謝謝
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